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ローソンは「くずして食べるハンバーグミートパスタ」を3月3日から発売します。550円（税込）。
ハンバーグを自分好みの大きさにくずして食べるミートソースパスタ。デミグラスソースは野菜や牛肉のうまみ、赤ワインの風味をきかせたとのこと。パルメザンチーズ、ブラックペッパーなどをトッピングし、最後までおいしく食べ進められるとしています。一食633kcal。
ほろほろのハンバーグを崩して絡めながらパスタを食べる、リッチ感あるパスタ。
ハンバーグを自分好みの大きさにくずして食べるミートソースパスタ。
ローソンは「くずして食べるハンバーグミートパスタ」を3月3日から発売します。550円（税込）。
ハンバーグを自分好みの大きさにくずして食べるミートソースパスタ。デミグラスソースは野菜や牛肉のうまみ、赤ワインの風味をきかせたとのこと。パルメザンチーズ、ブラックペッパーなどをトッピングし、最後までおいしく食べ進められるとしています。一食633kcal。
ほろほろのハンバーグを崩して絡めながらパスタを食べる、リッチ感あるパスタ。
文● ナベコ 編集●ASCII
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もうすぐホワイトデー。お返しの準備はできているだろうか？ 毎年お返しを何にしようか頭を悩ませている皆さまにおすすめしたい。今年のお返しは、甘くて飲みやすい、イチゴのスパークリングワインはいかがだろうか。
今回は、宮城県山元町で作られている、高品質の「ミガキイチゴ」を使用したスパークリングワイン「ミガキイチゴ・カネット」をご紹介する。その魅力を担当者に聞いた。
「『ミガキイチゴ』はイチゴの品種ではなく、2012年に宮城県山元町で誕生したイチゴの産地ブランドです。イチゴの栽培法、選別するイチゴの基準等により『ミガキイチゴ』として商品を作成する基準を設けています。現在、『ミガキイチゴ』として認定している品種は、とちおとめ、もういっこ、よつぼし、ハナミガキの4種類です。元々は生鮮のイチゴだけの商品ラインアップでしたが、『ミガキイチゴ』の冠を付したスパークリングワイン、どぶろく、ビネガー等の加工品の商品も順次開発しています。『食べる宝石』というコンセプトで上質で特別なイチゴを目指しています」
2011年の東日本大震災で山元町のイチゴ農園は壊滅的な被害を受けた。その復興のためにイチゴ栽培をスタートさせ、ミガキイチゴとしての栽培方法を確立させたのがGRAである。
ミガキイチゴは品種の名前ではなく、厳しい選果基準をクリアして認定された、複数品種のイチゴの統一ブランドであることを覚えていただきたい。
次に、イチゴ作りへのこだわりを伺った。
「匠のイチゴづくりの技を、IT技術で補完し、安定的に上質なイチゴの生産を行なっています。農場で食べる完熟イチゴに近い状態で、食卓で口にしていただくため、できるだけ完熟もぎで、また短いリードタイムでみずみずしいイチゴをお客様にお届けしています」
温度や湿度管理など栽培に関わる細かい部分や、ベテランのイチゴ職人がこれまで培ってきたノウハウをデータ化して可視化させ、ITを駆使した最先端の技術を用いて管理することで、高品質なイチゴを生産している。現在は1粒1000円以上する高級イチゴも誕生しており、まさに「食べる宝石」という言葉がぴったりであろう。このノウハウを学ぶために、農園には海外からも含めて年間100社以上が視察に訪れる。ミガキイチゴの生産技術には、国内外から熱い視線が注がれているのだ。
この「ミガキイチゴ」を使ったスパークリングワイン「ミガキイチゴ・カネット」は、白と赤の2種類がある。パッケージに描かれたイチゴもダイヤモンドのように美しく、見た目から女性の心をグッと掴んでくる。
ミガキイチゴ・カネットを作った際にこだわったポイントを伺った。
「イチゴを思い起こすような可愛いデザインです。味わいは、お酒が苦手な方でも楽しんでいただけるよう、やや甘口で微炭酸に仕上げました。容器はスクリューキャップ方式の缶で、お花見やBBQなどでアウトドアに持ち出していただくような飲み方も想定をしていました」
いずれもやさしい甘口が特徴。微炭酸でアルコール度数はワインよりも弱めの8.5%。グラス約2杯分(290ml)の飲みきりサイズで、スクリューキャップで簡単に開封できる。
筆者も実際に2種類を飲み比べてみた。味わいはそれぞれ異なるので、プレゼントする際にぜひ参考にして欲しい。
ミガキイチゴと白ワインがブレンドされており、グラスに注いだ瞬間にイチゴの甘酸っぱい香りが広がる。微炭酸の泡は口当たりの優しさがとても心地良く、飲んだ後もイチゴのほどよい甘さがずっと口の中に残り、うっとりとしてしまう。アルコールの強さも感じず、ほろ酔いの良い気分になれる。杏仁豆腐のような甘い香りもして、飲み疲れることなく、デザートのように楽しめるスパークリングワインだ。
こちらは赤ワインがブレンドされており、綺麗なルビー色をしている。イチゴの香り以外にも、赤ワイン特有のチェリーやベリー系の香りもする。イチゴの甘酸っぱさは白と同様に感じつつも、赤はしっかりとコクがあり、甘さは控えめだ。赤ワイン由来のブドウの味も感じられるので、お肉などのメインディッシュには、赤の方が合わせやすそうに感じた。
白・赤ともに料理との相性は良く、スパイシーなエスニックや中華料理、揚げ物、炒め物のようなしっかりとした味付けの料理を始め、ソーセージ、ポテトサラダなど普段の食事にもよく合う。濃い味付けやピリッとした辛さも、ほんのりとしたイチゴの甘みで中和される。普段の食事がおしゃれに演出できるのが魅力的だ。デザートと合わせたり、またはデザート代わりのように楽しんだりするのも、もちろんアリ！
まとめると、
・香りから味わいまでしっかりとイチゴを感じたい場合や、ワイン初心者の方には甘みが際立つカネット白がおすすめ。
・甘口の飲みやすさの中にも、ワイン特有のふくよかさやコクを感じたい場合はカネット赤をおすすめしたい。
見た目も味も女心をくすぐるものだらけで、プチ贅沢を感じられるスパークリングワイン。
手の平に収まるサイズ感も、ホワイトデーのお返しとして大きくも小さくもなく絶妙。コルクではないので、力を入れずに簡単にキャップを開閉できることや、無香料・無着色であることも嬉しいポイントだ。
お酒があまり強くない女性でも飲みやすく、またワイン通の女性にも、国産イチゴのスパークリングワインは大変珍しいので、その特別感や上品な味わいにうっとりするだろう。
「スイーツに合わせて召し上がっていただくのに最高におすすめのデザートワインです」と担当者はおすすめする。
ミガキイチゴ・カネットは、全国のワインショップエノテカ、伊勢丹百貨店、はせがわ酒店他で店頭購入できる。オンラインストアでも購入できるので、詳しくは公式サイトから確認して欲しい。
今年のホワイトデーは、甘くて美味しい国産イチゴのスパークリングワインで決まり！
※当記事に掲載している情報は記事公開時のものです。また、人気の商品は売り切れになる可能性がございますのでご了承願います。
【食べる宝石・ミガキイチゴ 公式サイト】
http://www.migaki-ichigo.jp/
【取材協力】
株式会社GRA
宮城県山元町でイチゴを中心とした先端施設園芸に取り組む農業生産法人。「10年で100社10000人の雇用を創造」することをビジョンとして掲げ、NPO法人GRAとともに東北の産業活性化に向けて活動。
取材・文/Mami
（一社）日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート
［株式会社ロッテ］
GACKTがセレクトしたグッズが抽選で500名様に当たる！ 応募期間 2020年3月1日（日）00:00 ～ 2020年4月30日（木）23:59
株式会社ロッテは、2020年3月1日（日）から、「GACKTが食べる唯一のチョコレート。乳酸菌ショコラキャンペーン」を実施いたします。乳酸菌ショコラシリーズ各種商品を買ったレシートを撮影し、キャンペーンサイト（ http://lotte-shop.jp/shop/e/enga2003/ ）から必要事項を入力の上応募すると、抽選で計500名にGACKTがセレクトしたグッズが当たります。
「GACKTが食べる唯一のチョコレート。乳酸菌ショコラ」を食べて、GACKTがセレクトしたグッズが当たるチャンス！奮ってご応募ください。
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【1】応募について
