納豆を食べるより良いタイミングは…「朝」それとも「夜」どっち？「え、食べる時間で血栓も予防する⁉」 (2022年7月10日) - Excite Bit コネタ

makanresto.blogspot.com 管理栄養士nnaokortです。日本が誇るスーパーフード「納豆」。家計に優しいのはもちろん、近頃注目の栄養素もたっぷりと、魅力満載の食材です。今回紹介するのは、納豆にまつわるクイズ。例えば…いつ食べてもおいしい納豆ですが、食べる時間によって体の働きが変わると知っていますか？そうした納豆の栄養豆知識や、より体にいい食べ方、さらにはスペシャル納豆ご飯レシピまで！充実のプログラムでお届けします♪

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クイズを楽しみながら、納豆について学ぼう♪

実は先日、札幌STVテレビの情報番組『どさんこワイド179』で、納豆の魅力が取り上げられていたんです。番組ではクイズ形式で納豆の紹介をしていました。
そこで、その中から納豆の栄養にまつわるクイズを2問お出しします！

【クイズ1】納豆を食べるのによりよい時間は…朝？夜？

出典先：たくぱそ

答えは「夜」です。朝食べるのが悪いのではなく、よりよいという観点でいうなら夕食ということです。理由は2つ。

1つ目は善玉菌の働きです。納豆菌は腸内細菌の善玉菌を増やす働きがあります。この善玉菌、実は活性化する時間が夜10時～午前2時と、ゴールデンタイムがあるそう。夕食に納豆を食べるのがおすすめなのは、善玉菌がより効率よく働いてくれるからなのです。

2つ目は納豆キナーゼの働きです。納豆キナーゼには、血液をサラサラにして血栓予防する働きが。そして、食べてから10時間～12時間、その働きが持続するといわれています。夜に納豆を食べて、寝ている間に納豆キナーゼの恩恵を受けるよう調整すると良い、ということなんですね。

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