Monday, August 31, 2020

สาวพริตตี้ผันตัวมาขายขนมโบ๊กเกี๊ยะรายได้งาม - สำนักข่าว ไอเอ็นเอ็น

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พิษโควิดทำสาวพริตตี้ผันตัวมาขายขนมโบ๊กเกี๊ยะขนมโบราณของชาวจีน สร้างรายได้งาม

ผู้สื่อข่าวได้เดินทางไปยังร้านโบ๊กเกี๊ยะบิ๊กเบิ้ม ซึ่งอยู่ในตลาดนัดสามโคก ต.บางเตย อ.สามโคก จ.ปทุมธานี ซึ่งเป็นขนมโบราณหาทานยาก หรือบางคนเรียกว่าเต้าทึง ซึ่งนี้กำลังเป็นที่สนใจของลูกค้าภายในพื้นที่จังหวัดปทุมธานี และในสื่อโซเชียลเฟซบุ๊ก ที่พูดถึงความแซบของแม่ค้า และเป็นร้านใกล้บ้านที่ไม่ต้องเดินทางไปถึงเยาราชต้นกำเนิด ซึ่งได้พบกับ นางสาววลัยพร แก้วบำรุง หรือแพทตี้ อายุ 23 ปี ชาวอำเภอลาดหลุมแก้ว จังหวัดปทุมธานี อดีตพริตตี้ เอ็มซี ที่ผันตัวมาเป็นแม่ค้าขนมหวาน หลังจากมีวิกฤตโรคโควิดที่ผ่านมา

จากการ สอบถาม น.ส.วลัยพรได้กล่าวว่า เนื่องจากวิกฤตโควิค ทำให้มีงานอีเว้นน้อยลงจึงได้กลับไปนั่งคิดว่าตนเองทำอะไรได้บ้างจนมาลงตัวที่โบ๊กเกี๊ยะนี้ โดยเริ่มแรกได้ไปติดต่อสำนักงานของตลาดแห่งนี้เพื่อจะมาลองขายดู แต่ได้ที่ว่างที่เป็นซอยที่ไม่ค่อยมีคนเดินมากนัก โดยช่วงแรกๆขายได้เพียงวันละ 1,500 บาท ตนขายมาได้ประมาณ 1 เดือน ยอดเพิ่มขึ้นแบบก้าวกระโดด เป็นวันละหลายพันบาท

นางสาววลัยพรได้อธิบายว่า โบ๊กเกี๊ยะคือขนมโบราณของชาวจีน วัตถุดิบหลักคือตัวโบ๊กเกี๊ยะหรือแป้งหวาน ซึ่งมีอยู่สองแบบคือเป็นก้อนแบนๆเล็กๆ กับแบบที่เป็นเส้นที่ทางร้านใช้จะเรียกอีกอย่างหนึ่งว่าหมี่หวานซึ่งนำไปใส่กับเครื่องเคียงอีกหลายอย่างในร้านจะมีทั้งหมด 12 อย่างให้ลูกค้าเลือกใส่หรือจะใส่ทั้งหมดก็ได้ อาทิเช่น ถั่วแดง รากบัว ลำไยเชื่อม ข้าวโพด หรือที่สำคัญและมีประโยชน์ต่อร่างกายคือรากบัว แปะก๊วย ซึ่งวัสดุทุกอย่างชิ้นใหญ่ตามชื่อร้านบิ๊กเบิ้ม ซึ่งจะกินกับน้ำเชื่อมสามอย่าง คือน้ำเชื่อมปกติ น้ำลำไย น้ำรากบัวเหมาะกับคนที่ไม่ชอบทานรสหวานมาก ซึ่งจะใส่ลงไปในถ้วยที่มีน้ำแข็งบดแบบเกล็ดหิมะทำให้สดชื่นเวลาทาน

จุดเด่นของร้านนี้นอกจากความสวยเซ็กซี่และชุดแซบๆของแม่ค้าแล้ว คือรสชาติของขนมที่อร่อย ทั้งยังหาทานยากไม่มีคนทำขายซักเท่าไหร่ เมื่อมีร้านใกล้บ้านจึงได้มาลองชิมกันเป็นจำนวนมาก ทั้งปริมาณแก้วที่ใหญ่บิ๊กเบิ้มตามชื่อร้าน ในราคาเพียง 30 บาทก็อร่อยได้ จึงทำให้ลูกค้ามาต่อคิวยาวทุกวัน หากใครสนใจที่จะลองชิม เดินทางมาได้ที่ตลาดนัดสามโคก ร้านโบ๊กเกี๊ยะบิ๊กเบิ้ม เปิดตั้งแต่เวลา 14.00 น. เป็นต้นไป

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今、名古屋で食べるべき栗スイーツ3選!栗あんたっぷりのモンブランや濃厚プリンなど絶品ぞろい(ウォーカープラス) - Yahoo!ニュース

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今、名古屋で食べるべき栗スイーツ3選!栗あんたっぷりのモンブランや濃厚プリンなど絶品ぞろい(ウォーカープラス)  Yahoo!ニュース

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私たち、凍らせて食べてます!スイーツから酒のつまみまで「実は凍らせると美味しいもの」(kufura) - Yahoo!ニュース

猛暑が続き、心身ともにダウン気味……という人も多いのでは? そんな時には冷たいものを食べて身体をクールダウンしたくなりますよね。そこで、『kufura』では女性356人に「凍らせて食べると美味しい!」と思う食材をアンケート調査。定番のフルーツからお酒がすすむおつまみまで、猛暑を乗り切るひんやりアレンジを紹介します。

夏は凍らせて食べたい!圧倒的支持を集めたバナナ

「バナナを割り箸に突き刺してから凍らせます。アイスになって美味しい」(48歳/主婦) 「凍らせたバナナを牛乳とともにミキサーにかけると、シェイクになる」(56歳/主婦) 「バナナ。少し溶かしてから、食べると美味しい」(26歳/会社経営・役員) 「バナナを潰して冷凍すると、サクサクのシャーベットに。甘味が凝縮され美味しいです」(63歳/その他) 「バナナを凍らせて生クリームをかけて食べる」(81歳/主婦) 「スライスしたバナナを凍らせて食べる」(28歳/弁護士) 今回のアンケートで、圧倒的な支持を集めたバナナ。「バナナアイスみたいになるけど、アイスではない不思議な食感!」(18歳/学生・フリーター)、「ちょっと日がたって柔らかくなったバナナを凍らせると美味しいです」(54歳/主婦)など、凍らせる時間やアレンジも様々で、皆さんのこだわりが垣間見える興味深い結果に。