キャンペーンサイト http://lotte-shop.jp/shop/e/enga2003/ からご応募ください。
・応募期間： 2020年3月1日（日）00:00 ～ 2020年4月30日（木）23:59
※レシート有効期間は、キャンペーン応募期間と同じ期間です。
・賞品：
Aコース
●GACKT QUOカード ￥2,000円分×200名様
●多々楽達屋（タタラチヤ）ドライフルーツ＆ナッツ詰め合わせ24袋入り×50名様
●ロッテ乳酸菌ショコラ20箱×70名様
Bコース
●炭酸水メーカーソーダストリームスピリットスターターキット×50名様
●匠の技 グルーミングキット9点セット＆5セカンズシャインセット（爪磨き＆かかと角質削り）×50名様
●TWG紅茶セット ワールドヴォヤージュティー 6缶セット×50名様
Cコース
●薩摩黒切子「桜島盃」×10名様
●家庭用食品乾燥機「プチマレンギ」TTM-435S×10名様
●書籍「GACKTの勝ち方」本人が読み聞かせる特装版（ハードカバー）朗読CD３枚組付 ※GACKT直筆のサイン付き！×10名様
※賞品発送時期は、2020年5月下旬～を予定しております。
※お一人様期間中、何回でもご応募頂けます。
・対象商品： 乳酸菌ショコラシリーズ各種商品
乳酸菌ショコラ、乳酸菌ショコラ ビター、乳酸菌ショコラ カカオ７０、
※「増量」表記のある商品も対象となります。
乳酸菌ショコラ アーモンドチョコレート、乳酸菌ショコラ アーモンドチョコレートビター、
乳酸菌ショコラ アーモンドチョコレート カカオ７０、乳酸菌ショコラボール、
乳酸菌ショコラアソートパック（3/31発売・全国コンビニエンスストア・駅売店除き発売予定）
・応募方法：
当社が定めるサクサク会員規約等をご確認頂き、ご同意の上、「サクサク会員」に登録をしてください。
対象商品をＡコース：300円（税込）以上、Bコース：900円（税込）以上、Cコース：1,500円（税込）以上購入したレシートを撮影し、専用の応募フォームにて必要事項を記入し、応募完了（1回の応募で最大3口まで応募可能）となります。
※賞品ごとに対象商品のご購入金額が異なりますのでご注意ください。
※対象商品のみのご購入金額で、対象金額を満たす必要がございますのでご注意ください。
※WEBショップでお買上げの場合は、領収書もしくは納品書がレシートの代わりとなります。
※インターネット通信料、接続料はお客様負担となります。
詳しくはキャンペーンサイト http://lotte-shop.jp/shop/e/enga2003/ をご確認ください。
「GACKTが食べる唯一のチョコレート乳酸菌ショコラキャンペーン」事務局
TEL：0120-167-610 （9:00～17:00 ＊土日・祝日を除く）
開設期間：2020年3月2日（月）～ 2020年6月30日（火）
企業プレスリリース詳細へ （2020/03/01-12:55）
近年注目を集めているASMR。動画投稿サイトなどでも様々な“心地よい音”が公開されていますが、そんなASMRを楽しむための画期的なアプリがあるようです。
一般的にASMRとは、聴覚や視覚などの刺激によって脳がとろけるように気持ち良くなる現象のこと。「スライムの音」や「耳かきボイス」など数多くの種類があり、私も癒しを求めて動画を漁る毎日です。そんな時に見つけたのが、『My Lips -マイリップス-』というアプリ。どうやら“咀嚼音”に特化したASMRを体験できるそうなのですが、果たして効果のほどは…。
もう一度言いますが、私がASMRに求めることは“癒し”。世の中にはフェティッシュなASMRに傾倒する人も少なくありませんが、私の場合は仕事の疲れを忘れさせてくれるような“癒し”一点突破です！
さっそくアプリを起動してみると、画面中央に大きな唇が。この唇に食べものを食べさせることで、心地よい咀嚼音が聞けます。最初に選択できる食べ物はチョコレートで、固いものを食べる時のポリポリ音が耳を刺激。決して汚い音ではなく、立体的なサウンドですごく癒されました！
一通りASMRを堪能すると、なにやら金色のコインをゲット。どうやらこれでガチャを回して、新たな食材が貰えるようです。ゲーム感覚で楽しいのですが、私のように「ただASMR音声を聴いていたい！」という人にとっては少し面倒くさい要素かも…。
とはいえ肝心な咀嚼音のクオリティは最高の一言。あまりASMRに馴染みが無い人も、試してみてはいかがでしょうか？
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・販売元: GLOBAL GEAR, K.K. ・掲載時のDL価格: 無料 ・カテゴリ: ゲーム ・容量: 51.2 MB ・バージョン: 1.2.0 ※容量は最大時のもの。機種などの条件により小さくなる場合があります。 |
© G.GEAR
ひな祭りといえば菱餅（ひしもち）やひなあられが欠かせない食べ物ですが、意味や由来を考えてみたことはあるでしょうか。桃の節句とも呼ばれるひな祭りは、陰陽五行思想や日本の宮廷文化の歴史から生まれました。ひな祭りの由来や縁起物について解説します。
3月3日のひな祭りは桃の節句とも呼びますが、なぜ『桃』なのでしょうか。また、『節句』も考えてみれば不思議な表現かもしれません。
縁起のよい食べ物の理解を深めるためにも、まずはひな祭りの由来から見ていきましょう。
現代では3月3日に行う『ひな祭り』ですが、グレゴリオ暦を採用する明治時代以前には旧暦の3月3日（新暦の4月ごろ）に行われていました。旧暦の3月3日は桃の花が咲く時期であり、春の節目という意味で『桃の節句』と呼びます。
節句というのは、古代中国の陰陽五行思想による祓（はらえ）の行事を由来とする、季節の節目です。
3月3日は陽の数字である奇数が重なり、足すと偶数になり不吉であるとして『上巳（じょうし・じょうみ）』と呼んで厄祓いを行っていました。
日本の宮廷文化は、上巳を含めたさまざまな節句を取り込みました。
江戸時代になると幕府が『上巳の節句』を含めた『五節句』を祝日・行事として公認します。さらに、武家社会からひな祭りの文化も広がり、民衆の間で桃の節句とも呼ばれるようになりました。
桃は、旧暦の3月3日に開花するだけでなく、節句の儀式とも深い関連があります。不老不死の仙桃を管理する中国の『西王母』伝説や、日本神話で桃の実がイザナギの難を救うなど、桃は不老長寿や邪気を払う妙薬として知られていました。
明治時代に食用の品種が中国から輸入されるまでは、桃はおもに観賞用や薬用の植物です。ひな祭りにおける桃には、春の縁起物や娘の幸福を願うという意味があります。
ひな祭りにとって、春の節句の儀式という意味でも娘の幸福を祈願するという意味でも、桃は不可欠な植物です。
さらに、古代中国から日本の宮廷文化へ、武家社会から民衆へという流れの中で、さまざまな食べ物がひな祭りに関連付けられています。
ここでは、日本独自の文化であるひな祭りにとって、縁起のよい食べ物とその意味を見ていきましょう。
『菱餅』は、ひな人形の供物としても欠かせない、菱形をした3色の餅です。一般的には、緑・白・赤（桃）の順で3段に積みます。緑は春や豊穣、白は残雪や清浄、赤（桃）は桃や魔除けを意味する縁起物です。
伝統的な製法では、緑には造血効果があるとされるヨモギ、白には血圧降下作用があるとされる菱の実、赤（桃）には解毒作用があるとされるクチナシの実を入れます。
『ひなあられ』は、うるち米の乾飯（かれいい・かれい）や、もち米に味付けをして作る節句菓子です。緑・赤・黄・白の4色は春夏秋冬を表しており、1年を通して娘の幸せを祈るという意味を込めているといわれます。
3色のひなあられもありますが、この場合は菱餅と同じく緑・白・赤（桃）が一般的です。菱餅を食べやすくするために砕いたのが始まりという説があり、ひな祭りの供物という意味で共通しています。
『ちらし寿司』は、ひな祭りに限らず、ハレの日に好んで食べられるご馳走です。地域によっては五目寿司やバラ寿司などとも呼ばれ、スタイルもさまざまですが、酢飯に握り寿司の種などを乗せたり混ぜたりする点では共通しています。
よく使われる具材は、長寿や出世を祈願する『海老』、穴から先を見通すことを連想させる『れんこん（ハス）』、健康でマメに働くという験担ぎの『豆』などです。
『はまぐりのお吸い物』は、ひな祭りには欠かせない料理です。はまぐりは、ひな祭りの風習が始まる以前から、結婚と関わりの深い歴史があります。
平安時代には貴族の間で『貝合わせ』という遊びが行われ、金箔や源氏絵などで豪華に装飾したはまぐりの貝殻を『貝桶』に入れておくことが嗜みの一つでした。
