Monday, October 31, 2022

「食べることは生きること」 中江裕司監督映画「土を喰らう十二カ月」を語る:中日新聞Web - 中日新聞

makanresto.blogspot.com
映画の一場面ⓒ2022『土を喰らう十二ヵ月』製作委員会

映画の一場面ⓒ2022『土を喰らう十二ヵ月』製作委員会


 信州を舞台に一人暮らしの高齢男性の丁寧な暮らしぶりを描いた映画「土を喰らう十二カ月」が十一月十一日から、名古屋市の伏見ミリオン座など全国で公開される。四季の移り変わりを描くため、一年半かけて撮影。中江裕司監督は「製作の都合に合わせるのではなく自然の流れの中で誠実に撮影した」と語った。

 作家のツトム(沢田研二)は、畑で野菜を育てながら人里離れた山荘で愛犬と暮らしている。十三年前に亡くなった妻の遺骨を手元に置き、少年時代、禅寺で覚えた精進料理を作る日々を送る。時折、東京から訪ねてくる編集者の恋人真知子(松たか子)との時間が楽しみの一つだ。

 世話になった禅寺の住職の娘が訪ねてきたり、義母が亡くなったり。穏やかな生活の中にも喪失を感じ、ツトムは真知子に同居を持ちかけるが、少しずつ二人の心境に変化が生じ…という物語。

 小説家の水上勉の料理エッセーを原案に、中江監督が脚本を執筆。「本物」を求め、ツトムの家は白馬の廃村に残されていた屋敷を改装して使用。空き地を開墾して畑にし、地元農家の指導を受けたスタッフがミョウガやワラビ、ホウレンソウなどを栽培した。「食べることは生きることに、生きることは死ぬこ...

中日新聞読者の方は、無料の会員登録で、この記事の続きが読めます。

※中日新聞読者には、中日新聞・北陸中日新聞・日刊県民福井の定期読者が含まれます。

関連キーワード

おすすめ情報

Adblock test (Why?)


からの記事と詳細 ( 「食べることは生きること」 中江裕司監督映画「土を喰らう十二カ月」を語る:中日新聞Web - 中日新聞 )
https://ift.tt/w5HlNr1
Share:

Sunday, October 30, 2022

【心理テスト】最初に食べるものでわかる、あなたと相性がいい人のタイプは? - Lifehacker JAPAN

makanresto.blogspot.com

【心理テスト】相性がいい相手をチェック

お互いを高め合えるのはどんな人?

あなたは鉄道の旅を楽しみながら、ご当地名物の入った幕の内弁当を広げています。

次のどれから食べ始めますか?

以下の3つから、一番しっくりくる答えを選んでください。

>>A:ごはんの上にのった梅干しから食べる

>>B:ご当地名物の肉や魚料理から食べる

>>C:箸休めの佃煮や和え物から食べる

>> 心理テストをもっと楽しむ

監修/ageUN

Adblock test (Why?)


からの記事と詳細 ( 【心理テスト】最初に食べるものでわかる、あなたと相性がいい人のタイプは? - Lifehacker JAPAN )
https://ift.tt/IiAXyr5
Share:

Saturday, October 29, 2022

昆虫ガストロノミーで開眼、「地球を食べる」愛と哲学。|Beauty|Beauty|madameFIGARO.jp(フィガロジャポン) - フィガロジャポン

makanresto.blogspot.com

前回の記事で昆虫食のメリットを紹介したが、昆虫を含む豊かな生き物たちを地球丸ごと食べたいなら、ガストロノミー「アントシカダ」に足を運んでほしい。

221026-superfood2-01.jpg

都内で、こんなにも愛と哲学を持って設計しつくされ、五感を通した未知なる出会いによって感情を揺さぶる食体験を提供してくれるガストロノミーは指折りだろう。

幼少期から昆虫を愛しすぎ、地球に対して好奇心旺盛すぎる篠原祐太氏が、仲間とともに始めた「地球を食べる」をテーマにしたフードラボ&レストラン「ANTCICADA(アントシカダ)」。

初めて篠原氏と対話したのは、「生き物からみた地球」をテーマにしたトークイベント。
幼少期から自然の中で遊びながらさまざまな昆虫を食していた彼は「桜の木にいる幼虫は、桜餅の味がする」と当時知ったというエピソードを披露して度肝を抜いた。
しかし彼らの作り出す世界観は、ゲテモノとは対極にある芸術の域。もし、昆虫食に少しばかりの興味があるならば、この店の扉を開くことをおすすめしたい。

221026-superfood2-02.jpg

東京・馬喰町。通り過ぎてしまいそうな路地のマンション1階に小さな看板がある。
扉を開けると、照明を落とした静かな空間に、数々の実験的発酵食品の瓶や昆虫由来の酒などが並ぶ棚が浮かび上がる。
彼はここで、微生物から昆虫、植物、動物、地球の全てを愛し、食する喜びを提供する。