果肉感たっぷり!フルーツを極上のシャーベットに

「桃を半解凍の状態で食べると、シャーベットのようで美味しいです」(38歳/主婦) 「パイナップル。シャリシャリしてさっぱり」(36歳/総務・人事・事務) 「タッパーにイチゴを入れ、上に砂糖を多めにかけて凍らせます。食べるときは溶けかけを少し潰し、牛乳をかけると美味しいデザートになります」(64歳/主婦) 「スイカ。シャーベットみたいで美味しい」(49歳/コンピュータ関連以外の技術職) 「ブドウを凍らせて薄くスライスすると、食感もよくみずみずしい」(64歳/主婦) 「ブルーベリーを凍らせて、ヨーグルトに入れて食べる」(73歳/主婦) 「やっぱり冷凍みかんが最高!」(33歳/その他) 「グレープフルーツ。酸っぱさが欲しいときに最適です」(44歳/総務・人事・事務) 「ライチを凍らせて食べると、冷たくねっとりして美味しいです」(58歳/主婦) 「完熟柿を半解凍してシャーベット状に。自然の甘さを感じます」(71歳/主婦) そのまま食べても美味しいフルーツですが、凍らせて味わうのも夏の楽しみのひとつ。上記のほかにもレモン、マンゴー、イチジク、メロン、サクランボなど、「シャーベットのようになって美味しい」と好評でした。果肉感たっぷりの贅沢な風味は、やみつきになります。

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August 31, 2020 at 09:42AM
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【イタリア便り】「カニもどき」を本物と思って食べる - 産経ニュース

 昔、東京の国立大学で教鞭(きょうべん)をとっていた頃の話である。わが家の夕食にイタリア人の教師と、大学卒業後、大手商社に入社した教え子がやってきた。

 話が弾み、商社マンの仕事が話題になった。「カンガルーの輸入です」と商社マン。「え、今なんとおっしゃった。日本の動物園はそんなにカンガルーが好きなのですか」とイタリア人。「ご存じないのですか。ソーセージに混ぜるための肉ですよ」。イタリア人は、日本でソーセージを食べなくなってしまった。

 また、食通で有名だった初代のイタリア文化会館館長がこう言って嘆いた。「君にうまいウサギ料理をごちそうしようと思って肉屋に注文したら、ウサギはみんなソーセージ用に使われるので、店にはありませんといわれたよ」

 飽食の時代を生きる今の日本人には考えられないだろうが、60年ぐらい前は肉の輸入が制限されていたため、いろいろな肉を加工して食べていた。

 食糧難を切り抜けた日本人の食品加工技術は目覚ましかった。タラバガニの漁獲が制限されると、魚肉を使ったカニかまぼこを開発し、世界中に売りさばいた。生まれて一度も本物のタラバガニを食べたことのない多くのイタリア人は、「カニもどき」を本物のカニと思って食べている。(坂本鉄男)

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面倒な皮むきは必要なし!皮ごと食べるフライドポテト&ガレット(レタスクラブニュース) - Yahoo!ニュース

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ぐるっと東日本・食べる・つながる:東京・渋谷 低糖質かき氷 不老長寿の神果 羅漢果で健康に配慮 /東京 - 毎日新聞

 長い梅雨が明けたと思いきや、記録的な猛暑である。こんなときには涼を求めてかき氷を食べたくなるが、記者は2年前に糖尿病と診断されてから糖分を控えている。せめてシャキシャキのかき氷の画像だけでも眺めて心頭滅却をしようとネット検索したら、「低糖質かき氷」の文字が目に飛び込んできた。早速店を訪ねてみることにした。【駒木智一】

 訪れたカフェ&ダイニング「らかん・果」は東京メトロ外苑前駅や表参道駅に近く、おしゃれな店が並ぶ一角にある。和風な店構えの店先には色鮮やかなかき氷の看板が期間限定で掲げられている。

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浜松・上島にイタリア風料理店 地元食材を使い食べる人に合わせた料理を提供したいと - 浜松経済新聞

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浜松・上島にイタリア風料理店 地元食材を使い食べる人に合わせた料理を提供したいと  浜松経済新聞

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August 31, 2020 at 08:45PM
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公園のセミ食べないで!? どういうこと? - NHK NEWS WEB

公園のセミ食べないで!? どういうこと?
猛暑の夏の蝉しぐれ。夏の風物詩ともいえるセミの鳴き声が響く東京の公園で、セミをめぐる、気になる“注意書き”が目に留まりました。

「公園で食用その他の目的でセミ等を大量捕獲するのはおやめください」

食用その他の目的って?セミですよね?どういうことなのでしょうか。背景を探ってみました。
(ネットワーク報道部 記者 郡義之 目見田健)

食用!?ナゾの看板が公園に

記者が訪れたのは、東京 杉並区にある区立公園。セミの鳴き声が響き、虫とり網を持った子どもたちや親子連れが集まる、ごくふつうの公園です。

公園内の樹木に貼り出されていたのが、こちらの注意書き。

「食用って!?」

食べるためにセミを大量にとるなんて聞いたことがなかったので、驚きました。

4歳の女の子と公園を訪れていた30代の母親に話を聞いてみました。

母親
「『何これ?』って、衝撃を受けましたね。この注意書きに気付いたのは8月上旬だったと思います。誰かセミを食べてるの?って、ママ友の中でも話題になりました」

母親は、首をかしげながら次のように続けました。

母親
「SNS上では、外国人の方がセミをとっているのではないかという憶測も散見されましたが、この公園の利用者や近所では外国人の方はあまり見かけないですけどね」

どうして、こんな注意書きを貼り出すことにしたのか。杉並区役所の担当者に聞きました。

杉並区みどり公園課担当者
「今月に入って、区民から『食べるために大量にセミをとっている人がいるようだ』といった苦情が数件、寄せられたんです。ただ区としては本当なのか、何も確認できていないのでよくわからないんです。だから『食用“その他の目的で”』『セミ“等”』といったあいまいな書き方をしています」

杉並区は条例で、区立公園の生き物をとったり殺したりすることを禁止しています。

一方で、子どもたちが遊びで虫をとることまで禁じているわけではなく、あくまで度を超えた量の捕獲はやめてくださいね、という趣旨だと説明してくれました。

注意書きを貼ったのは、ことしが初めてだそうです。

ネット上には驚きの声

杉並区だけでなく、東京 荒川区や埼玉県川口市なども同様に、食べるために昆虫を捕獲しないよう呼びかけたことがあるそうです。

SNS上には驚きの声が相次いで投稿されています。

「誰が食べてるの?」
「セミを食べる人いるんだ・・・。今まで考えたことすらなかった」
「公園のセミがいなくなるくらい、食べている人がいるのか?」

セミって おいしいの?

「そもそもセミっておいしいの?」専門家に話を聞いてみました。

「実はとてもおいしいんですよ」と話してくれたのは、長年、昆虫食の研究に取り組んでいる、昆虫料理研究家でNPO法人「昆虫食普及ネットワーク」の理事長を務める内山昭一さんです。

セミの味わいは種類によって違うそうです。

昆虫食普及ネットワーク 内山昭一理事長
「基本的には天ぷらや素揚げがいいです。中でもニイニイゼミは小さくて殻が気にならず、食べやすいです。また、アブラゼミはうまみが強くて、赤身の肉の味に近いですね。クマゼミは大きくて食感が固いのが特徴です」

中でも、内山さんオススメのセミ料理は、幼虫を調理した「エビチリ」ならぬ「セミチリ」です。

「幼虫をむき身にしているので、とても食べやすいです。ぜひお試しください」

内山さんはセミを食べる際の注意点も教えてくれました。

昆虫食普及ネットワーク 内山昭一理事長
「まれに寄生虫を持つセミもいますから、必ず加熱処理をしてください。数分間煮沸して、ちりやごみを落としたあと、2、3分ほど油で揚げると、安全に食べられます。甲殻類アレルギーがある人は食べないでください。また、死んでいるセミには、殺虫剤などがかかっている可能性もあるので、絶対に拾って食べたりはしないでください」

セミを食用にするには、いろいろ注意が必要だと言います。

ビジネス目的?