江戸時代では大名家の婚礼でまず『貝桶渡し』の儀が行われ、上流社会の嫁入り道具として必須とされます。こういった歴史から、はまぐりのお吸い物を娘の幸せな結婚を願って振る舞う文化が生まれました。
ひな祭りは、複数の異なる文化の集大成という性格があり、縁起物の考え方もルーツを探ってみなければ分かりくい部分があります。ここでは、上述のひな祭りや桃の節句のルーツを意識しながら、ひな人形の飾り付けについて見ていきましょう。
平安時代には、京の宮廷の子女が『ひいな遊び』に興じたり、天皇の御所を模した『屋形』を作ったりしていました。この文化が江戸時代に入って武家社会に伝わり、ひな人形を嫁入り道具として持たせる風習が広まります。
ひな人形は『一人ひと飾り』といって、姉妹間の共有や親からの引き継ぎは好ましくないという認識が一般的です。
ひな人形をいつまで飾るのかを気にする人もいますが、現代でも旧暦の3月3日にひな祭りを行う地域もあり、明確な基準はありません。飾り始めについては『雨水』の期間の初日、2020年であれば2月19日がよいとされます。
ひな人形の飾りに最も相応しいのは『桃の花』です。新暦の3月3日は桃の開花時期より早いのですが、温室栽培の桃の花が手に入ります。
ほかには、春を象徴する『菜の花』をはじめ、スイートピーやチューリップ、キャンディタフトやレースフラワーもおすすめです。
構成／編集部
「GACKTが食べる唯一のチョコレート。乳酸菌ショコラ」を食べて、GACKTがセレクトしたグッズが当たるチャンス！奮ってご応募ください。
【1】応募について
キャンペーンサイト http://lotte-shop.jp/shop/e/enga2003/ からご応募ください。
・応募期間： 2020年3月1日（日）00:00 〜 2020年4月30日（木）23:59
※レシート有効期間は、キャンペーン応募期間と同じ期間です。
・賞品：
・対象商品： 乳酸菌ショコラシリーズ各種商品
乳酸菌ショコラ、乳酸菌ショコラ ビター、乳酸菌ショコラ カカオ７０、
※「増量」表記のある商品も対象となります。
乳酸菌ショコラ アーモンドチョコレート、乳酸菌ショコラ アーモンドチョコレートビター、
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乳酸菌ショコラアソートパック（3/31発売・全国コンビニエンスストア・駅売店除き発売予定）
・応募方法：
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対象商品をＡコース：300円（税込）以上、Bコース：900円（税込）以上、Cコース：1,500円（税込）以上購入したレシートを撮影し、専用の応募フォームにて必要事項を記入し、応募完了（1回の応募で最大3口まで応募可能）となります。
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「GACKTが食べる唯一のチョコレート乳酸菌ショコラキャンペーン」事務局
TEL：0120-167-610 （9:00～17:00 ＊土日・祝日を除く）
開設期間：2020年3月2日（月）～ 2020年6月30日（火）
毎年3月3日はひな祭りです。女の子の成長と健康を願って、ひな人形を飾る家庭もあるでしょう。しかし、実際にどのような準備をして、何をするのでしょうか。ひな祭りの目的と、一般的にすることや食べるものなどを紹介します。
ひな祭りは何のために行うのでしょうか。その目的と、ひな人形について説明します。
ひな祭りの由来は、中国の行事である『五節句』の一つ『上巳』です。節句は邪気が入りやすいといわれ、中国では川で身を清める習慣がありました。
日本では直接川に入りはしないものの、紙でつくった人形を体になでて自分のけがれを移し、川に流すことで邪気払いをする風習が広まったのです。この風習が今でいう『流しひな』の由来とされています。
時代が進むにつれて技術も発展し、立派な人形が作られるようになりました。すると人形は、流すものから『飾る』ものへと変化し、江戸時代には女の子の行事として定着し始めたのです。
ひな人形は、2月4日ごろの立春から、2月中旬までの間で飾り始めることが一般的です。とはいえ飾る時期は決まっていないため、遅くともひな祭りの一週間前までに飾っておくとよいでしょう。
地域によっては、『雨水』（うすい）の日に飾るとよいとされています。『雨水』とは立春から15日目の日で、毎年2月19日ごろにあたり、雪や氷が溶けて雨水としてしたたる日を表します。
水は命の象徴とされ、農耕や子宝、安産の神とも深い関わりがあるので、雨水の日にひな人形を飾ることは良縁につながるとされているのです。
ひな人形を飾ることに年齢制限はありません。『中学卒業まで』や『成人まで』など、飾るのを終わりにする時期は自由に決められます。子どもが成人した後に飾り続けても問題ないのです。
昔は、娘の嫁ぎ先に『嫁のひな』といわれるひな人形を飾る風習もありました。ひな人形は本来、子どもが結婚した後も飾ってよいものなのです。
ひな祭りは何をして楽しむものなのでしょうか。お祝いをする内容や、初節句ですることを紹介します。
ひな祭りではひな人形を飾り、女の子の成長と健康をお祝いします。桃の花や菱餅を飾り、菜の花やチューリップを飾る家庭もあります。一番の楽しみは、家族みんなでごちそうを食べることではないでしょうか。
ひな祭りでは、ちらし寿司や甘酒、はまぐりのお吸い物などを食べる風習があります。春の食材を取り入れた食べ物や、華やかに飾った料理を準備して楽しみましょう。
子どもが産まれて初めて迎える節句のことを『初節句』といいます。家族はもとより、祖父母など親戚を誘ってごちそうを楽しむよい機会です。
しかし、赤ちゃんが生まれたばかりの場合は、母親の体力を考慮し、一般的に子どもが産まれた翌年にお祝いします。
初節句で特別なことをするという決まりはありませんが、赤ちゃんが離乳食を食べるようであれば、色合いを華やかなものにして、写真に納めて楽しむという方法もあります。
家族でひな祭りを楽しむ写真を撮り、親戚や友人に見せるのもよいでしょう。
ひな祭りでは、華やかで色とりどりの食べ物が用意されます。ひな祭りの食べ物に込められた意味を知っておきましょう。
ひなあられは『桃・緑・黄・白』の四色になっており、四季を表します。これは、1年を通して娘の幸せを祈るという意味が込められています。
『白・緑・赤』の3色で構成されている場合もあり、それぞれ『雪の大地』『木々の息吹』『血と命』を表し、自然のエネルギーが得られるようにという意味です。
ひなあられに含まれるでんぷんは健康によいとされていることから、『子どもが1年中健康で過ごせますように』という想いも込められています。
ひな人形も、子どもの厄災の身代わりになるようにという意味がありますが、ひなあられを準備することで、その意味合いを強く表現できるのです。
『緑・白・桃』の3色の餅を菱形に切って重ねたものが、菱餅です。色の意味については諸説ありますが、緑は『健康や長寿』、白は『清浄』、桃は『魔除け』の意味が込められているとされています。
また、緑は『大地』、白は『雪』、桃は『桃』を表し、『雪が溶けて大地に草木が生え、桃の花が咲く』という意味がこめられているという説もあります。
菱形は『心臓』を表しているといわれ、命の象徴です。菱餅についても、ひなあられやひな人形と同じように、親が子どもの健康を願う気持ちが込められています。
ひな祭りで用意される白酒は、もともと桃の花びらを添えた『桃花酒』が飲まれていたことから来ています。
桃は邪気を払い、滋養によいとされ、薬酒の一つとして中国から伝えられました。白酒はアルコールが10％前後含まれているため、子ども向けには甘酒を用意しましょう。
ちらし寿司には長生きを象徴する『エビ』や、見通しがきくという縁起物の『レンコン』、健康でまめに働けることを表す『豆』など、縁起のよいものが使われています。華やかな色合いも楽しめる、ひな祭りでは定番の食べ物です。
構成／編集部
1日の食事の中で1番大事なのは朝食だという話をよく聞く。もしカロリーを消費するのが目標なら、その説は当たっているかもしれない。
学術誌『Journal of Clinical Endocrinology』に掲載された新しい研究で、16人の男性にまず3日間、高カロリーの朝食を食べ、低カロリーの夕食を食べてもらった。
その後、逆に、軽い朝食を食べ、ヘビーなディナーを3日間食べるという実験してみた。
その結果、この研究を行ったドイツのリューベック大学の研究者たちは、高カロリーの朝食を食べた時のほうが、高カロリーなディナーを食べた時より、1日のカロリー消費量が2倍だったことを発見。