食事は完全予約制で、一斉スタート。
キッチンを囲むコの字型のカウンターテーブルに着席する客は皆、この冒険の仲間たちのようで気分が高揚する。

221026-superfood2-03.jpg

---fadeinpager---

10皿のコース料理には、アルコールかノンアルコールのペアリングドリンクが付く。

221026-superfood2-04.jpg

「草陰〜いなご、カリフラワー、春菊の泡」
いなごはカリカリとしたアクセントのある食感で、クセがなく食べやすい。

221026-superfood2-05.jpg

「鹿、蚕沙、人参」
地球料理だから、昆虫だけではなく、ジビエ料理も提供される。
「蚕沙」とは、漢方薬としても使われる蚕のフン。桑の葉が蚕の腸内で消化されたもので、血流改善効果も。蚕沙の酒や蚕沙の茶を使ったコンブチャとのペアリングはおもしろい。

221026-superfood2-06-1.jpg

「フェモラータオオモモブトハムシ」
デザートは、ゼリーの中に閉じ込められている幼虫。ファーストバイトの瞬間に少し勇気はいったが、なんと杏仁豆腐のような味。実は冷蔵庫で数日寝かせると、自らこの芳香を放ちだすのだとか。

コースを通して印象に残ったのは、「昆虫はこんなにアロマティックなのか!」ということ。特に驚いたのはタガメで、なんと洋梨のアロマなのだ。これはタガメのフェロモンなのだそう。

もちろん、アントシカダのチームが十分に吟味してくれているからこんな体験ができるのだが、それぞれの昆虫の特徴をマニアックに把握しながら、地球のあらゆる生き物と組み合わせて美しい皿に納める技は本当に見事で、生命への愛と生きる喜びに満ちた食体験に、魂が喜んだ。

日常を忘れる空間設計と、彼らが展開するストーリーにハマり、気がつけば、姿形ある昆虫も全て身体の一部として消化されていた。

繰り返し言うが、人生で初めて昆虫を口にするならば、一気にその世界に引き摺り込んでくれるアントシカダの扉を開くことをおすすめしたい。

締めのコオロギラーメンは、単品メニューとして日曜日限定で食べられるので、気軽に足を運んでみては。

アントシカダ|ANTCICADA
東京都中央区日本橋馬喰町2-4-6
tel:03-6881-0412
営)
・コオロギラーメン
日曜日(11:00~15:00、17:00~21:00)
・コース料理
金曜日(18:30~) 土曜日(12:00~、18:30~)
休)月~木
コース料理は要予約
https://antcicada.com

 

Adblock test (Why?)


からの記事と詳細 ( 昆虫ガストロノミーで開眼、「地球を食べる」愛と哲学。|Beauty|Beauty|madameFIGARO.jp(フィガロジャポン) - フィガロジャポン )
https://ift.tt/1MOJbRC
Share:

Friday, October 28, 2022

‘죽음의 감기약’ 사태 어디까지 가나 - 경향신문

makanresto.blogspot.com

감비아 이어 인도네시아에서도

감기약 먹은 수백명 사망

서아프리카 감비아에서 아동들이 급성 신장질환을 앓다 숨진 데 이어 인도네시아에서도 141명이 사망했다. 서로 떨어진 두 국가에서 벌어진 이 사태의 공통분모로는 인도산 기침·감기 시럽이 꼽힌다. 환자들은 독성 물질 디에틸렌 글리콜(EDG)과 에틸렌 글리콜(EG)이 함유된 시럽을 복용한 것으로 추정된다. 감비아에 해당 시럽을 공급한 인도 제약사와 인도 당국의 관리 부실 또한 도마에 올랐다.

급성 신장 질환으로 숨진 아동들···공통점은 ‘감기 시럽’

최근 감비아에서 아동들이 원인 불명으로 사망하는 사태가 벌어졌다. 감비아 보건당국이 추적해보니 사망한 아동의 연령은 5개월~5세가 대부분이었으며 사인은 급성 신장 질환이었다. 감비아 정부에 따르면 해당 연령대의 급성 신장질환은 지난 7월말부터 이례적으로 늘어나기 시작했다. 지난 15일(현지시간) 기준 감비아에서 급성 신장질환으로 숨진 아동은 70명에 달한다.

로이터통신에 따르면 사망 사례가 늘어가자 의료계에서는 아동들이 특정한 약을 복용해 문제가 생긴 것이 아닐까 추정했다. 감비아 정부 조사 결과 환자들은 지역에서 판매된 파라세타몰(아세트아미노펜) 성분 기침·감기 시럽을 복용한 뒤 3~5일 내로 신장에 증세가 생기고 심한 경우 사망에 이르렀다.

급성 신장 질환(AKI)으로 아들을 잃은 마리아마 쿠야테(30)가 지난 10일(현지시간) 감비아 반줄에서 아들의 사진을 들고 있다. AFP연합뉴스

급성 신장 질환(AKI)으로 아들을 잃은 마리아마 쿠야테(30)가 지난 10일(현지시간) 감비아 반줄에서 아들의 사진을 들고 있다. AFP연합뉴스

세계보건기구(WHO)는 인도 메이든 제약사가 제조한 시럽 4가지가 감비아에서 벌어진 사태와 관련 있다고 지목했다. 지난 5일 WHO는 메이든 제약사 제품 4가지의 샘플을 분석한 결과 디에틸렌 글리콜(EDG)과 에틸렌 글리콜(EG)이 ‘허용할 수 없는 양’으로 기침 시럽에 포함돼 있었다고 밝혔다. 디에틸렌 글리콜과 에틸렌 글리콜은 기침 시럽에 용매로 사용되는 프로필렌 글리콜에 첨가되기도 하나, 독성 때문에 인체에서 간 및 신장 손상을 일으킬 수 있다. 따라서 기침 시럽 제조업체는 의료용 프로필렌 글리콜을 구입해 사용하기 전에 안전성을 테스트해야 한다고 스트레이트타임스는 전했다.