では誰がどんな目的で捕獲していると考えられるのでしょうか。

内山さんは一般論として、セミの食文化がある中国や東南アジアの国々では一定のニーズがあるのではないかと分析しながらも、結局はよくわからないと話していました。

20年ほど前は日本で昆虫を食べるなんて考えられなかったと言う内山さん。

今では昆虫食が一部でブームにもなっていて、子どもたちが夏休みの自由研究で昆虫食を取り上げるケースも増えているということです。

昆虫食普及ネットワーク 内山昭一理事長
「振り返ると、やはり、昆虫食が世界の食糧問題などにも寄与すると紹介した、2013年の国連報告が転機になったと思います」

内山さんによると、日本でも昆虫食を売る自動販売機やレストランなど、いわば“昆虫マーケット”が広がりを見せていると言います。

昆虫食普及ネットワーク 内山昭一理事長
「杉並区の注意書きの背景はよくわかりませんが、大量にセミをとっているということであれば、ビジネス目的の可能性もありますよね」

昆虫食ブーム到来!?

記者は東京 中野区にある昆虫自動販売機の取材に向かいました。

売られていたのは、コオロギやバッタ、オケラなど。価格は、450円から2000円台のものまでさまざまです。
(販売用の虫は食用として輸入されたものです)

自動販売機を設置した会社の担当者
「最初はユニークな商品として、ある意味“ウケ”をねらったものだったのですが、コロナ禍の中でも売り上げは伸び続けていて、驚いています」

ちゅうちょせず昆虫を買い求めるのは、男性より女性のほうが断然多いそうです。

自動販売機を設置した会社の担当者
「男性のほうが尻込みしてしまう傾向があるみたいです。思い切って食べてみると、本当においしいですよ」

昆虫食は、お店でも扱われています。

「無印良品」では、ある昆虫を使ったせんべいが人気を集めているとのことです。

一見すると普通のせんべいにも見えますが、実は、粉末状にしたコオロギを練り込んでいるんです。味はエビに似ていて食べやすいのが特徴だということです。

ことし5月にネットで先行販売し、7月から店舗での販売を始めたところ、すぐに売り切れるほどの人気で、驚いたと言います。

「良品計画」広報・サステナビリティ部担当者
「予想以上の売れ行きに驚いています。昆虫食はビジネスになることがわかったので、今後はコオロギせんべいの販売店舗を増やすことも検討しています」

昆虫食の効能に着目する研究者もいます。

山口大学大学院の井内良仁准教授です。10年ほど前から、昆虫食と健康増進との関係について研究を続けています。

バッタなどの昆虫を混ぜたエサをネズミに食べさせたところ、体重や体脂肪、中性脂肪を減らす効果が確認できたということです。

ただ、昆虫のどんな成分が健康増進に作用しているのかは、まだ解明されていないということです。

山口大学大学院 井内良仁准教授
「昆虫は抗酸化作用が強いこともわかっているので、多くの人たちに昆虫を食べてもらえるよう、研究を続けていきたいです」

グローバルな視点で見ると、昆虫食から食糧不足や環境問題などさまざまな課題が見えてくると話すのは、昆虫料理研究家の内山さん。

昆虫食普及ネットワーク 内山昭一理事長
「昆虫は歴史的に人間が食べてきた最も身近な食料の1つでもあるので、今のブームは復活の動きとも捉えることができます。昆虫食を通じて、食糧や環境の問題を考えるきっかけにもなってくれればと考えています」

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한미약품 '맥시부키즈', 유소아 전용 해열제로 맘들에게 각광 - 뉴스락

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사진 한미약품 제공. [뉴스락]
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[뉴스락] 면역력이 약한 아이들은 여름철 실내외 기온차나 외부 활동으로 인한 피로도 증가로 갑자기 열이 나기 십상이다.

한미약품 ‘맥시부키즈시럽’은 언제 어디서나 간편하게 짜서 복용할 수 있는 타입 유소아 전용 해열제로 약국가와 소비자들의 주목을 받고 있다.  

맥시부키즈시럽은 국내 최초 유소아 대상 임상 3상으로 효과와 안전성을 입증한 한미약품의 유소아 해열제 맥시부펜시럽(병 타입)을 ‘짜먹는’ 제형으로 새롭게 출시한 제품이다.

맥시부키즈시럽의 주성분은 열을 낮추는 성분인 이부프로펜(Ibuprofen)의 활성 성분만을 분리한 ‘덱시부프로펜(Dexibuprofen)’이다. 덱시부프로펜은 이부프로펜보다 적은 용량으로 동등한 효과를 나타내며, 활성 성분만을 분리해 안전성을 보다 높였다는 장점이 있다. 

맥시부키즈시럽은 포도맛으로 약먹기를 꺼리는 어린이들도 쉽게 복용할 수 있다. 6mL 소포장 스틱형(1Box 10개입)으로, 1회 복용시 1포씩(연령 및 체중에 따라 증감) 스틱 그대로 짜서 복용하면 된다. 개별 스틱형이기 때문에 외출 또는 응급시에도 신속하고 간편하게 복용 가능하다. 

한미약품 관계자는 “맥시부펜시럽은 아이를 키우는 가정의 상비약이 될 정도로 빠른 효과와 안전성이 입증된 제품”이라며 “병 타입의 맥시부펜시럽은 가정 상비용으로, 맥시부키즈시럽은 외출 또는 응급시 유용하게 쓰일 수 있을 것으로 기대된다”고 말했다.

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한미약품, 짜먹는 어린이용 해열제 '맥시부키즈' 출시 - 한미약품, 짜먹는 어린이용 해열제 '맥시부키즈' 출시 - FETV

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[FETV=김창수 기자] 면역력이 약한 아이들은 여름철 실내외 기온 차나 외부 활동으로 인한 피로도 증가로 갑자기 열이 나기 십상이다. 한미약품 ‘맥시부키즈시럽’은 언제 어디서나 간편하게 짜서 복용할 수 있는 타입 유소아 전용 해열제로 약국가와 소비자들의 주목을 받고 있다.

맥시부키즈시럽은 국내 최초 유소아 대상 임상 3상으로 효과와 안전성을 입증한 한미약품의 유소아 해열제 맥시부펜시럽(병 타입)을 ‘짜먹는’ 제형으로 새롭게 출시한 제품이다.

맥시부키즈시럽의 주성분은 열을 낮추는 성분인 이부프로펜(Ibuprofen)의 활성 성분만을 분리한 ‘덱시부프로펜(Dexibuprofen)’이다. 덱시부프로펜은 이부프로펜보다 적은 용량으로 동등한 효과를 나타내며, 활성 성분만을 분리해 안전성을 보다 높였다는 장점이 있다.

맥시부키즈시럽은 포도맛으로 약 먹기를 꺼리는 어린이들도 쉽게 복용할 수 있다. 6mL 소포장 스틱형(1Box 10개입)으로 1회 복용 시 1포씩(연령 및 체중에 따라 증감) 스틱 그대로 짜서 복용하면 된다. 개별 스틱형이기 때문에 외출 또는 응급 시에도 신속하고 간편하게 복용 가능하다.