istetianaGetty Images
高カロリーの朝食によって代謝のスピードがアップし、体が熱を発生させるプロセス、食事誘発性熱産生（DIT）は、朝のほうが高いことを証明したのだ。
論文著者のひとりジュリアン・リヒター博士は次のように述べている。「私たちの研究結果は、カロリー量にかかわらず、朝食に食べた食物のほうが、同じ食物をディナーに食べるよりDITが２倍であることを示しています」
「この発見は、朝食を十分に摂ることが大事だということを明確に示すものですから、すべての人にとって意味があります」
さらに、「糖尿病の患者だけでなく健康な人も、痩せたり代謝疾患を予防したりするためには、夕食をヘビーにするのではなく朝食をたっぷり食べることをお勧めします」と、加えている。
つまり、朝はパンケーキを多めに食べてもOKというサインだと受け取ってもいいかな？
Translation: Mitsuko Kanno From Harper's BAZAAR UK
ひな祭りといえば、菱餅を思い浮かべる人もいるでしょう。カラフルできれいな菱餅ですが、ひな祭で飾った後はどうすればよいのでしょうか？菱餅をどうやって食べればよいのかを解説します。菱餅の由来や、3色の意味についても知っておきましょう。
毎年行われるひな祭りですが、いつごろから始まったのでしょうか。その由来や、ひな祭りで食べるものを紹介します。
ひな祭りは、中国の行事である『上巳』が由来とされています。季節の変わり目である節句は邪気がたまりやすいとされ、中国では身のけがれを払うため川で身を清める習慣がありました。
これが『上巳』ですが、日本では川に入らず、紙で作った人形で体をなでてけがれを移し、川に流して清めるようになりました。これが『流しひな』の由来といわれています。
時代と共に人形が精巧なものになったことで、流すのではなく飾るようになったものが、ひな人形です。このように、ひな祭りにはひな人形を飾り、子どもの健康祈願を込めてお祝いするようになったのです。
ひな祭りでは、縁起を担ぐものや健康によいものを食べる習慣があります。
たとえば、ひな祭りの代表的な食べ物としてハマグリの吸い物があります。ハマグリの殻が対でぴったりくっついていることから、夫婦円満を表すとされ、子どもが良縁に恵まれるようにという意味を持つ縁起物です。
ちらし寿司は、長寿をあらわすエビや、健康でまめに働けることに掛けた豆が入っています。三つ葉や人参などの色彩が加わり、春らしさを感じられる食べ物です。
菱餅は緑・ピンク・白の春らしい色合いで3色に分かれ、ひな祭りでも定番の食べ物です。菱餅の由来や色の意味を紹介します。
菱餅は上巳とともに中国から伝わった食べ物です。緑の部分は元々、母子草と呼ばれる草餅でした。
母と子が健康で長生きするようにとの意味が込められています。菱餅は女の子の健やかな成長と長寿を願って飾られるものです。
平安時代には母子草が使われた草餅が作られていましたが、江戸時代ごろから、母と子をつくことが縁起が悪いとされて嫌がられ、ヨモギ餅になったといわれています。
江戸時代に五節句が制定されると、3月3日は女の子の節句として定着しました。菱形になったのも江戸時代ごろとされています。
菱餅が菱形をしている理由は諸説あります。正月に食べられていた『菱はなびら餅』に似せて作られたという説や、『心臓』の形を表すという説などです。どの説にしても、菱形には健康で長く生きられるようにとの願いが込められています。
菱餅の色は緑・白・ピンクの3色になっています。
緑に使われているヨモギは、造血作用があるとされる健康によい食材です。新緑のイメージもあり、『健康』などの意味を表すようになりました。
白餅は菱の実が含まれており、血圧低下を促進するとされています。純白の雪をイメージすることから、『清浄』などを表します。
ピンクはクチナシの実で色付けられていますが、解毒作用があるとされる食材です。桃の花をイメージするものであり、『魔除け』を意味する色です。
色を重ねる順番にも意味が込められているといわれています。重ね方には二通りあり、下から緑・白・ピンクで重ねている場合は、『雪の下から緑の芽が芽吹き、桃の花が咲いている情景』を表しています。
また、下から白・緑・ピンクで重ねている場合は、『雪の中から新芽が芽吹き、桃の花が咲いている』という意味です。
色も形もきれいな菱餅ですが、形を崩して食べてもよいのでしょうか。菱餅の食べ方を紹介します。
菱餅は、食べやすい大きさに切っても問題ありません。
正月にお供えする『鏡餅』は、鏡開きまで食べてはいけないことや、切るのではなく手や道具で割る、雑煮やお汁粉に使うなどの風習があります。
しかし、菱餅にはそういった決まりはありません。角が取れるという意味でも切って食べても大丈夫といわれています。
お餅なので、基本的に焼いて食べるとよいでしょう。また、普通のお餅料理と同様にお吸い物に入れたり、和菓子に利用したりすれば、カラフルできれいな見た目も楽しめます。
調理する前に大切なことは、菱餅を包装のまま飾ることです。市販されている菱餅は、よく真空パックなどに包装されています。包装を外して飾ると、お餅が乾燥して硬くなるため、なるべく包装したままにしましょう。
前述のとおり、菱餅は普通の餅と同じ調理方法で問題ありません。菱餅を焼いて食べるには、まず菱餅の包装を外し、包丁で切り分けます。3色に分かれているため、横に刃を入れながら、それぞれの色に切り分けましょう。
菱餅は3色の餅を重ねて作られているため、色の境目で切ると簡単に切り分けられます。続いて、オーブントースターで焼きましょう。焼いている間に、海苔や醤油、きな粉やあんこなどのトッピングを用意します。
餅がやけたら手でちぎり、お好きなトッピングで食べましょう。
構成／編集部
「主食がないと食べた気がしない！」
「だけど、主食はカロリーや糖質が気になる……」
ダイエット中に米や麺類、パンなどの主食を食べるかそれとも我慢するかで葛藤する人は多いですよね。
【画像集】約1年で-20kg人も!?「ダイエット成功者」の痩せレシピ
確かに主食のない食事は味気ない！それに、我慢することでさらに食べたい気持ちが大きくなってしまうこともあるでしょう。そんなときは、米の代替品になると注目を集めている「カリフラワーライス」はどうでしょうか？
今回は、ヨガインストラクターでビューティーフードアドバイザーの高木沙織さんにカリフラワーライスの特徴を教えてもらってきました。
ライスなの？野菜なの？
カリフラワーライス。
名前は聞いたことがあるけれど、「米なのか野菜なのかよくわからないし、食べ方も謎…」と思っている人も多いかもしれません。
カリフラワーライスとは、米の代わりに食べるからライスと呼ばれていますが、米ではありません。茹でたカリフラワーを刻んだものになります。
低カロリー＆低糖質でダイエット向け
カリフラワーライスは、その白さと刻んだあとの見ためが米に似ていると、海外ではダイエットのために取り入れている人が多い食材。日本でも、スーパーの冷凍食品売り場やネットショップで販売されていたり、大手外食チェーン店のメニューに採用されていたりします。
では、カリフラワーライスのどのようなところがダイエット向けなのでしょうか？
一番の特徴は、米の代わりに食べることでカロリーと糖質の摂取量を抑えられることでしょう。
精白米（うるち米）可食部は、100g当たり358kcalになります。同量のカリフラワー（花序・ゆで）は26kcal。糖質（炭水化物から食物繊維を引いたもの）は、精白米が77.1gなのに対して、カリフラワーが1.9gなのです。
カロリーは一日の食事量・内容の目安として意識しておきたいですし、糖質は食後血糖値の急上昇から糖分を脂肪として蓄積させてしまうので糖質主体のものは摂取に気をつけたいところ。カリフラワーライスは、低カロリー・低糖質であるため、上手に取り入れればダイエットの味方になってくれるでしょう。
気になる食べ方ですが、生のカリフラワーを茹でて刻んでもよいですし、冷凍のものを購入して食べる分だけ解凍しても〇。
味はというと、カリフラワーの優しい甘味がわずかに感じられますが、白米とは別物。茹で野菜のコリッと感を残してあげると食べ応えが増します。味つけせずにそのまま食べるというよりは、カレーに添えたり、チャーハンにしたり、サラダ・スープの具材にしたりして食べるとよりおいしくいただけるでしょう。
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2月28日（金）のフジテレビ『ダウンタウンなう』に、YouTuberのカジサック（梶原雄太）が登場。