그러나 인도 정부가 메이든 제약사를 상대로 조사해 보니 품질 검사 미비, 유통기한 미표기 등 위반 사항 12건이 적발됐다. 인도 정부는 제조 중단을 명령했으며 메이든 제약사의 해당 기침 시럽이 ‘오염됐다’고 밝혔다. 감비아에 수출된 오염된 시럽은 2021년 12월 제조로 확인됐다. 메이든 제약사는 문제의 제품을 감비아에만 수출했다고 했으나 WHO는 다른 국가로도 퍼졌을 가능성이 있다고 경고했다.

인도네시아도 아동 급성 신장 질환 속출···141명 숨져 ‘비상’

인도네시아 서자바주 반둥의 한 학교에서 지난 21일(현지시간) 열린 급성 신장 질환(AKI) 인식 캠페인에서 광대가 ‘에틸렌 글리콜, 디에틸렌 글리콜이 함유된 시럽을 피하라’는 팻말을 들고 있다. 로이터연합뉴스

인도네시아 서자바주 반둥의 한 학교에서 지난 21일(현지시간) 열린 급성 신장 질환(AKI) 인식 캠페인에서 광대가 ‘에틸렌 글리콜, 디에틸렌 글리콜이 함유된 시럽을 피하라’는 팻말을 들고 있다. 로이터연합뉴스

이후 이 ‘오염된 감기약’ 사태는 인도네시아로 번졌다. 안타라통신 등에 따르면 인도네시아 정부는 지난 24일 기준 26개 주에서 아동의 급성 신장 질환이 245건이 확인됐고 이중 141명이 숨졌다고 밝혔다. 감비아와 마찬가지로 환자와 사망자는 대부분 5세 이하다. 통상 아동의 급성 신장 손상 사례가 월 2~5건 수준이었던 점을 감안하면 올해 급증한 것이라고 현지 언론은 전했다. 인도네시아 정부가 파악한 건수도 지난 1개월간 증가해오고 있다.

인도네시아가 원인 미상의 아동 신장 질환을 감비아 사태와 관련지어 추적하기 시작한 것은 비교적 최근이다. 부디 구나딘 사디킨 보건부장관은 급성 신장질환이 비정상적으로 늘어나기 시작한 시점이 올 초가 아니라 지난 8월이라고 밝혔다. 안타라통신에 따르면 사디킨 장관은 지난 24일 기자회견에서 “지난 9월 정부는 해당 질환을 겪는 아동들이 바이러스나 박테리아, 기생충에 감염된 것은 아닌지 조사했다. (그러나) 그 결과 이러한 감염이 원인일 가능성은 매우 낮았다”고 말했다. “아마 코로나19일 수도 있겠다고 생각했으나, 검사 대상 아동 중 코로나19 양성은 1% 미만이었다”고도 설명했다.

인도네시아 정부는 최근 아동 사망이 연이어 보고되고 있는 급성 신장 질환(AKI)을 예방하기 위해 한시적으로 액체 또는 시럽 약에 대한 처방과 판매를 중단했다. 사진은 지난 22일(현지시간) 인도네시아 서자바주 적십자 병원에서 관계자들이 점검에 나선 모습. EPA연합뉴스

인도네시아 정부는 최근 아동 사망이 연이어 보고되고 있는 급성 신장 질환(AKI)을 예방하기 위해 한시적으로 액체 또는 시럽 약에 대한 처방과 판매를 중단했다. 사진은 지난 22일(현지시간) 인도네시아 서자바주 적십자 병원에서 관계자들이 점검에 나선 모습. EPA연합뉴스

그러다 지난 5일 WHO가 감비아에서 아동들이 독성 화학물질로 인해 급성 신장질환을 앓다 사망했다고 경고했고, 인도네시아도 환자들을 대상으로 독성 검사를 실시했다. 보건부에 따르면 아동 10명의 소변과 혈액을 검사한 결과 7명에게서 디에틸렌 글리콜과 에틸렌 글리콜이 검출됐다. 이미 사망한 이들에게서도 독성 물질로 인한 신장 손상이 확인됐다. 환자들의 집에서 발견한 약 대부분에서도 이 물질들이 발견됐다고 보건부는 밝혔다. 이러한 조사 결과에 기반해 인도네시아 정부는 급성 신장질환의 원인이 디에틸렌 글리콜, 에틸렌 글리콜과 에틸렌 글리콜 모노부틸 에테르(EGBE)가 함유된 약이라고 결론내렸다.

인도네시아 사례와 인도 메이든 제약사 기침 시럽 간의 인과관계는 아직 명확하지 않다. 그러나 인도네시아가 의약품 대부분을 인도와 중국에서 수입하고 있다는 점 때문에 연관성이 의심되는 상황이다. 인도네시아는 메이든 제약사의 제품이 인도네시아 당국에 등록되지 않았다고 밝혔으나 밀수로 유통됐을 가능성도 제기된다. 인도네시아 정부는 조사 대상에 오른 시럽 제조사를 밝히지 않았으며, 대신 예방 차원에서 조사가 끝날 때까지 모든 액체 또는 시럽약에 대한 처방과 판매를 중단했다. 인근 국가도 경계에 나서 말레이시아와 싱가포르도 메이든사 제품이 당국에 등록되지 않았다고 밝혔다.