한미약품 관계자는 “맥시부펜시럽은 아이를 키우는 가정의 상비약이 될 정도로 빠른 효과와 안전성이 입증된 제품”이라며 “병 타입의 맥시부펜시럽은 가정 상비용으로, 맥시부키즈시럽은 외출 또는 응급시 유용하게 쓰일 수 있을 것으로 기대된다”고 말했다.

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Sunday, August 30, 2020

<東北のアマビエたち>人の死体を掘り返して食べる「疱瘡婆」 疫病の恐怖、時代を超えて(毎日新聞) - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース

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V笹生優花「毎日食べるならカレーですね」一問一答(日刊スポーツ) - Yahoo!ニュース

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V笹生優花「毎日食べるならカレーですね」一問一答(日刊スポーツ)  Yahoo!ニュース

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August 30, 2020 at 07:33PM
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ご飯とおかず「口内で合体」やめて!...妻の訴えに賛否 テレビ紹介で「口内丼」論争盛り上がる(J-CASTニュース) - Yahoo!ニュース

 2020年8月30日放送の情報番組「ワイドナショー」(フジテレビ系)で登場した「口内丼」というワードに、ネット上で注目が集まっている。  放送によれば、「口内丼」とは食事の際に複数のおかずやご飯を口内で一緒にして食べることを指す。ネット掲示板には口内丼をする夫に対する主婦の不満が投稿されていたといい、番組内で紹介された。 ■夫「口内調味の何が悪いのか」  紹介されたのは「お悩み解決掲示板」(運営会社・ミクル)に8月14日に投稿されていた内容だ。  投稿によれば、妻としては自分の納得のいく料理が出来上がることがめったにないため、上手にできた日は「おかず単体」として味わってほしい気持ちがあるとのこと。しかし夫は常に口内でご飯とおかずを合体させて食べるため、妻は夫に対して、 「どうしていつも口内丼にするの?気持ち悪い。三角食べしてよ」 と伝えたという。すると夫は、 「口内調味を知らんのか?三角食べと言うなら、口内調味の何が悪いのか?」 などと妻に反論。番組では投稿の一部が紹介され、ツイッターでは「口内丼」というワードが話題になった。  口内丼に対しては「汚い食べ方してるなぁ」との声もみられるが、ツイッターを見る限りではかなりの少数派。一方、夫の意見に賛同するユーザーは多く見受けられ、 「私は口内丼の何が悪いの?派。そもそも口内丼って言い方が気持ち悪いんだけど」   「私はおかずとごはん一緒に食べるの前提でメインとごはん用意するから口内丼大賛成」   「口内丼って言葉初めて聞いたけどそれがいかんってどゆこと?ご飯とおかずって同時に食べるんじゃないの?」 といった声が寄せられている。行為自体は構わないが、「口内丼」という呼び方に不快感を示すユーザーも複数見られた。

三角食べはよくて、口内丼はダメ?

 ツイッターでは「口内丼」というワードが話題となる一方、夫の意見の中で登場した「三角食べ」も、トレンド入りするほどの注目を集めている。  「三角食べ」とは学校などで推奨されてきた、ご飯・おかず・汁物などをバランスよく食べ進める方法。投稿中の夫や一部ツイッターユーザーが指摘している通り、場合によっては前に食べたおかずが口内に残り「口内丼」の状態になる可能性がある。  そのためツイッターでは、「なぜ三角食べは良くて、口内丼はダメなのか」と考えるユーザーも少なからずいた様子。 「小さい頃三角食べしましょうって習ったから自然と口内丼になるよ」   「三角食べってどちらかというと口内丼?を促すための食べ方だと思ってたんですけど!? 」   「三角食べして口内丼にならない方がおかしいと思う俺がおかしいのか?おかず飲み込まないとご飯食べちゃダメなの???? 」 といった意見があがっていた。  しかしたとえ三角食べをしたとしても、おかず類を一度飲み込んだ後に次のおかずに手を付ければ口内丼にはならない。三角食べが必ずしも口内丼にあたるわけではないため、両者は別問題と捉えるべきかもしれない。  ご飯の上におかずをのせるのは良くて、口内の合体はダメなのか、はたまたご飯と一緒に食べること自体が良くないのか――「口内丼」あなたはどう思うだろうか。

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ご飯とおかず「口内で合体」やめて!...妻の訴えに賛否 テレビ紹介で「口内丼」論争盛り上がる(J-CASTニュース) - Yahoo!ニュース
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요즘 대세 달콤하고 부드러운 ‘밀크 칵테일’… 나만의 홈바에서 즐겨보아요∼ - 동아일보

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밀크 스트로베리(왼쪽)와 밀크 블루스카이.
코로나19의 재확산으로 ‘언택트(비접촉)’는 이미 새로운 문화로 자리를 잡아 일상생활에 많은 변화를 가져왔다. 먼저 길어지는 실내생활로 인해 재택근무, 인테리어, 홈 엔터테인먼트 등의 키워드가 떠올랐고, 식문화와 관련해서는 외식의 비율은 감소하고 가정에서 식사를 해결하는 비율이 높아졌다.

특히 음료 문화에서의 변화가 눈에 띄는데 단순히 집에서 음주를 즐기는 ‘홈술족’을 넘어 집의 한 공간을 바(bar)처럼 만들어 본격적으로 술을 즐기는 이른바 ‘홈바족’의 증가가 그 예이다. 바깥에서 사 먹는 돈에 비해 훨씬 합리적인 가격으로 즐길 수 있을 뿐더러 기성품에 비해 본인의 입맛에 맞게 만들어 먹을 수 있어 이것 또한 큰 장점이다.

요즘같이 덥고 습한 날씨에는 시원함과 청량감을 동시에 주면서, 본인의 취향에 맞게 만들어 마실 수 있는 칵테일의 인기가 높다. 칵테일은 두 가지 이상의 음료를 섞은 것을 의미하며, 외국에서는 가정에서 일상적으로 만들어 즐기는 대중적인 술로 알려져 있다. 이처럼 칵테일은 집에서도 쉽게 만들 수 있으며, 누구나 취미로 제조할 수 있는 재미있는 음료다.


이처럼 나만의 DIY 레시피로 더욱 맛있는 칵테일 만들기에 관심이 높아지고 있는데 칵테일에 우유를 혼합하면 본연의 칵테일에서 맛보기 힘든 부드러움을 느낄 수 있어 큰 주목을 받고 있다. 부드러운 맛 때문에 계속 홀짝이게 되는 칵테일, 요즘 대세인 ‘밀크 칵테일’이다.
주요기사

밀크 아마레토(왼쪽)와 밀크 모히토.
이러한 가운데 우유자조금관리위원회는 집에서 쉽게 만들 수 있으면서도 우유를 넣어 더욱 달달하고 목 넘김이 좋은 ‘밀크 칵테일’ 레시피를 개발해 눈길을 끈다. 밀크 칵테일은 총 5종으로 구성됐다. 밀크 아마레토, 밀크 블러썸, 밀크 모히토, 밀크 스트로베리, 밀크 블루스카이 등이 그것. 화려한 비주얼로 한 번, 깊고 부드러운 맛으로 두 번 놀라는 밀크 칵테일 5종에는 우유가 들어가 은은하면서도 달달한 맛으로 누구나 부담 없이 즐길 수 있다. 특히 ‘밀크 아마레토’는 우유와 바나나, 아마레토 시럽이 만나 고소하면서도 달콤한 맛이 일품이며, 가볍게 즐기기에 안성맞춤인 칵테일이다.