コンビ芸人・キングコングの梶原雄太としても人気を博していたが、2018年10月にYouTuberカジサックとしてデビュー。子どもを中心に絶大な人気を誇り、登録者数は驚異の165万人（収録時）を誇る。
松本から「YouTuber芸人という紹介でいいの？」と聞かれたカジサックは、「厳密には（芸人と付けず）“YouTuber”で紹介してほしいですね。芸人らしいことはしていないので」と返答。
「今日はおもしろいこと言ってくれるんですか？」と聞かれても、「言わないです」と真顔で答え、一同は苦笑いしながら乾杯した。
今回は、YouTuberとして大成功しているカジサックが、ダウンタウンと坂上がやったら絶対にバズるYouTube企画をプレゼンすることに。
坂上は、お昼のバラエティ番組『バイキング』でMCを務めているが、生放送ゆえ制約もあるはず。そこで言えなかったことを話す「夜のバイキング動画」はどうかと提案する。
「反省会とかも見たいんじゃないですかね」とカジサックは言い、「例えば『ガキの使い～』の裏側とか、打ち合わせしている風景とか、あんなん視聴者大好きなんですよ」と補足。
松本は「わかるよ、わかる。『笑ってはいけない』も、ほんまは裏が面白いから。裏のスタッフが、『次これ行け！』とか言ってるのが面白いし、モニターも地球征服するんかいうくらいズラーッと（たくさんある）」と賛同した。
カジサック：これこそYouTubeでしかできないことだと思います。
松本：浜田がいまだにスタッフどつきまわしてるところとかね。
カジサック：見たい！何発いってるのか。
松本は「（スタッフの頭が）グラングランなってもまだいくんやからな」と悪ノリし、浜田は「アホなこと言うな！」とツッコんで、大ウケとなった。
続いて、“松本チャンネル”では「一人ごっつ＆筋トレ動画」の企画を提案。
カジサックは「これはガチなんですけど…」と言いながら、松本が一人で企画・出演していた伝説の番組『一人ごっつ』（1996年～97年）を引き合いに、熱弁をふるい始めた。
カジサック：YouTubeはやりたいことができて、持ち時間も自由に使えて、さらにいいところは生配信ができること。松本さんが生で視聴者からコメントをもらえるんですよ。
松本：相互性があるもんね。
カジサック：例えば、松本さんがお題をもらって、大喜利をやったら、もう敵なしですよ。
松本：（うなずきながら）テレビではできひんしね。
カジサック：テレビを見ない若い世代と松本さんが絡める場を作るのがいいんじゃないかと。
「一人ごっつ」の企画に松本は納得の表情だったが、「それはわかるんやけど、それや…」と、筋トレ企画には物申したい様子。
カジサックは「今から『筋トレやります』ってやったら、それは違うんですよ」と語り出す。
松本が筋トレしているところを第三者が隠し撮りをし、それを配信するのが面白いのだという。「松本さんが筋トレしながらしゃべるところは見たくない。ガチでやってるところを見たい」とカジサック。
人気YouTuberならではの企画力に、「（しゃべりは）邪魔やもんな」（松本）、「見ちゃうかも。覗き見的なことだよね」（坂上）と興味を示し、浜田も、なるほどといった表情で耳を傾けていた。
さらに、カジサックが「一番自信ありますね。100％バズります！」と意気込む“浜田チャンネル”については…。
坂上がボードをめくり「サバ定食を食べ続ける動画」と紹介すると、浜田は無言で立ち上がりカジサックの頭を上からパコーンとはたいた。
一同が大ウケする中「なんで俺だけサバ定食やねん！」とツッコむが、「ボケでもなんでもなくて」とカジサックは説明を始める。
カジサック：YouTubeって、実際ようわからんおっさんとかがひたすらごはんを食べ続ける動画が…。
浜田：おっさんやけども（カジサックの頭をグーでツッコむ）！
松本：（浜田のことを指差しながら）ようわからんおっさんって。
カジサック：最後まで聞いていただきたい。ようわからんおっさんが食べる動画は笑えないんですよ。なんとなく見てしまうなんです。
浜田：それでも見るんや。
カジサック：ごはんは需要あるんです。ただ、浜田さんがこれをやることで20分くらいからおもろなってくると思うんです。
浜田：ははははっ。
カジサックは「めっちゃ食うてるやん。え、こんな食い方してんの？みたいな」と、その面白さを分析し、「この番組でもハンバーグの時全然違うもんね」（坂上）、「一心不乱に食べてますよね」（山﨑夕貴フジテレビアナウンサー）と一同も理解を示した。
そこで、松本はちょうど目の前にあったブリの照焼きを浜田に食べるよううながした。「そんなん言われても難しいで…」とブツブツ言いながら、浜田が食べ始めると…。
松本が「そっから食べんねや」とツッコんで、一同爆笑。
哀愁漂わせて食べる浜田の姿がなんともいえない雰囲気で、さらに一口目からブリの血合いの部分を食べたことに、絶妙なタイミングで松本のツッコミがさく裂した。
カジサック：ほら、もう面白い。
松本：その真っ黒のところから食べるの？おもろ！その発想はないわー。
カジサック：おもろいでしょ？いろいろ試せますから。
浜田は、笑いながら松本とカジサックをどつき、一同は浜田のバズりそうな動画を確信！？して盛り上がった。
最後に、YouTubeでもおなじみのカジサック一家が登場。もうすぐ出産を控えた妻と4人の子どもたちが勢揃いした。
坂上から「YouTubeに出て、学校で何か言われたりしない？」と聞かれた子どもたち。長男が「はい。楽しいです。言われたりはするんですけど、嫌ではないですね」と、大人びた回答。
あまりにしっかりしているので、隣りにいた浜田が長男の頭をパチンとはたくが、カジサックは「よかったな。浜田さんに叩かれたな。出世するぞ」と笑顔で語りかけた。
一方、マイペースな次男は、長男が話している横で突然「ヨシヨシ…」と長男の頭を撫で始めて、松本が「なんやこのノリ」と困惑の表情。
カジサックが「なんやこのノリって。子どものノリですやん！」と、反論する中、次男が突然立ち上がって謎の雄叫びをあげながらギャグ（！？）を披露して不思議な空気に。
松本は、今度は子どもに対し再び「なんやそのノリ！」と厳しく言ってみせて笑いを誘い、最後までにぎやかなハシゴ酒となった。
アジア諸国、特に日本では大豆食品や発酵性大豆食品の種類が豊富で日常的に食べられている。大豆食品を積極的に食べると健康に良い影響があることについて関心が高まる中、発酵性大豆食品の摂取量が多い人ほど死亡リスクは低下することが明らかになった。日本の研究者らが、日本人９万人を１５年間追跡調査した研究の詳細が、医学専門誌ＢＭＪ（ ２０２０； ３６８： ｍ３４ ）に報告された。
(C)Getty images
大豆には健康に良い影響を与えるさまざまな成分が含まれており、食べると血圧、体重、血中脂質などが改善することが報告されている。今回、日本人における生活習慣病の予防と健康寿命の延伸を目的に行われている多目的コホート研究ＪＰＨＣの参加者を約１５年間追跡し、大豆食品、発酵性大豆食品の摂取量と死亡リスクの関係を検討した。
対象は研究開始時に４０～６９歳で、がん、心血管疾患がなく、研究開始５年後に実施した食事に関するアンケートに回答したＪＰＨＣ参加者９万２，９１人（男性４万２，７５０人、女性５万１６５人）。対象を、アンケート結果を基に算出した総大豆食品、発酵性／非発酵性大豆食品、各大豆食品（納豆、味噌、豆腐）の摂取量によって５つのグループに分類し、平均１４．８年間追跡して死亡リスクとの関連を検討した。解析に当たっては、年齢、地域、肥満度、喫煙、飲酒、身体活動、糖尿病（または服薬）の有無、降圧薬服薬の有無、健診受診の有無、月経状況、ホルモン剤の使用、コーヒー、緑茶、魚類、肉類、果物類、野菜類、総エネルギー摂取量について統計学的に調整を行い、これらの因子による影響をできるだけ取り除いた。
解析の結果、総大豆食品摂取量と死亡リスクとの明らかな関連は見られなかったが、男女とも発酵性大豆食品の摂取量が多い人ほど、全ての死亡のリスク低下が見られた。
次に、納豆、味噌、豆腐の各摂取量と死亡リスクとの関係を検討したところ、女性では納豆および味噌の摂取量が多い人ほど死亡リスクが低下したが、男性では同様の傾向は見られなかった。豆腐については、男女ともリスクの低下傾向は見られなかった。
死因別に見ると、総大豆食品、発酵性／非発酵性大豆食品、味噌、豆腐の摂取量には、いずれもがん死との関連はなかった。一方、男女とも納豆の摂取量が多い人ほど心血管疾患死リスクが低下する傾向が見られた。