인도 의약품 관리 도마에···과거에도 유사 사례

이번 사태로 ‘세계의 약국’을 자처하는 인도의 의약품 관리 문제가 다시 도마에 올랐다. 스트레이트타임스는 메이든 제약사가 과거에도 유사한 문제를 빚었다고 지적했다. 보도에 따르면 2018년 인도 중앙정부는 메이든 제약사를 품질 위반 문제로 기소했으며, 인도 내 최소 2개 주가 이 회사의 제품이 기준 이하라고 판단했다. 베트남에서는 2011년 블랙리스트에 오르기도 했다. 메이든 제약사는 자사가 인도 중앙의약품표준관리기구(CDSCO)의 인증을 받았으며 제조 기준을 준수했다는 입장이다. 이를 두고 CDSCO의 불투명성과 부패가 문제라는 지적도 나온다. 알자지라에 따르면 인도는 전체 제네릭 의약품(복제약) 45%를 아프리카에 공급한다.

지난 6일(현지시간) 감비아 반줄에 모아진 기침 시럽. AFP연합뉴스

지난 6일(현지시간) 감비아 반줄에 모아진 기침 시럽. AFP연합뉴스

시럽에 함유된 디에틸렌 글리콜로 인한 인명 피해는 이번이 처음이 아니다. 인도만 놓고 봐도 2019년 12월~2020년 1월 아동 12명이 디지털비전 제약사에서 제조한 디에틸렌 글리콜이 첨가된 기침 시럽을 복용한 후 사망했다. 1998년 디에틸렌 글리콜이 있는 거담제를 복용한 아동 33명이 숨지기도 했다. 나이지리아에서는 2009년 해당 성분이 함유된 치통 진통제를 복용한 아동 84명이 사망했다. 2007년엔 미 식품의약국(FDA)이 디에틸렌 글리콜이 들어있는 중국산 치약에 긴급 수입 경고 조치를 발표하기도 했다.

디에틸렌 글리콜과 에틸렌 글리콜은 부동액을 비롯해 산업 분야에 주로 사용된다. 무색투명한 알코올의 일종이지만, 술과 달리 소량으로도 치명적이다. 독성이 있기 때문에 섭취할 경우 두통, 복통, 구토, 배뇨장애, 간, 신장 및 중추신경계 손상 등을 초래할 수 있다.

Adblock test (Why?)


からの記事と詳細 ( ‘죽음의 감기약’ 사태 어디까지 가나 - 경향신문 )
https://ift.tt/Hlv2R3G
Share:

【マツコの知らない世界】で話題!"毎日お鍋食べる主婦"推し「悪魔的にウマいやつ7選」スーパーで買える | ヨムーノ - ヨムーノ

makanresto.blogspot.com

こんにちは、ヨムーノ編集部です。

お鍋がおいしい季節になりましたね。先日「マツコの知らない世界」で鍋の素の世界が放送されていて、無性に食べたくなった筆者です。

その番組では、秋と冬は毎日鍋を食べ続ける主婦・安井レイコさんが登場して、マツコさんの胃袋をばっちりつかまれていました。

今回は、そんな安井レイコさんが鍋の有名どころ「モランボン」とコラボ!定番鍋7品を使用した「勝負鍋」を紹介します。

マツコの知らない世界に出演した「安井レイコさん」ってどんな方??

  • エッセイスト&料理研究家

「簡単、キレイに健康に!」をモットーとして、健康でエコな料理講習会やイベントなどに出演。トークショー、テレビ、CM、ブログなどで活動中。

日本鍋文化研究所名誉鍋奉行として、日本のヘルシーな鍋料理を世界に広げる活動をしています。

勝負鍋①ごはんをもりもり食べたくなる「熱盛キムチチゲ」

  • 熟成濃厚キムチチゲ用スープ

厚切りの豚バラ肉を使用し、ご飯にオンして食べる。まるで鍋のおかず化?!

しめには残ったスープと具材を卵とじにして再びご飯にオンして食べる。とにかくご飯をもりもり食べたくなる熱盛鍋です。

勝負鍋②根菜たっぷり!温活鍋「肉だんご入りマイルドチゲ」

  • 熟成濃厚キムチチゲ用スープ マイルド

根菜をたっぷり使用した食べるだけで心も体もぽかぽかになる、温活鍋。

根菜はピーラーで薄く切る&肉だんご入り&辛さもひかえめで、子どもの初めてのキムチチゲにおすすめ。しめは子どもも大好きなコーンやチーズ、もちを入れた最後まで楽しめる鍋です。