우유자조금관리위원회 관계자는 “장기화되고 있는 사회적 거리두기로 인해 몸과 마음이 지친 요즘, 집에서 안전하게 휴식을 취할 때의 힐링템으로 ‘밀크 칵테일’ 레시피가 조금이나마 도움이 되길 바란다”고 말했다. 우유자조금관리위원회의 ‘밀크 칵테일’ 레시피에 대한 자세한 내용은 우유자조금관리위원회 유튜브 채널(우유티비)에서 확인할 수 있다.

밀크 칵테일 레시피


■ 밀크 스트로베리
재료_우유(얼린 것) 200ml, 우유 100ml, 딸기스무디(또는 딸기잼+사이다, 탄산수)약간, 자몽소주(또는 럼, 보드카) 1잔, 얼음 약간

1 딸기스무디를 잔에 담는다. 딸기스무디가 없다면 딸기잼에 사이다나 탄산수를 섞어서 부드럽게 만든다.
2 얼린 우유를 곱게 갈아 ①에 넣는다.
3 ②에 자몽소주와 얼음, 우유를 넣어 흔들어 준다.

■ 밀크 블루스카이

재료_우유 200ml, 그레나딘 시럽, 블루 퀴라소 약간, 소주(럼 또는 보드카) 1잔, 얼음 약간

1 컵에 얼음을 가득 담고 우유를 붓는다.
2 ①에 그레나딘 시럽을 붓는다.
3 소주에 퀴라소를 넣어 섞은 후 ②에 붓는다.

■ 밀크 아마레토

재료_우유 1컵, 바나나 1개, 얼음 약간, 소주 2잔, 휘핑크림, 시나몬 가루 약간

1 우유에 바나나, 얼음, 아마레토 시럽, 소주를 넣는다.
2 믹서에 넣고 곱게 간다.
3 ②를 잔에 담아 휘핑크림을 얹고 시나몬 가루를 뿌린다.

■ 밀크 모히토

재료_우유 200ml, 애플민트 1줌, 소주(또는 럼) 1잔, 설탕시럽·얼음 약간

1 애플민트를 잔에 담고 시럽과 함께 으깨어 준다.
2 ①에 소주를 붓고, 얼음을 넣은 후 우유를 넣는다.

최은초롱 기자 chorong@donga.com


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기사를 추천 하셨습니다요즘 대세 달콤하고 부드러운 ‘밀크 칵테일’… 나만의 홈바에서 즐겨보아요∼베스트 추천 뉴스

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女性がブルーベリーを食べると筋肉が増える―米最新研究 (2020年8月30日) - エキサイトニュース - エキサイトニュース

栄養豊富なブルーベリーは、目の健康によく、老化防止や免疫力向上などの作用があることで知られている。米国の栄養学専門誌「The American Journal of Clinical Nutrition」に最近掲載された研究結果によると、女性がブルーベリーをたくさん食べると、筋肉の成長と修復の助けになり、しっかりとした体作りをサポートできるという。人民網が伝えた。

米コーネル大学の研究チームは、女性22人を対象に、6週間にわたり実験を実施した。被験者のうち12人は25~40歳、10人は60~75歳。研究者は、被験者の毎日の食生活にフリーズドライのブルーベリーを加え(午前19グラム、夜19グラム)、毎日、新鮮なブルーベリー1.75杯分に相当する栄養素を摂取できるようにした。また、被験者には、他のフェノールやアントシアニンを多く含む食品は控えてもらった。そして、ブルーベリーを食べてから1時間半後、被験者の血液サンプルを採取した。その結果、25‐40歳の女性は、ブルーベリーを豊富に含むものを食べたり飲んだりすると、筋形成前駆細胞の数が明らかに増加したほか、筋形成前駆細胞の死亡率が低くなった。つまり、ブルーベリーを食べると、抗酸化作用があるほか、細胞の酸素消費が増え、脂肪が減って筋肉が増える状態が促進されるということだ。

アメリカ疾病予防管理センターの統計によると、人の筋肉は年を重ねるほど力が弱くなるほか、柔軟性や持久性も落ちる。特に30歳を超えると、筋肉の質が10年ごとに3~5%落ちていく。骨格筋の退化により、活動能力も低下し、生活の質が落ちる。コーネル大学の研究は、細胞培養研究や動物研究の結果を潜在的な食事療法に転化するための重要な手掛かりとなり、損傷した筋肉の改善や老化する筋肉の再生に役立つと期待されている。(提供/人民網日本語版・編集/KN)

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V笹生優花「毎日食べるならカレーですね」一問一答 - 日刊スポーツ

<女子ゴルフ:ニトリ・レディース>◇最終日◇30日◇北海道・小樽CC(6695ヤード、パー72)◇賞金総額2億円(優勝賞金3600万円)

「女ウッズ」は、やっぱり強かった。ルーキーの笹生優花(19=ICTSI)が、今季3戦目で早くも2勝目を挙げた。単独首位で出て5バーディー、2ボギー、1ダブルボギーの71で回り、通算13アンダーの275。一時は逆転された小祝さくらを、最後は2打上回った。生涯獲得賞金は今大会優勝の3600万円を加え5904万円となり、史上最速で5000万円を突破。今季獲得賞金もトップに立った。さらには宮里藍、畑岡奈紗に次いで3人目となる10代での2戦連続優勝、4人目となる初優勝からの2連勝を飾った。

   ◇   ◇   ◇

<笹生優花の一問一答>

-2戦連続の優勝は

笹生 すごくうれしい。

-黄金世代の下の世代も出てきた印象が強くなった

笹生 そう思ってもらえてうれしい。でも、まだ始まったばかり。この先も長い。集中して頑張りたい。

-優勝を確信した場面は

笹生 正直あまり考えていなかった。最後まで何が起こるか分からないから。

-パットは得意クラブ

笹生 そんなに得意ではない。今日もあまり入った印象はない。昨日(第3ラウンド)の前半は入った。

-楽しんで回ることを目標にしているが2勝したことで目標に変化は出るか

笹生 何も変えたくはないです。今まで通り、次の試合に向けて頑張りたい。

-相手にショックを与えるショットもあったが

笹生 相手を意識するんじゃなくて、自分がどんなプレーをしたいか、どんなスコアで上がりたいかに集中している。毎ホール、バーディーを取りにいく。

-13番までスコアは分かっていない状態だったか

笹生 本当にスコアが分からなくなってキャディーさんに「スコア何だっけ」って聞いていた(笑い)。

-優勝を争う小祝と同組で回ったが

笹生 楽しかったですよ。小祝さん、すごく優しかったし。会話しながらラウンドしていました。

-12番のチップインバーディーは何ヤードだった

笹生 20…、いや19ヤード。これはもうピッタリ!

-昨夜は何を食べた

笹生 それは当ててみてください! 何を食べたでしょうか?