以上の結果から、研究者らは「日本人成人における総大豆食品の摂取量と死亡リスクに関連は見られなかった。しかし、発酵性大豆食品の摂取量が多い人ほど死亡リスクが低下し、納豆の摂取量が多い人ほど心血管疾患死リスクが低下するという関連が見られた」と結論。「大豆に含まれる蛋白質や食物繊維、ミネラル、イソフラボンなどの成分は血圧、体重、血中脂質などの改善と関係することがこれまでに行われた研究から報告されている。発酵性大豆食品は加工の過程でこれらの成分の消失が少ないことなどが、摂取量増加と死亡リスク低下に関連が認められた理由の１つと考えられる」と説明している。（あなたの健康百科編集部）
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女の子の健やかな成長を願う桃の節句には、雛あられを食べる習慣があります。雛あられのかわいらしいカラフルな見た目には、何か意味があるのでしょうか？雛あられをはじめ、桃の節句の食べ物について紹介します。お祝いをするときの参考にしてください。
そもそも、桃の節句にはどのような意味や由来があるのでしょうか？お祝いに欠かせない雛人形についても解説します。
桃の節句はもともと『上巳の節句』と呼ばれていました。今は3月3日ですが、かつては3月の最初にくる巳の日を指していたからです。
端午や七夕と並ぶ五節句に上巳の節句が加わったのは、江戸時代のことでした。男の子の節句である5月5日の端午の節句と対になるように、3月3日の上巳の節句は女の子の節句とされ、親しまれてきたのです。
桃の節句と呼ばれるようになったのは、桃の花が咲く頃の節句であることや、桃に魔よけの効果があると信じられていたからだとされています。
また、『雛祭り』と呼ぶのは、雛人形を飾ることから呼ばれるようになり、定着した名称です。
雛人形には、子どもが健やかで幸福な人生を送れるように、という思いが込められています。
厄除けのために水に流した『ひとがた』を立体にしたものが、雛人形の原型である『立ち雛』といわれています。そのため、ひとがたを水に流すように、かつては上巳の節句に雛人形を川へ流す風習もありました。
しかし、雛人形は次第に豪華に飾られるようになったため、川へ流して厄落としをするという風習はなくなっていったのです。そのかわり、雛人形を飾ることで厄落としするという形に変化しました。
桃の節句の定番お菓子というと『雛あられ』でしょう。なんとなくカラフルであることは知っていても、何色が入っているか、色にどのような意味があるかは知らない人が多いのではないでしょうか。
かつて桃の節句では、雛人形を川辺や野原に持ち出すという習慣がありました。そして、人形に春の景色を見せてあげたのです。
『雛の国見せ』と呼ばれるこの風習のときに食べるお菓子として、雛あられは誕生したといわれています。
雛あられに込められているのは、子どもの健康を祈る気持ちです。雛人形を飾るのと同じように、健やかに子どもが育つことを願って食べられるようになりました。
同じように雛あられと呼ばれていても、関西と関東では中身のお菓子が違います。関東の雛あられは、うるち米で作る小さな甘いポン菓子で、関西の雛あられはもち米で作られる、塩などで味付けされたあられです。
そのため、見た目も形も味も違います。両者の共通点は、あられがカラフルに色分けされているという点です。
雛あられのカラフルな色には意味があります。
4色で色分けされているものは、赤は『春の桜』、緑は『夏の新緑』、黄色は『秋の紅葉』、白は『冬の雪』をイメージしていて、四季を表しています。
赤・白・緑という3色の雛あられもあります。『魔除け』と『生命』の意味がある赤、『雪と大地』を意味し『清浄』を表す白、『健康や長寿』を願い『木々』を意味する緑です。
どの色の雛あられも、自然のエネルギーを取り入れることで、1年間ずっと健康でいられますようにという願いが込められています。
端午のかしわ餅や、七夕のそうめんのように、節句にはそれぞれ縁起のよい食べ物を食べる風習があります。桃の節句にも、雛あられ以外の食べ物があるので、チェックしましょう。
ちらし寿司の始まりは、平安時代に食べられていた『なれ寿司』に具をのせて、彩りを加えたものだといわれています。これが、より見栄えよく進化したのが、私たちの食べているちらし寿司です。
縁起のよい具材をたくさんのせるのが、桃の節句で食べるちらし寿司の特徴です。
長生きできるようにという願いを込めた『エビ』や、先が見通せるようにという意味の『レンコン』、健康でまめに働けるようにという『豆』などをのせます。
ちらし寿司とセットというイメージのあるはまぐりのお吸い物は、「夫婦一緒に永遠に仲良く過ごせますように」という意味があり、女の子の良縁を願う食べ物です。
はまぐりが仲のよい夫婦を表すのは、二枚貝だからです。対の貝でなければぴったり合わないという特徴を夫婦仲になぞらえて、ずっと仲良くいられる相手とご縁が結ばれることを願う食べ物となりました。
雛祭りの起源である上巳の節句とともに中国から伝わってきた食べ物に『草餅』があります。この草餅を起源として食べられるようになったのが菱餅です。
菱餅は、『健康や長寿』を意味する緑、『清浄』を表す白、『魔除け』の赤の3色の餅を、菱形に切って重ねたものを指します。
春らしい色合いがかわいらしい、雛祭りならではの食べ物です。
構成／編集部
神戸ワイナリー（神戸市西区）大ホールで、3月7日と8日に『食べることカラダをつくること』が開催される。
会場では神戸ワインの美味しい飲み方を学べる「神戸ワイン」セミナー、ナッツの美味しい食べ方やナッツと健康・美容の関わりなどについて学べる「東洋ナッツ」セミナー、ハリウッドヨガ講師を招いて行う「お家で簡単ヨガ」セミナーを実施。予約不要、参加費無料。さらに、本格的にヨガを楽しみたい参加者には約1時間の有料ヨガセミナーも開催する。
そのほか、グラスワインやナッツ、チーズの販売も行われる。
埼玉県草加市で英語講師を務める楠川美江さんは、ある副業で人気を集めている。それは日本を訪れる外国人観光客への料理レッスンである。
人気メニューは、キャラクターを再現した弁当。いわゆる「キャラ弁」だ。世界でも人気の高い日本のキャラクターを弁当にできるとあって、予約はひっきりなしの状態である。
「一番人気があるのはトトロですね。それと海外に熱狂的なファンが多いピカチュウ。ハローキティも人気ですが、シンプルに見えて意外と表情を作るのが難しいのです。キャラ弁は、どちらかというと料理よりも工作に近いので、外国の方が簡単に作れるように工夫をしています」（楠川さん）
楠川さんはレッスン前にメールでゲストとやりとりをして、相手の希望をていねいに聞いている。子どもにキャラ弁を作ってあげたいお母さんには、いろいろなスキルを教え、親子連れには日本の風習や暮らしにまつわることを話してあげるという。
「いつもゲストの方に100％満足してもらうよう工夫をしています。教えてもらうことも多くて勉強になりますし、とても楽しいです」
彼女が登録をしているのが、エアキッチンというサービスである。これは料理を体験したい外国人旅行者（ゲスト）と、教えてあげたい日本人（ホスト）をつなぐ、食のマッチングサービスである。2017年に始まり、これまでに2万人以上（ゲスト、ホスト含む）が利用している。現在は47都道府県すべてにホストがいて、地方ならではの料理体験も可能だ。海外からの旅行客数が伸びるにつれて、人気が高まっている。
ゲストは、オンライン上で希望の料理体験を選び、リクエストを送る。ホストからOKがでれば、予約が成立。後は個別に連絡をとりあって、料理体験をするという流れになっている。
ホストには、プロの料理人も
エアキッチンのホストには、プロの料理人も多い。その一人、多田安伸さんは東京・中目黒で寿司割烹を営んでいる。お店のアイドルタイムを利用して、外国人に寿司の作り方を体験してもらっている。
「昨年の10月に登録したのですが、その2日後には予約がありまして驚きました。ただ、私は英語があまり得意ではないので、最初は不安があったのですが、始めてみると外国の方は流暢な英語は期待していないことが分かり、ホッとしました」（多田さん）
多田さんは翻訳アプリを使うこともあるが、ジェスチャーで十分に伝わるという。
フリーアナウンサーで第1子妊娠中の高橋真麻（38）が27日、自身のブログを更新。ランチにハンバーガー3個とスープ2つを平らげたことを報告した。
「主人がお昼ご飯を買ってきてくれました」とした真麻は「定番メニューは照り焼きチキンバーガー3個とベジタブルスープ2個」とその内容も報告。「一番最初に頼んだ時は『3個も食べるの？！』という反応でしたが今は、当たり前に買ってきてくれます」と2018年12月に結婚した一般男性の夫の反応も明かした。