勝負鍋③子どもと一緒につくる!「肉ワンタン鍋」

  • コク旨スープがからむ 至福のゆず醤油鍋用スープ

ワンタンを子どもと一緒に作る食育イベント鍋。しめは和風テイストから春雨やパクチーを入れたアジアン風に大変身!大人も満足できる鍋です。

勝負鍋④チーズとポテトの!「背徳のステーキ鍋」

  • コク旨スープがからむ 悪魔の肉鍋用スープ

濃厚とんこつベースの悪魔鍋ならではの背徳感MAX鍋!鍋の真ん中にステーキがまるごと入った見た目のインパクトで驚くこと間違いなし。

しめは残ったスープにフランスパンを浸して食べる最後まで悪魔的なおいしさを楽しめます。

勝負鍋⑤鶏肉と緑黄色野菜の「マッスル鍋」

  • コク旨スープがからむ 魅惑の丸鶏清湯鍋用スープ

サラダチキンやささみを使用する低カロリー高たんぱく質鍋。しめは炭水化物の代わりにおぼろ豆腐を使用した台湾風に大変身。

勝負鍋⑥大人も子どもも大好き!のびーるチーズの「ダイナマイト白菜鍋」

  • 対象アイテム 菜の匠 白菜鍋用スープ

さけるチーズを豚バラで巻いた、まるでダイナマイトのような見た目も楽しい鍋。

見た目のみならずおいしさも爆発級、1000g野菜を使用しており、野菜摂取も応援します。しめは蒸し焼きそばを入れて、ちゃんぽん風に仕上げます。

勝負鍋⑦ひき肉とエビのコクがスープに広がる「コクうま!シーフード担々鍋」

  • 対象アイテム 菜の匠 もやし担々鍋用スープ

お肉と魚介の旨みを感じるリッチ感。最初にひき肉と桜えびを炒めることで香ばしさが加わりコク旨スープに。

しめはそうめん+豆乳でマイルドな味わいに変化。夏に余ったそうめんの活用にも最適!

スーパー店頭ではこんな感じで掲載されています!

これらの勝負鍋レシピはスーパーの店頭や、モランボンのホームページ、SNSにて発信されていますよ!

Adblock test (Why?)


からの記事と詳細 ( 【マツコの知らない世界】で話題!"毎日お鍋食べる主婦"推し「悪魔的にウマいやつ7選」スーパーで買える | ヨムーノ - ヨムーノ )
https://ift.tt/CJjb25U
Share:

펩시코PEP 52주 신고가 | 한경닷컴 - 한국경제

makanresto.blogspot.com
펩시코(PEP) 52주 신고가

펩시코(PEP)가 28일(현지시각) 전일 대비 0.11% 오른 182.23달러로, 52주 신고가를 기록했다.
이 회사의 주가는 올들어 5% 올랐다.

[종목 정보 바로가기]

펩시코(PEP)의 이전 52주 최고가는 8월 18일 기록한 180.40달러였다.
최저가는 2020년 3월 20일 기록한 103.93달러였다.

기업소개>
PepsiCo, Inc.는 전 세계적으로 다양한 음료와 편리한 식품을 제조, 마케팅, 유통 및 판매합니다. 회사는 7개 부문을 통해 운영됩니다: Frito-Lay North America; 퀘이커 푸드 북미; PepsiCo 음료 북미; 라틴 아메리카; 유럽; 아프리카, 중동 및 남아시아; 및 아시아 태평양, 호주, 뉴질랜드 및 중국 지역. 옥수수, 감자, 토르티야 칩뿐만 아니라 딥, 치즈 맛 스낵 및 스프레드를 제공합니다. 시리얼, 쌀, 파스타, 믹스 및 시럽, 그래놀라 바, 그릿, 오트밀, 떡, 단순 그래놀라 및 반찬; 음료 농축액, 분수 시럽 및 완제품; 즉석 음료 차, 커피 및 주스; 유제품; 탄산수 제조기 및 관련 제품. 도매 및 기타 유통업체, 식품 서비스 고객, 식료품점, 약국, 편의점, 할인점/달러 매장, 대량 판매점, 회원점, 할인점, 전자 상거래 소매점 및 공인 독립 병가 및 기타 직영점 네트워크를 통해 서비스를 제공합니다. 매장 배송, 고객 창고 및 유통업체 네트워크는 물론 전자상거래 플랫폼 및 소매업체를 통해 소비자에게 직접 제공됩니다. 이 회사는 1898년에 설립되었으며 뉴욕 구매에 본사가 있습니다.

펩시코(PEP) 52주 신고가

*이 기사는 한국경제신문과 굿모닝AI리포트가 공동 개발한 인공지능 알고리즘으로 미국 상장사들의 공시를 실시간 분석해 작성한 것입니다. 일부 데이터 수집 과정에서 오류와 지연 등이 있을 수 있습니다.

Adblock test (Why?)


からの記事と詳細 ( 펩시코PEP 52주 신고가 | 한경닷컴 - 한국경제 )
https://ift.tt/enVqZ5D
Share:

Wednesday, October 26, 2022

「食べるのが楽しみ」宇佐市の四日市北小児童が稲刈り体験 - 大分のニュースなら 大分合同新聞プレミアムオンライン Gate - 大分合同新聞

makanresto.blogspot.com

[unable to retrieve full-text content]

「食べるのが楽しみ」宇佐市の四日市北小児童が稲刈り体験 - 大分のニュースなら 大分合同新聞プレミアムオンライン Gate  大分合同新聞
からの記事と詳細 ( 「食べるのが楽しみ」宇佐市の四日市北小児童が稲刈り体験 - 大分のニュースなら 大分合同新聞プレミアムオンライン Gate - 大分合同新聞 )
https://ift.tt/cX51MQS
Share:

ギョーザ泥棒 4日間張り込み 男を逮捕「食べるのに困り」 防犯カメラに窃盗の瞬間|FNNプライムオンライン - FNNプライムオンライン

makanresto.blogspot.com

ギョーザ泥棒の男を逮捕。
ギョーザの無人販売店での犯行を捉えた防犯カメラ映像。

窃盗事件は、10月21日、大阪・守口市にある24時間営業の販売店で起きた。

午後7時過ぎ、帽子をかぶったマスク姿の男が入店した。

男は、冷凍庫内にある商品を見つめたあと、商品を取り出し、左手に持つポリ袋の中へ。

さらに、隣の冷凍庫の扉を開けると、商品をまた1つ取り出し、袋へ。

続けて、3つ目の商品も袋の中へ...。

その後、男は料金投入口へ向かい、財布を取り出した。

しかし、ごそごそと支払うふりだけをして店を出て行った。

販売店では、10月11日から売上金の計算が合わないことから、防犯カメラを確認し、男の犯行が発覚。

そこで、4日間張り込みを続け、男が再び盗みをしたことから逮捕に至った。

ギョーザ販売店の運営会社・平山舜さん「(被害額は)だいたい4万円~5万円ですね。会社としての方針を考えさせられる、そんな金額だった」

男は店側に、「食べるものに困っていた」などと話していたという。

Adblock test (Why?)


からの記事と詳細 ( ギョーザ泥棒 4日間張り込み 男を逮捕「食べるのに困り」 防犯カメラに窃盗の瞬間|FNNプライムオンライン - FNNプライムオンライン )
https://ift.tt/zEAyqeO
Share:

Tuesday, October 25, 2022

아메리카노 대신 '이 음료', 칼슘 보충에 치아 변색 완화 - 헬스조선

makanresto.blogspot.com

아메리카노 대신 ‘이 음료’, 칼슘 보충에 치아 변색 완화

오상훈 헬스조선 기자

커피가 건강에 어떠한 영향을 끼치는지에 대해서는 논란이 끊이지 않는다. 그럼에도 불구하고 한 가지 변하지 않는 사실은 한국 성인의 1인당 커피 소비량이 전 세계 3위라는 것이다. 걱정은 되지만 커피를 계속 먹어야 하겠다면 아메리카노 대신 라떼를 선택해보자. 최소한 칼슘 보충이라는 명확한 이점을 챙길 수 있다.

골밀도가 낮아져 뼈에 구멍이 생기고, 골절 가능성이 높아지는 골다공증은 생각보다 위험한 병이다. 대한골대사학회 조사를 보면, 골다공증으로 인한 50세 이상 고관절 또는 척추 골절 환자의 1년 내 사망률은 각각 15.6%, 5.4%다. 골다공증으로 인한 골절을 예방하기 위해선 평소에 칼슘과 비타민 D를 섭취하는 게 좋다.

라떼의 주원료는 우유다. 그리고 우유는 주변에서 구할 수 있는 칼슘 공급원 중에 체내 흡수율이 가장 높다. 칼슘의 보고라고 알려진 멸치가 25%라면 우유는 53%에 달한다. 시금치 등 대다수 채소에 들어있는 칼슘은 생으로 먹을 경우 체내에 거의 흡수되지 않는다고 볼 수 있다.

카페인과 함께 섭취하기 때문에 별 효과가 없다고 여길 수 있다. 카페인이 칼슘의 체내 배설량을 높이기 때문이다. 그러나 큰 우려는 하지 않아도 된다는 연구 결과가 있다. 충남대 교육대학원 연구팀은 국민건강영양조사의 자료를 토대로 50세 이상 여성 1373명을 대상 우유·커피 섭취 여부와 골밀도·골감소증·골다공증 등 뼈 건강 상태의 관계를 분석했다. 그랬더니 커피와 우유를 함께 즐기는 여성이 우유만 마시는 여성보다 요추의 골다공증 발생 위험이 낮았다. 연구팀은 이를 토대로 단순 커피 섭취가 골밀도에 악영향을 주지는 않는다고 결론지었다.

라떼는 아메리카노보다 치아 착색에 미치는 영향도 덜하다. 치아 표면은 매끄러워 보이지만, 실제로는 아주 미세한 구멍이 분포해있다. 커피 속의 탄닌이라는 색소가 침투해 쌓일 수 있을 정도다. 이로 인해 치아 안쪽 층부터 누렇게 변하면 치아 전체가 착색된다. 우유에 포함된 카제인 성분은 치아에 탄닌에 의해 착색되는 것을 어느 정도 막아줄 수 있다.

다만, 여기서 말한 라떼는 시럽이 들어가지 않은 라떼다. 시럽이 들어간 라떼는 건강을 악화시킬 수 있다. 당류 함량 때문이다. 한국소비자원이 바닐라, 카라멜 등의 시럽을 첨가한 커피류 29개 제품을 조사한 결과 1컵 당 평균 당류 함량은 37g(14~65g), 평균 열량은 285kcal(184~ 538kcal)였다. 이는 350ml 탄산음료 한 잔과 맞먹는 수치다. 

Adblock test (Why?)