-みそラーメン

笹生 残念! それはもう食べてます。

-焼き肉

笹生 おー、当たり! 牛タンとかロースを食べました。

-では焼き肉が好き

笹生 毎日食べるならカレーですね。

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離乳食を食べてくれない……そんな時は「食材」「食器」「時間」を変えてみよう(ベネッセ 教育情報サイト) - Yahoo!ニュース

離乳食を食べてくれないと心配になりますよね。でも、離乳食は食べることの練習なので、多少食べなくても大丈夫。たとえゆっくりでも、お子さんのペースで進めていけばよいのです。もしどうしても困った時には、3つのことを変えてみましょう。詳しくご紹介します。

離乳食を食べない日があっても大丈夫

離乳食を開始したけれど、子どもが全然食べてくれないと、保護者のかたは「栄養が足りないんじゃないか」と不安になりますよね。でも大丈夫。離乳食を開始したての頃は、まだ母乳やミルクからの栄養がメインです。 離乳食は、いろんな食材に触れ、「食べる」という行為に慣れるためのもの。だから、一番大事なのは「楽しく食べる」ことです。無理に食べさせて、食べることが嫌いになってしまったら意味がありません。「食べたくない日もあるのかもね」と気楽に考えて、ゆっくり進めていきましょう。

「こうじゃなきゃいけない」と思い込んでいませんか?

そうはいっても、なるべく食べてほしいと思うのが親心。そんなときは、今までのやり方をちょっと変えてみましょう。 育児書やインターネットの情報を見て「絶対こうしなきゃいけない」と思い込んでしまっていることはありませんか? たとえばこんなことです。 ・まだみじん切りじゃなきゃダメな時期だし ・食べる時間は「10時」って書いてあったし ・スプーンはこの商品がイイって聞いたし インターネットには、さまざまな情報があふれています。役に立つ情報もありますが、赤ちゃんの時期は、個人差が大きいため、インターネットに書いてある情報をそのまま実践しても、うまくいかないこともあるでしょう。 離乳食については「こうじゃなきゃいけない」と思い込まずに、お子さまのペース、個性に合わせて進めていくことが大切です。

「食材の固さや味」「食器」「時間」を変えてみて

お子さまがなかなか離乳食を食べないとき、ほんのちょっとしたことを変えてみると、うまくいくケースがあります。 たとえば、次の3つのようなことです。 ・食材の固さや味を変えてみよう 「後期の食材は〇cm角、量は〇g」など、本やネットの情報をきっちり守っている人もいるでしょう。でも、これはあくまで平均的な話。歯が生え始める時期、食べ方や好みなど、お子さんによって発達のスピードや特徴は異なるものです。 「いつもより固めに茹でてみたら食べてくれた」「ペースト状に戻したら食べるようになった」など、形状や固さをちょっと変えてみるだけで、お子さまが離乳食をパクパク食べてくれることも。お子さまの月齢に合わせた固さの離乳食だと、あまり食べてくれない場合は、月齢にこだわらず、少し前や後の月齢のレシピを参考に、固さを工夫してみるといいでしょう。 また、味を変えてみる場合には、出汁の種類を変えただけで、お子さまが離乳食を食べてくれるようになることもあります。アレルギーに注意しながら、いろんな味を試してみてください。 ・食器を変えてみよう 子ども用の食器にこだわる必要はありません。危険がなければどんな食器でも大丈夫。離乳食を食べさせるのに使うスプーンは、シリコン製や木製のものが向いていると言われますが、これ以外の素材のスプーンでも、お子さまが気に入って使ってくれるのであればOKです。 お子さまによっては、食べ物の味よりも、スプーンの感触が嫌で、離乳食を食べないというケースもあります。離乳食を食べてくれない場合は、いろんなスプーンを試してみて、お子さんの好みに合うスプーンを探すのも一つの方法です。お皿やコップも、好きなキャラクターにしたり、大人とお揃いにしてみたりすると、食べる意欲がアップすることがあります。 ・時間を変えてみよう 1回食の時は10時、2回になったら10時と14時など、一般的におすすめされている離乳食を食べさせるタイミングは、大人の食事時間とずれていることが多いものです。この時間を変えてみるのも一つの手です。 大人の食事時間と同じ時間に離乳食を食べさせても、子どもの食事の間隔や寝る時間が考慮できていれば、OKです。むしろ、子どもに大人が食べているところを見せた方が、食べる意欲が出ることも。家族で「おいしいね」と会話をしながら食べれば、離乳食の時間の楽しさも倍増しますよ。

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捨てないで!キャベツの芯をおいしく食べる方法とは?節約にも♪ - livedoor

こんにちは、家事コツ研究員のYです。このところ、大雨などの被害が続いて野菜の価格が高騰していますよね。葉物野菜なども軒並み高く、このままではモヤシと豆苗ばかりが食卓に並びそうです。

こんな時には、普段は捨ててしまっている野菜くずも、できれば有効活用したい!節約にもなるうえにゴミも減らせてエコになり、一石二鳥ですよね〜。
我が家で余ってしまうのはキャベツの芯。家族がいやがるので、いつもはカットして捨ててしまっていましたが、毎回、ちょっともったいないと思っていました。

そこで、この機会に再利用レシピにチャレンジしてみました。

まず、キャベツの芯をくり抜きます!

まずは、丸ごとのキャベツをひっくり返して、真ん中にがっつり包丁を入れ、芯の部分だけをくり抜きます。

※ちなみに、くりぬいたあとには濡らしたペーパータオルを入れて保管すると長持ちします。

汚れている部分をカットし、取り除きます(右の部分)。ここは使わなくてOK

切り取った芯を薄切りにしたあと、食べやすい大きさにカットします。一玉分では足りなさそうだったので、前にとっておいた芯もプラスして量を増やしてみました。

ではさっそくキャベツの芯をおいしく食べるため、調理してみます!

キャベツの芯できんぴら

まずは、きんぴらにしてみます。

【材料】
・キャベツの芯 適量
・酒 小さじ1
・砂糖 小さじ1.5
・しょうゆ 小さじ2
・鷹の爪(輪切り) 少々※お好みで

【作り方】

フライパンに薄くごま油をひき、キャベツの芯を入れて炒めていきます。火が通ったら調味料を入れて水気がなくなるまで炒め合わせます。

仕上げに白ゴマをふって出来上がり! 
歯ごたえがおいしい、お酒のおつまみに変身しました!今回、味見をしながら調整し、やや濃いめの味付けにしてみました。キャベツの芯にはちょっぴりクセがあるので、しっかりと味付けしたほうが合うようです。

キャベツの芯で漬物

次に、キャベツの芯の漬物にチャレンジ。甘酢漬けのレシピは色々ありますが、どれがいいかわからず、悩んでしまいました……。そこで、困ったときのお役立ち!「いろいろ使えるカンタン酢」を使ってみることにしました。

【材料】
・キャベツの芯 適量
・カンタン酢 適量
・塩 小さじ1
・鷹の爪(輪切り) 少々

【作り方】

塩小さじ1で軽く塩もみしたキャベツの芯を密封できるビンに入れ、「いろいろ使えるカンタン酢」を注いで鷹の爪を散らします。冷蔵庫で丸一日漬けてみました。冷蔵庫にスペースがない場合は、保存用ジッパーで漬けても。

出来上がり!うーん、きんぴらに比べると、ちょっと芯独特のクセが残っているかも。でも、コリコリと食感が楽しい漬物に仕上がりました。これはこれでおいしいです。
キャベツの葉と一緒に漬けるとアクセントにちょうどよさそう。今度は葉も一緒に漬けてみたいと思います。

まとめ

今までバッサリと切っていたキャベツの芯。でも、繊維質もあるし、常々もったいないと思っていました。
きんぴらや漬物は箸休めになりますし、夕飯のおかずが一品増えれば節約にもなりますよね。
これからは気候変動で思わぬ野菜が高くなることがあるかも。買った野菜は大切に、余さず利用したいと思いました。

文/吉田直子

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August 27, 2020 at 04:00PM
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【試し読み】『メイドさんは食べるだけ』"メイド"inジャパンを味わうほのぼの日常コミック - ほんのひきだし

「コミックDAYS」で好評連載中! 『メイドさんは食べるだけ』試し読み!