普段から無類の“食いしん坊”であることを包み隠さずつづっている真麻。前日26日には「収録前にカレーとお弁当を食べたのに収録が終わるとお腹が空くのです…そして今日もおやつラーメン…」と旺盛な食欲を明かしていた。
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［株式会社フォーシーズ］
2020年3月5日（木）～6月28日（日） 期間限定
株式会社フォーシーズ（本社：東京都港区南青山 社長：淺野幸子）が展開する宅配ピザ「PIZZA-LA」は、2020年3月5日（木）からの期間限定で、大人気の「よくばりクォーター」シリーズから、新作『炭火焼きビーフのよくばりクォーター』の販売を開始いたします。
■薫りまで美味しく焼き上げた『炭火焼きビーフのよくばりクォーター』新登場！
ピザーラではこの春、お求め易い価格＜Ｍサイズ：1,980円（税抜）＞で大人気のクォーターピザ「よくばりクォーター」の春限定商品として、『炭火焼きビーフのよくばりクォーター』を販売いたします。
このピザは、絶妙な炭火加減でじっくりと焼き上げた牛肉に醤油ベースの特製ソースが絡んだ『炭火焼きビーフ』が楽しめるこの春おすすめのクォーターピザです。
その他にも、熟成ペッパーソーセージやイタリアンサラミなど4種のミートを使用した『熟成ミートラバー』、2種のトマトとバジルで素材の良さが際立つ『フレッシュトマト＆バジル』、本場博多の明太子を使用した『もち明太子ピザ』の4種類が1枚で楽しめます。
春の新しい門出を祝うお集りの席などで、ボリュームたっぷりのお肉から女性に人気の明太子まで幅広い世代の方が楽しめる『炭火焼きビーフのよくばりクォーター』をぜひお試しください。
＜炭火焼きビーフのよくばりクォーター＞
25cm(Mサイズ) 1,980円（税抜）
36cm(Ｌサイズ) 3,150円（税抜）
■肉好きの方に一度は食べて頂きたいピザーラの自信作『炭火焼きビーフ』！
『炭火焼きビーフ』を完成させるまでに試作を繰り返すこと数十回。中でも味・薫りを大きく左右する炭火の加減は秒単位で調整しました。肉本来の旨味を引き出したジューシーで香ばしい牛肉は、チーズとの相性も抜群で、炭火の薫りまでもが美味しく楽しめるように仕上がっています！ピザーラでしか食べられないこだわりの一品をぜひこの機会にお試し下さい。
＜炭火焼きビーフ＞
25cm（Ｍサイズ） 2,480円（税抜）
36cm（Ｌサイズ） 3,880円（税抜）
※写真はイメージです
※販売期間・価格は予告なく変更する場合がございます
企業プレスリリース詳細へ （2020/02/27-13:15）
ヘルシーに1日を始めるうえで科学が支持した朝食は、トースト。大麦穀粒（特別な種類の食物繊維を豊富に含有している）で作られたパン（＝大麦パン）は、驚くほど脂肪を燃焼する効果を有していることが新たな研究で明らかになっているそう。この内容をイギリス版ウィメンズヘルスからご紹介。
栄養学専門誌『British Journal of Nutrition』に掲載された同研究によると、大麦パンを毎食（朝・昼・夜）食べていた被験者たちは、食べていない被験者より最大14時間も代謝が高かったそう。
長い目で見ると、心血管疾患や糖尿病のリスクが減少し、脂肪の燃焼を加速させるのに役立つ可能性があるという。
さらに専門家は、大麦穀粒が消化管ホルモンに与えるプラスの効果についても指摘している。それは、脂肪燃焼を加速させると同時に、膨満感を引き起こす炎症を抑える働きがあるということ。
そう！ つまり、大麦パンを食べればおなかの張りを解消できるというわけ。
あなたがグルテン不耐性でない限り、脂肪を燃焼させるためにも、これからは大麦パンを手に取ってみては？
※この記事は、イギリス版ウィメンズヘルスから翻訳されました。
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25cm(Mサイズ) 1,980円（税抜）
36cm(Ｌサイズ) 3,150円（税抜）
■肉好きの方に一度は食べて頂きたいピザーラの自信作『炭火焼きビーフ』！
『炭火焼きビーフ』を完成させるまでに試作を繰り返すこと数十回。中でも味・薫りを大きく左右する炭火の加減は秒単位で調整しました。肉本来の旨味を引き出したジューシーで香ばしい牛肉は、チーズとの相性も抜群で、炭火の薫りまでもが美味しく楽しめるように仕上がっています！ピザーラでしか食べられないこだわりの一品をぜひこの機会にお試し下さい。
＜炭火焼きビーフ＞
25cm（Ｍサイズ） 2,480円（税抜）
36cm（Ｌサイズ） 3,880円（税抜）
※写真はイメージです
※販売期間・価格は予告なく変更する場合がございます
こんにちは！ 好奇心も食欲も旺盛な50代主婦、ハルメク子です。
スーパーでご近所さんとバッタリ会いました。目玉商品のお魚を買い物かごに入れるところまでは同じタイミングでしたが、副菜は何にしようか悩むワタシと、迷わず納豆を手に取ったご近所さん。「晩ごはんに納豆っていうのもいいのよ～！」ですって。夕食に納豆なんて、我が家には新鮮！ 納豆って朝食に食べるイメージが強かったわぁ。なんだか納豆のことを調べてみたくなりました！
納豆には健康や美容にいい成分が含まれていることは有名ですよね。たんぱく質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養素を含んでおり、まさに食の優等生！
他にも、大豆イソフラボン、ポリアミン、ジピコリン酸、ナットウキナーゼなどの栄養素を含んでいます。
大豆イソフラボンは女性ホルモンに構造が似ており、更年期の症状を緩和したり、美肌をつくったりしてくれます。ポリアミンは臓器の老化や炎症を抑える作用があり、がん予防や美肌にいいといわれています。ジピコリン酸は抗菌と殺菌作用を持ち、ナットウキナーゼは血栓を溶かして心筋梗塞や脳梗塞を予防するといわれています。ナットウキナーゼは熱に弱い酵素なので、長時間の加熱をしないで食べた方がいいそうです。
栄養分が豊富なだけじゃなくて、食べる時間帯によって体にとっての機能が違うんだそうです！ 朝の納豆は、良質なたんぱく質が代謝をアップさせてくれるため、冷え性の人におすすめです。大豆の皮が付いたままの「粒納豆」にすれば、豊富な食物繊維が腸内環境を整えてくれ、朝のお通じがよくなるそうです。
そして、朝よりよい働きを期待できるのが、夜食べる納豆。血栓を溶かすナットウキナーゼは、食べてから4時間後が最も活性化するのだそう。その効果は8～12時間持続するので、夕飯に食べた納豆の成分が血栓が発生しやすい夜から朝にかけて働いてくれるというわけです。
夜食べるなら、「ひきわり納豆」がおすすめです。粒納豆より食物繊維は少ないですが、その分、納豆菌を繁殖させる表面積が広く、ナットウキナーゼが多いからです。
さらに、睡眠中は唾液の分泌が減少して、口内で風邪の原因となるウイルスが増殖しやすい時間帯でもあります。これも、納豆の成分である、抗菌と殺菌作用を持つジピコリン酸がよい働きをしてくれるそう。
夜に食べる納豆は、美肌にもよいとされています。睡眠中、肌のダメージは成長ホルモンが修復しますが、納豆のビタミンB群が成長ホルモンに働きかけることで、肌の修復力が高まります。もう一つ、ダイエットにもいいそうです。1日が始まる朝食と違い、夕食の後は寝るだけですから、食事の脂肪を分解するビタミンB2が含まれ、なおかつ低カロリーな納豆は、ダイエットにぴったりなのです。安くて、体にいい納豆。朝も夜も食べたいものですね！
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この記事では、今知っておきたい健康や医療の知識をQ＆A形式で紹介します。ぜひ今日からのセルフケアにお役立てください！
●「青魚の栄養成分」に関する問題
【問題】青魚に多く含まれ、健康効果が高いといわれているDHAやEPAは、朝食と夕食のどちらにとるとより体にいい？
（1）朝食
（2）夕食
正解は、（1）朝食です。
●DHA、EPAで脂肪をためにくく 朝の摂取で効果アップ！
青魚の栄養成分のなかでも、ダイエットや美肌などの効果があるのが、DHAやEPAが豊富な魚油です。魚油は脂質代謝を高め、体重や体脂肪の蓄積を抑えることが動物実験で報告されています。これは、体脂肪を燃焼させる細胞の働きが高まるためと考えられています。
これまでにわかったDHA、EPAの主な機能脂肪合成を抑える炎症を抑えるアレルギー症状を抑える脳を若く保つ血液をサラサラにする