からの記事と詳細 ( 아메리카노 대신 '이 음료', 칼슘 보충에 치아 변색 완화 - 헬스조선 )
https://ift.tt/bQqm6NC
Share:

Sunday, October 23, 2022

介護不要な老後を送るのに食べるべきものは?「フレイル予防」の食事術 - ダイヤモンド・オンライン

makanresto.blogspot.com
小皿で並んだ食事写真はイメージです Photo:PIXTA

いくつになっても健康で、自立した生活を送りたいものです。最近よく言われるようになった「フレイル」という言葉をご存じでしょうか?フレイルとは、高齢者が健康な状態から要介護状態へと変わっていく中間段階のことを指します。今回はいくつになっても健康で自立した生活を送るための、フレイル予防につながる食事術をお伝えしていきます。(管理栄養士 岡田明子)

フレイルとは「健康な状態と要介護状態の中間」

 フレイルは、日本老年医学会が2014年に提唱した概念で、「Frailty(フレイリティ:虚弱)」の日本語訳です。高齢期に体力や気力、認知機能などが低下し、将来介護が必要になる危険性が高くなっている状態を指します。つまり、健康な状態と要介護状態の中間に位置する状態です。

・最近、体重が減ってきた
・食欲がない
・食べる量が減った

 こんな傾向が出てきたら、それは「フレイル」かもしれません。早く気づき、予防をすることで、状態の維持や改善が期待できます。

フレイル予防のための食事ポイント

(1)3食しっかり取る

 食事を1食でも抜いてしまうと、1日に必要なエネルギーを摂ることが難しくなります。

 どうしても1日2食になってしまう方や、1食の食事量が少ないという方は、間食にチーズやヨーグルトなど栄養を補える間食を取り入れてみましょう。

(2)主食、主菜、副菜を組み合わせて食べる

・主食(ご飯、パン、麺類など)
 炭水化物を多く含み、身体のエネルギーのもとになります。主食を減らしすぎると、満足感が得られず、おかずが増えることで脂質や塩分の摂り過ぎにつながったり、間食が増えることで糖質や脂質の取り過ぎにつながったりしてしまいます。

・主菜(肉、魚、大豆製品、卵など)
 たんぱく質を多く含み、体づくりの基礎となります。脂質の少ない赤身の肉や魚などがおすすめです。

・副菜(野菜、キノコ類、海藻類など)
 ビタミン、ミネラル、食物繊維を多く含み、身体の調子を整えてくれます。毎食1~2皿は摂るように意識しましょう。

Adblock test (Why?)


からの記事と詳細 ( 介護不要な老後を送るのに食べるべきものは?「フレイル予防」の食事術 - ダイヤモンド・オンライン )
https://ift.tt/YGyhueM
Share:

Saturday, October 22, 2022

自宅でよく食べる麺類 2位は「ラーメン、中華麺」、1位は? - ITmedia ビジネスオンライン

makanresto.blogspot.com

仕事に役立つ調査データ:

消費者の傾向、若者の価値観、働き方の変化――このコーナーでは、ビジネスパーソンの働き方や企業の戦略立案に役立つようなさまざまな調査データを紹介していく。

 自宅でよく食べる麺類1位は「うどん」(73.9%)――そんな結果が、インターネットリサーチを手掛けるマイボイスコム(東京都千代区)の「麺類」に関する調査で分かった。同調査は今回で4回目。

photo マイボイスコムは、「麺類」に関する調査を行った(画像はイメージ)
photo 自宅でよく食べる麺類は?(出所:プレスリリース、以下同)

 2位は「ラーメン、中華麺」(70.1%)、3位は「パスタ、スパゲッティ」(63.1%)、4位は「そば」(59.3%)、5位は「焼きそば」(56.2%)だった。

 男性10〜60代では「ラーメン、中華麺」が1位だった。「パスタ、スパゲッティ」は女性で比率が高く、女性30〜60代では「うどん」「パスタ、スパゲッティ」が上位2位となった。

自宅で最もよく食べる麺類はどのようなタイプ?

 自宅で最もよく食べる麺類について、直近1年間にどのようなタイプのものを食べたかを尋ねた。

 「ラーメン・中華麺」と答えた人では「カップ麺」が7割弱、「乾麺や袋麺を購入し調理」が6割強という結果だった。「うどん」は「生麺を購入し調理」「乾麺や袋麺を購入し調理」が各40%台、「冷凍麺を購入し調理」「カップ麺」が各30%台、「パスタ・スパゲッティ」は「乾麺や袋麺を購入し調理」が約75%、「冷凍麺と具材がセットの冷凍食品」が2割強であった。

外食でよく食べる麺類は?

 外食でよく食べる麺類を聞いた。最も多かったのは「ラーメン、中華麺」で56.7%、次いで「うどん」が39.4%、「そば」が37.5%、「パスタ、スパゲッティ」が34.0%、「焼きそば」が8.8%だった。

photo 外食でよく食べる麺類は?

 東日本では「ラーメン、中華麺」「そば」、西日本では「うどん」「ラーメン、中華麺」が上位2位に入った。東北では「ラーメン、中華麺」が7割と他の地域より高く、地域差も見られた。

 今回の調査は、「MyVoice」のアンケートモニターを対象にインターネットで実施した。期間は9月1〜5日、有効回答数は1万137人。

Adblock test (Why?)