食べるだけを見てるだけ。【待望の1巻発売】

英国のお屋敷でメイドとして働くスズメはとある出来事により、日本の一角にある小さなアパートで生活をすることに。はじめての海外&一人暮らしなどなど、たくさん心配事もありますが、日本の食べ物に興味津々なスズメは颯爽とアパートを飛び出して……! 食べるだけを見てるだけ。それがこんなにも幸せ! 非日常なメイドさんがおくるほのぼの日常マンガスタートです!!

『メイドさんは食べるだけ』(著:前屋 進)の続きは「コミックDAYS」で!


※本記事は、講談社コミックプラスに2020年8月11日に掲載されたものです。
※この記事の内容は掲載当時のものです。

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金欠時の強い味方!コンビニ100円台「メンチカツバーガー」食べ比べ - マネーポストWEB

暮らしのマネー

セブン-イレブンの『がっつり食べる!メンチカツバーガー』(左)とローソンの『はみでるバーガー メンチカツ』(右)
セブン-イレブンの『がっつり食べる!メンチカツバーガー』(左)とローソンの『はみでるバーガー メンチカツ』(右)

 様々な種類があるコンビニの惣菜パンの中で、特にボリューミーなのがメンチカツバーガーだ。コンビニグルメに詳しいフリーライターの小浦大生氏が説明する。

「惣菜パンは、だいたい300~450kcalくらいのものが多いんですが、メンチカツバーガーは500kcal以上あります。これは、カロリー低めのパスタや弁当などと同じくらいの数字。単純にカロリーだけを見れば、一食分くらいあるということになります」

 そこで、安価で手軽に食べられるがっつり系のメンチカツバーガーとして、セブン-イレブンの『がっつり食べる!メンチカツバーガー』とローソンの『はみでるバーガー メンチカツ』を、マネーポストのコンビニグルメ担当記者Aが実食比較する。

分厚くて具がぎっしり詰まったセブン-イレブンのメンチカツバーガー

セブン-イレブンの『がっつり食べる!メンチカツバーガー』
セブン-イレブンの『がっつり食べる!メンチカツバーガー』

 セブン-イレブンの『がっつり食べる!メンチカツバーガー』は、税込み190円。1食あたりのカロリーは533kcal。バンズを含めた重さを計測したところ、162gだった。

「バンズはとても柔らかくふんわりしていて、食べやすいです。牛肉を使ったメンチカツはかなり厚めで、具もぎっしり詰まっています。適度な固さがあって、食べごたえは十分です」(記者A・以下同)

当サイトに記載されている内容はあくまでも投資の参考にしていただくためのものであり、実際の投資にあたっては読者ご自身の判断と責任において行って下さいますよう、お願い致します。 当サイトの掲載情報は細心の注意を払っておりますが、記載される全ての情報の正確性を保証するものではありません。万が一、トラブル等の損失が被っても損害等の保証は一切行っておりませんので、予めご了承下さい。

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ご飯とおかず「口内で合体」やめて!...妻の訴えに賛否 テレビ紹介で「口内丼」論争盛り上がる - J-CASTニュース

2020年8月30日放送の情報番組「ワイドナショー」(フジテレビ系)で登場した「口内丼」というワードに、ネット上で注目が集まっている。

放送によれば、「口内丼」とは食事の際に複数のおかずやご飯を口内で一緒にして食べることを指す。ネット掲示板には口内丼をする夫に対する主婦の不満が投稿されていたといい、番組内で紹介された。

  • 「口内丼」が話題に(画像はイメージ)

    「口内丼」が話題に(画像はイメージ)

  • 「口内丼」が話題に(画像はイメージ)

夫「口内調味の何が悪いのか」

紹介されたのは「お悩み解決掲示板」(運営会社・ミクル)に8月14日に投稿されていた内容だ。

投稿によれば、妻としては自分の納得のいく料理が出来上がることがめったにないため、上手にできた日は「おかず単体」として味わってほしい気持ちがあるとのこと。しかし夫は常に口内でご飯とおかずを合体させて食べるため、妻は夫に対して、

「どうしていつも口内丼にするの?気持ち悪い。三角食べしてよ」

と伝えたという。すると夫は、

「口内調味を知らんのか?三角食べと言うなら、口内調味の何が悪いのか?」

などと妻に反論。番組では投稿の一部が紹介され、ツイッターでは「口内丼」というワードが話題になった。

口内丼に対しては「汚い食べ方してるなぁ」との声もみられるが、ツイッターを見る限りではかなりの少数派。一方、夫の意見に賛同するユーザーは多く見受けられ、

「私は口内丼の何が悪いの?派。そもそも口内丼って言い方が気持ち悪いんだけど」
「私はおかずとごはん一緒に食べるの前提でメインとごはん用意するから口内丼大賛成」
「口内丼って言葉初めて聞いたけどそれがいかんってどゆこと?ご飯とおかずって同時に食べるんじゃないの?」

といった声が寄せられている。行為自体は構わないが、「口内丼」という呼び方に不快感を示すユーザーも複数見られた。

三角食べはよくて、口内丼はダメ?

ツイッターでは「口内丼」というワードが話題となる一方、夫の意見の中で登場した「三角食べ」も、トレンド入りするほどの注目を集めている。

「三角食べ」とは学校などで推奨されてきた、ご飯・おかず・汁物などをバランスよく食べ進める方法。投稿中の夫や一部ツイッターユーザーが指摘している通り、場合によっては前に食べたおかずが口内に残り「口内丼」の状態になる可能性がある。

そのためツイッターでは、「なぜ三角食べは良くて、口内丼はダメなのか」と考えるユーザーも少なからずいた様子。

「小さい頃三角食べしましょうって習ったから自然と口内丼になるよ」
「三角食べってどちらかというと口内丼?を促すための食べ方だと思ってたんですけど!?」
「三角食べして口内丼にならない方がおかしいと思う俺がおかしいのか?おかず飲み込まないとご飯食べちゃダメなの????」

といった意見があがっていた。

しかしたとえ三角食べをしたとしても、おかず類を一度飲み込んだ後に次のおかずに手を付ければ口内丼にはならない。三角食べが必ずしも口内丼にあたるわけではないため、両者は別問題と捉えるべきかもしれない。

