커피 컬럼 정보
카페에서 가장 사랑받는 시럽의 재료인 바닐라빈의 모든 것 - 가격, 종류, 고르기, 보관법
2022-07-19
카페에서 가장 사랑받는 시럽의 재료인 바닐라빈의 모든 것...
바닐라빈 산지에서 촬영한 모습. ⓒ매드바닐라 제공카페에서 가장 사랑받는 시럽의 재료인 바닐라빈의 모든 것 - 가격, 종류, 고르기, 보관법2015년부터 프리미엄 바닐라빈 전문 브랜드로 국내에서 확고한 입지를 다져...
등록일: 2022-07-19
조회수 : 171한지안 바리스타, SCA 대회 트로피 반납 내용의 입장문 올려 19
한지안 바리스타, SCA 대회 트로피 반납 내용의 입장문 올려KCIGS 2019년 1위, 2022년 2위 트로피 반납 선언2019 KCIGS(한국 커피 인 굿 스피릿 챔피언십) 1위, 2022 KCIGS 2위 수상자인 한지안 바리스타가 본인의 인...
등록일: 2022-07-18
조회수 : 3915바리스타 국가대표 선발전 유감 (4)권한과 책임, 그리고 소명의식본 연재의 기점은 KNBC에 출전했던 황현석 선수의 제보였다. 그는 R&R(이하 '룰')이 아닌 Q&A 내용에 따른 실격상황을 두고 주최측인 SCA 한국챕터(이...
등록일: 2022-07-16
조회수 : 5188물은 수소와 산소의 순수한 화합물 뿐만 아니라 더 많은 성분들로 구성된 훌륭한 용매입니다. 환경, 수처리 과정에서의 물질, 미네랄 등의 물질들 식수에 녹아 있습니다. 그것의 정확한 구성은 맛, 냄새, 마우스 필 ...
등록일: 2022-07-14
조회수 : 719커피 그라인더 분쇄시 정전기가 발생하는 이유에 대한 고찰 3
커피 그라인더 분쇄시 정전기가 발생하는 이유에 대한 고찰커피 그라인더에서 원두를 분쇄할 때, 왜 정전기가 발생하는 것일까?정전기가 발생하는 원인에 대해서는 검색만으로도 쉽게 찾아볼 수 있다. 흔히 정전기를 ...
등록일: 2022-07-13
조회수 : 9322022 월드 컵테이스터스 챔피언십 우승을 차지한 문헌관 선...
Photo : https://ift.tt/OUiqaxp 월드 컵테이스터스 챔피언십 우승을 차지한 문헌관 선수(먼스 커피 소속) 인터뷰지난 6월 이탈리아 밀라노에서 개최된 World of Coffee 전시의 부대 행사로 열...
등록일: 2022-07-05
조회수 : 872바리스타 국가대표 선발전 유감 (3)대회운영자와 심사위원의 권한과 책임에 대하여블랙워터이슈는 앞서 소개 한 KNBC 대회의 이슈를 취재 하던 중 KCIGS에서도 심사위원의 판정에 중대한 오류가 발생한 사실을 포착하...
등록일: 2022-07-03
조회수 : 5616바리스타 국가대표 선발전 유감 (2)선수들의 노력 못지 않은 심사위원과 운영자들의 노력과 그 목적에 대하여(주)클라스카 컴퍼니 소속의 황현석 선수가 예선에서 실격했다. WCE소속으로 KNBC의 Rep으로 참가한 Filip...
등록일: 2022-06-30
조회수 : 5523바리스타 국가대표 선발전 유감 (1)세계무대 위 한국 국가대표 선수들의 선전에 가려진 이면올해도 세계대회 개최지에서 좋은 소식이 있었다. 밀라노에서 문헌관 커퍼가 WCTC에서 우승을, WLAC에서 이영화 바리스타가...
등록일: 2022-06-30
조회수 : 42822022 KCIGS(코리아 커피 인 굿스피릿 챔피언십) 결선 진출...
2022 KCIGS(코리아 커피 인 굿스피릿 챔피언십) 결선 진출자 시연 요약지난 6월 7일부터 10일 일산 킨텍스 서울푸드2022 특설 무대에서 열린 2022 코리아 커피 인 굿스피릿 챔피언십(Korea Coffee In Good Spirits Ch...
등록일: 2022-06-22
조회수 : 5912022 KNBC(코리아 바리스타 챔피언십) 결선 진출자 시연 요약
2022 KNBC(코리아 바리스타 챔피언십) 결선 진출자 시연 요약지난 6월 7일부터 10일 일산 킨텍스 서울푸드2022 특설 무대에서 열린 2022 코리아 내셔널 바리스타 챔피언십(Korea National Barista Championship)에서 ...
등록일: 2022-06-21
조회수 : 1045레이어드 도징 그라인딩 기능을 바탕으로한 추출 세팅 민감... 1
레이어드 도징 그라인딩 기능을 바탕으로한 추출 세팅 민감도 개선에 관한 특허안녕하세요. ^^ 오늘은 실제 한 제조사가 가진 특허와 관련된 내용을 간단히 소개드릴까 합니다. 이 특허는 실제 매장에서 에스프레소 ...
등록일: 2022-06-16
조회수 : 760역대급 플랫 버 VS 코니컬 버 그라인더 비교 테스트 RECAP ...
HB 에서 2007년도 1st-line 의 협찬으로 진행했던 타이탄 그라인더 프로젝트. 이 프로젝트는 단순한 그라인더들의 비교가 아니라, 궁극적으로 "상업용 그라인더"가 가정에서 사용되어지는 것에 대한 실질적인 사용자 ...
등록일: 2022-06-08
조회수 : 1669브루잉 커피를 추출할 때, 커피 입자를 더 가늘게 분쇄해야... 9
브루잉 커피를 추출할 때, 커피 입자를 더 가늘게 분쇄해야 하는 이유수 년 전부터 커피 그라인더에서 분쇄된 커피 입자들의 크기와 분포에 대한 관심이 커졌다. 기존에 우리가 가지고 있던 일관된 추출에 대한 관심...
등록일: 2022-06-03
조회수 : 1925프렌치 프레스로 추출할 때, 리드(뚜껑)을 열어야 하는 이유 3
프렌치 프레스로 추출할 때, 리드(뚜껑)을 열어야 하는 이유프렌치 프레스로 추출할 때, 우리는 추출 수온을 유지하기 위해 리드(뚜껑)를 닫는 경우가 많았다. 이유는 더 높은 온도의 물이 커피 입자의 성분들을 더 ...
등록일: 2022-06-02
조회수 : 852상담가능
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