夕食よりも朝食に魚油をとったほうが吸収がよく、ダイエット効果も高いといわれています。産業技術総合研究所の大石勝隆さんは、「朝食にとると、余剰エネルギーを脂肪に変える『脂肪酸合成酵素』が作られにくくなった。糖を筋肉に取り込ませて消費しやすくするインスリンの分泌を促したり、食欲を抑えるGLP-1というホルモンの分泌を高める作用も報告されている」と解説します。
一方、炎症や皮膚アレルギーを抑える作用もあります。炎症を起こす成分をDHAやEPAが抑えるため。1日4gのEPAをとると紫外線による肌の赤みが抑えられたという報告もあります。
最近は「サバ缶」や「イワシ缶」などで手軽に青魚を食べられるようになりました。ぜひ朝食にも取り入れてみてはいかがでしょうか。
この記事は、サバ缶よりすごい！？ 大注目「イワシ缶」の秘密（日経ヘルス）を基に作成しました。
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食べるのを躊躇してしまうような“アートなおにぎり”がSNSで話題を呼んでいる。
作者のおにぎり劇場さんは2月に入ってからTwitterをはじめたばかりだが、「お多福」や「アザラシ」「茶碗」などを精巧に再現したおにぎりなど、すでに数点の作品を投稿している。
特に反響が大きかったのがかつお節や岩のりなどで精巧に作られた猫の顔のおにぎりで、3万8000件以上リツイートと17万件以上の「いいね」を集め、「遠目でパッと見だと『ひぃぃ！』ってなるやつやwww」「息子が横で『作って』と言い出して軽く事件です」など多くのコメントも寄せられた。
作者は「あまりの反響の多さにただただ驚いております。お褒めの言葉や心温まるメッセージをたくさんいただいて感激しています。今後も『日本の文化を感じられるもの』を中心に作品を投稿していきたい」とコメントしている。
（AbemaTV／「けやきヒルズ」より）
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“食べるバター”ブランド・カノーブル(CANOBLE)は、瀬戸田レモンを使用したフレーバーバター、焼かないバターケーキ、バターチョコレートを2020年3月22日(日)に、ナショナルデパート岡山本社工場と東京工場直売所にて特別販売する。
摘みたてフレッシュな、2020年新物の瀬戸田レモンとバターを組み合わせた爽やかなバタースイーツ3種が登場する。瀬戸田レモンは、皮が薄くて香り高く、甘くみずみずしい風味が魅力。皮の表面から0.5mmの薄さにスライスし1つずつ手作業で果汁を絞ることで、果実感溢れる味わいを実現している。
「瀬戸内レモンバターチョコレート」は、瀬戸田レモンの皮をバターと合わせてホワイトチョコレートに練り込んだチョコレート。レモンの果汁とバターを練り合わせる独自の技術を用いて、レモンのフレッシュさはそのままにバターのミルク感も生かした、上品な甘さの1品に仕上げ得ている。
瀬戸内ゆずレモンバターケーキ 1,339円(税込)
「瀬戸内ゆずレモンバターケーキ」は、“焼かない”バターケーキ。瀬戸田レモンの皮と果汁に高知産ゆずの皮を合わせ、フレッシュバター、焦がしバター、ナチュラルチーズに練り込んでケーキに仕立てている。焦がしバターが加わることで香ばしさをプラスし、レモンとゆずの爽やかな香りとともに不思議な風味に。そのまま食べても、パンに塗っても楽しめる。
また、たっぷりの瀬戸田レモンの皮と果汁を練り込んだ「瀬戸内レモンバター」はてんさい糖を加えて濃厚な甘味に。パンにのせたり、肉料理に添えたりと、軽やかな甘さで様々な料理にアレンジが可能だ。もちろん、そのままスイーツとして味わうこともできる。
【詳細】
カノーブル 瀬戸田レモン バタースイーツ
発売日：2020年3月22日(日)
販売店舗：ナショナルデパート岡山本社工場(岡山県岡山市北区天神町9-2)、東京工場直売所(東京都目黒区八雲2-6-11) 特別販売会
※ECサイトでは、2月27日(木)～先行予約開始。
※百貨店催事予定などは追ってSNSにて発表。
・「THE BUTTER CHOCOLATE」No.004 (瀬戸内レモンバターチョコレート) 1,420円(税込)
・瀬戸内ゆずレモンバターケーキ 1,339円(税込)
・瀬戸内レモンバター1,339円(税込)
祝い事用の特別な注文が入る。「胸躍る瞬間」と表情を輝かせる和菓子職人の清浦静さん（２７）。「心を込めて作ったオリジナルの和菓子を笑顔で受け取ってもらえるたびに、この仕事を選んで本当によかったと思う」。その笑顔を求めて、常に百パーセントの力を出していると力を込める。
勤務する「板宿菓匠 明月庵本舗」（神戸市須磨区）の店頭は、大福やみたらし団子など３０種類以上の人気商品が並び華やか。一方、自身の職場である工房はいつも、蒸したり練ったりと分刻みの作業で緊迫している。
繊細で華やかなイメージとは打って変わり、重労働といえる和菓子作り。「仕事ってそんなもの」。あっさりした感想でかたづける半面、「楽しくないとできない」との“真理”も口にした。
入社７年目。７０年以上続く看板を背負って、創作菓子の開発も任されるようになった。ほうじ茶あんなどを使う「十六穀おはぎ」や果汁とたっぷりの果実をクズで固めた「葛あいす」といった新商品は、試行錯誤のかいあって人気商品になった。
実は、和菓子職人を目指した原点は、幼いころから味わってきた母親の洋菓子。プロの技ではないものの、「愛情がこもったパウンドケーキなどは、それを囲む家族の笑顔が合わさって格別の味」だった。
漠然とした思いは次第に増幅され、高校を卒業して神戸製菓専門学校（神戸市中央区）に入学。さまざまな素材を使う柔軟で多彩な奥深さにはまり、進路を決める際に和菓子を選んだ。
数ある和菓子店の中から板宿菓匠 明月庵本舗に就職したのは、品数が多く和菓子だけに専念できる環境が得られると思ったから。入って最初に任された「朝生菓子」は、作ったその日のうちに売り切る「和菓子職人の基本」。「最初の作品が店に並んだときは、さすがに緊張した」と振り返る。
これまでの経験を通じ、和菓子職人として持つべき心構えが見えてきた。それは、自身が感じ取ってきた「和」によって、食べる人を楽しませ、感動させたいと思うことだという。
「和菓子職人といえば男性というイメージだが、伝統の味を壊さずに女性ならではのセンスを取り入れて奮闘している」と佐野幸弘社長は評価。休みの日も他店を訪ね歩き、味や色合いなどをリサーチする努力家。和菓子に新風を吹き込む挑戦は、まだ続く。（高橋義春）
［The Food Film Festival Tokyo 運営事務局］
The Food Film Festival Tokyo運営事務局（株式会社アマナ内、本社：東京都品川区、代表取締役社長 進藤博信）は、新型コロナウィルスの感染拡大の影響に鑑み、世界保健機関（WHO）による『国際的に懸念される公衆衛生上の緊急事態』宣言、および日本政府が当該感染症を『指定感染症』とする政令等の施行を受け、来場されるお客様の健康および安全を最優先に考慮した結果、誠に残念ながら「The Food Film Festival Tokyo 2020」の４月開催を中止し、開催日を延期する事をお知らせ致します。
ご購入頂いたチケットにつきましては、払い戻しをさせて頂きます。詳しくは、The Food Film Festival Tokyo 2020公式ウェブサイトおよびチケットぴあウェブサイトをご覧ください。
尚、新たな開催日程に関しましては、2020年中の開催を検討しております。正式に日程が決定次第、公式ウェブサイトにて告知致します。本イベントを楽しみにして下さっていたお客様、また本イベントの開催に向けてご支援ご尽力を賜りました関係者の皆様には、多大なるご迷惑をお掛け致しますことを深くお詫び申し上げますとともに、何卒ご理解くださいますようお願い致します。
【The Food Film Festival Tokyo運営事務局】
The Food Film Festivalの日本開催のために株式会社アマナが運営する組織。その運営の核となるのは、アマナグループで「食」に特化したビジュアルコミュニケーション事業を手掛ける株式会社ヒュー（本社：東京都港区、代表取締役社長：大手仁志）です。
「The Food Film Festivalとは」
FFF は毎年、コマーシャルからドキュメンタリーまで各日のテーマに沿ったフィルムが選ばれ、マンハッタンの中心タイムズスクエアにあるAMCエンパイア25で開催されています。映像のプロと食のプロが、極上のフィルムと食事を提供すると共に、食にまつわる社会問題も取り上げ観客に考えるきっかけを作り出し、多くのファンを魅了してきました。これまでシカゴ、チャールストン、コペンハーゲンでも開催されました。
企業プレスリリース詳細へ （2020/02/26-12:15）