ご飯の上におかずをのせるのは良くて、口内の合体はダメなのか、はたまたご飯と一緒に食べること自体が良くないのか――「口内丼」あなたはどう思うだろうか。

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東北のアマビエたち:人の死体を掘り返して食べる「疱瘡婆」 疫病の恐怖、時代を超えて - 毎日新聞 - 毎日新聞

疱瘡婆のイラストを描いた大蛇堂さん=仙台市で2020年8月4日、滝沢一誠撮影

 天然痘(疱瘡(ほうそう))で亡くなった人の遺体を墓から掘り返して食べた――。宮城の説話に登場する「疱瘡婆(ほうそうばば)」。恐ろしくも謎に包まれた妖怪だが、当時の疫病に対する人々の恐怖心が垣間見え、新型コロナウイルスの感染拡大に戸惑う現代人にも通じるところがある。【滝沢一誠】

 19世紀初め、七ケ浜の大須で天然痘が流行し、多くの人々が毎日のように亡くなった。そんな中、埋葬した遺体が次々と掘り返され、骨まで食い荒らされた。重い石を乗せても掘り返され、いつしか「疱瘡婆が天然痘をはやらせて、感染した死者を食べている」とうわさが立った。

イラストレーターの大蛇堂さんが描いた疱瘡婆=仙台市で2020年8月4日午後1時1分、滝沢一誠撮影

 疱瘡婆は村人の機転である日を境に姿を見せなくなったが、3年後に女性が「赤い顔色で白髪、身長1丈(約3メートル)の女を見たことがある」と打ち明けた。「あの死体を掘り返して食う妖怪に違いない。当時は恐ろしくなって気を失ってしまったが、今になってようやく話せた」

郷土史家は「聞いたことがない」

 この話は江戸後期に江戸や仙台で活躍した女性作家、只野真葛(まくず)が耳にした東北の不思議な話を集めた「奥州ばなし」に収められている。場所は現在の宮城県七ケ浜町という説や、大須地区のある石巻市雄勝町という説がある。しかし、郷土史に詳しい専門家は「そのような話は聞いたことがない」。この文献以外に明確な伝承はない。

宮城県・七ヶ浜町と石巻市雄勝町

 天然痘の患者が日本で最後に確認されたのは1955年。しかし、予防接種の種痘が普及する前は一生に一度はかかり、完治後も体にあばたが残る病として恐れられた。「宮城県史」によると、疱瘡婆が目撃された年代に近い、享和2(1802)年や文化9(1812)年に仙台藩で流行している。史料に残っていない局所的な流行もあったようだ。

村人が天然痘の死者を弔うために卒塔婆を立てたという風越峠。現在はトンネルが通り、旧道は封鎖されている=宮城県石巻市で2020年8月9日午前10時14分、滝沢一誠撮影

 祈ると天然痘が治るという神をあがめたり、天然痘そのものを疫病神として神格化したりする「疱瘡神信仰」が各地で起き、疱瘡神が嫌うとされる赤色が信仰のシンボルとなった。県内でも牡鹿半島の大六天山には天然痘の守護神をまつった神社が建っている。

 「奥州ばなし」の現代語訳を「只野真葛の奥州ばなし」(荒蝦夷(えみし))として出版した作家の勝山海百合(うみゆり)さんは「一種のまじないとして遺体を食べた人がいたのでは」と推理する。同じ病気で亡くなった人の遺体を食べることで病気が治るという迷信は古くからあるという。

「掘り返すな」の戒め込めた?

石巻市雄勝町大須は疱瘡婆が出現したとされる地の一つ=宮城県石巻市で2020年8月9日午後5時56分、滝沢一誠撮影

 イラストレーターの「大蛇(おろち)堂」さん(37)は8月、仙台市内で開いた個展で疱瘡婆の絵を公開した。「もしかしたら疱瘡婆は『遺体を掘り返してはいけない』という戒めを込めて作り上げられたのかも」。現在のアマビエブームの立役者の一人でもある彼は、アマビエとは正反対の妖怪を、真っ赤なおどろおどろしい姿で描いた。

 勝山さんは「この話に教訓があるとすれば『慌てるな』。病気を治すために遺体を食べたなら、怪しい情報に惑わされたということ」と語り、こう続けた。「今だって真偽不明の情報でうがい薬が品薄になった。人間の心理は昔から変わらないのかもしれない」

天然痘(疱瘡)

 天然痘ウイルスによって発症する感染症。痘瘡(とうそう)とも呼ばれる。高熱を発し、全身に水ぶくれができて、治った後もあばたが残る。感染率や死亡率が高く、世界各地で恐れられた。18世紀末に英国の医師エドワード・ジェンナーが世界初のワクチンである種痘を開発。第二次世界大戦後、世界保健機関(WHO)が撲滅運動を展開し、1980年に根絶宣言を出した。人類が唯一、撲滅に成功した感染症。

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Saturday, August 29, 2020

バター香る!最高にジューシーなトウモロコシの食べ方 - Lifehacker JAPAN

夏が来るたびに、トウモロコシは生で食べるのがいいという噂がSNSで広まります。そのせいか、筆者も生のトウモロコシをよく食べています(主にサラダでですが)。

とはいえ、やはり焼いたりふかしたりしたトウモロコシも好きです。芯から粒を外してベーコンと炒めるのもいいですね。

でも、何よりもかんたんで美味しいのが、バターと牛乳に浸す方法。ジューシーな食感とバターの香りが食欲をそそりますよ。

この食べ方、アメリカの中西部出身者にとっては常識かもしれません。でも、生トウモロコシ愛好家の筆者は、つい最近まで知りませんでした。こんなに簡単に、こんなに美味しいトウモロコシが食べられるなんて。

15分もしないうちに、バターが香る最高のトウモロコシにありつけます。

制限があるとすれば、鍋の大きさぐらいでしょうか。

作り方

材料

  • トウモロコシ:6~8本
  • 水:1~1.2リットル
  • 牛乳:240cc
  • 有塩バター:120cc
  1. トウモロコシの皮をむき、ヒゲを取ったら、お好みで半分に折ります。
  2. 中くらいから大きめの鍋に水を入れて火にかけます。
  3. 沸騰したら牛乳とバターを加え、火を弱めます。再沸騰したらトウモロコシを入れます。約6分煮込んだら、火を止めて3分ほど放置します。
  4. トウモロコシを取り出したら、お好みて塩を振って召し上がれ。

どんな味なの?

バター風味が付いているので、「美味しいコーンにはバターさえあれば十分」派のあなたもきっと気に入ってくれると思います。

トウモロコシを鍋から取り出すときに付いてくる、牛乳とバターが織りなす光沢がなんともいえません。

沸騰しているとすぐにバターと牛乳が剥がれてしまうので、取り出す数分前には火を止めておくといいでしょう。

バターが足りない人は、水を1/4カップ減らして、バターを1/2カップ増やしてください。それか、パンを使ってバターを塗り足すのもオススメです。

バターはさておき、この食べ方の何が素晴らしいって、そのジューシーさです。

粒の間にしみこんだ牛乳とバターが生み出すハーモニー、筆者はほかで食べたことがありません。お好みなら鍋に鷹の爪を入れてもいいですが、旬のトウモロコシには不要でしょう。

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Image: Claire Lower

Claire Lower - Lifehacker US[原文

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