からの記事と詳細 ( 自宅でよく食べる麺類 2位は「ラーメン、中華麺」、1位は? - ITmedia ビジネスオンライン )
https://ift.tt/TNu7dco
Share:

<コラム 筆洗>英国人はジャガイモをよく食べる。伝統のフィッシュ・アンド・…:東京新聞 TOKYO Web - 東京新聞

makanresto.blogspot.com

 英国人はジャガイモをよく食べる。伝統のフィッシュ・アンド・チップスのチップスは油で揚げたジャガイモ。つぶしたりシチューにしたり。年間一人当たりの消費量は百キロを超え、だいたい日本人の四倍という▼この表現もジャガイモ好きの英国だから使われるのだろうか。「ホット・ポテト」。そのまま訳せば、熱いジャガイモとなるが、政治用語として使われ、新聞にもよく出てくる。おいしそう? 残念ながら食欲をそそらない。「解決が極めて困難で誰も手をつけたがらない問題」。そんな意味である▼日本語の「手を焼く」と似ているか。この人も「ホット・ポテト」に手を焼き、あまりの熱さに落っことしてしまったらしい。英国のリズ・トラス首相が辞任する▼就任からわずか一カ月半で辞意表明に追い込まれるとはびっくりする。かつて英国を立て直したサッチャー元首相のファンで、新時代の「鉄の女」を目指したが、経済再生というとびきり熱いジャガイモにトラスさんの「鉄」はあえなく溶けた▼大型減税策を「調理法」として打ち出したものの、その財源の裏付けが弱く、財政不安を招いてしまった。支持率7%。国民は離れ、金融市場は怒り、そして、保守党も見限った▼トラスさんが去っても、経済問題というジャガイモは熱いまま残っている。保守党は後任選びを急ぐが、今度こそ腕のいい料理人を。

関連キーワード



おすすめ情報

Adblock test (Why?)


からの記事と詳細 ( <コラム 筆洗>英国人はジャガイモをよく食べる。伝統のフィッシュ・アンド・…:東京新聞 TOKYO Web - 東京新聞 )
https://ift.tt/FYzb1nE
Share:

この秋食べるべき「ヘルシーなアレ」女性におすすめ - goo

makanresto.blogspot.com

2022/10/22 19:04

秋

ヘルシーで腸活にも役立つといわれる「きのこ」。昆布出汁ベースのスープで火鍋が楽しめる『裏の山の木の子』渋谷店と恵比寿店では、2022年10月15日~11月15日の期間限定で、「裏の裏 きのこ食べ放題 特別コース」を税込み5,000円で提供中なんです。13種類ものきのこを取り扱い、きのこの春巻き、きのこ盛りの鍋、野菜麺といった美味しくてヘルシーなメニューがたくさん。長期的に腸活を楽しめるよう、全4回来店プランまで用意されているので、この秋はきのこにハマってみるのもよさそうです。

この秋食べに行くべき“ヘルシー”な食べ放題をアサジョが紹介しています。

この秋食べに行くべき“ヘルシー”な食べ放題とは? – アサジョこの秋食べに行くべき“ヘルシー”な食べ放題とは? – アサジョ

編集者:いまトピ編集部

Adblock test (Why?)


からの記事と詳細 ( この秋食べるべき「ヘルシーなアレ」女性におすすめ - goo )
https://ift.tt/PHIvK8R
Share:

Friday, October 21, 2022

인니 치명적 소아 신장손상, 시럽 제제 연관 - 의학신문

makanresto.blogspot.com

[unable to retrieve full-text content]

인니 치명적 소아 신장손상, 시럽 제제 연관  의학신문Google 뉴스에서 전체 콘텐츠 보기
からの記事と詳細 ( 인니 치명적 소아 신장손상, 시럽 제제 연관 - 의학신문 )
https://ift.tt/YEhkJT6
Share:

인니, 일부 의약품서 아동 집단사망 연관 유해성분 확인 - 연합뉴스

makanresto.blogspot.com

송고시간2022-10-20 15:56

디에틸렌 글리콜 등 검출…급성 신장질환 99명 사망 사건 조사

인도네시아에서 유통 중인 시럽 형태의 의약품.
인도네시아에서 유통 중인 시럽 형태의 의약품.

[EPA 연합뉴스 자료사진. 재판매 및 DB 금지]

(뉴델리=연합뉴스) 김영현 특파원 = 인도네시아 당국이 자국 내 일부 의약품에서 최근 아동 급성 신장질환 집단 사망과 연관된 것으로 보이는 유해 성분을 발견했다고 로이터통신 등 외신이 20일(현지시간) 보도했다.

부디 구나기 사디킨 인도네시아 보건부 장관은 이날 "급성 신장질환을 앓은 5세 이하 아동이 복용한 일부 시럽에서 디에틸렌 글리콜 등이 검출됐다"고 밝혔다.

부디 장관은 이 성분은 그 시럽에 들어있으면 안 되며 들어가더라도 매우 소량이어야 한다고 덧붙였다.

디에틸렌 글리콜 등은 일반적으로 부동액, 브레이크 오일 등 산업용으로 사용되며 감기약 성분의 값싼 대용품으로도 활용된다.

다만, 부디 장관은 얼마나 많은 약에서 유해 성분을 검출했는지, 해당 제품명 등에 대해서는 자세하게 언급하지 않았다.

전날 인도네시아 보건부 대변인은 "이달 18일 기준으로 올해 들어 206건의 아동 급성 신장질환 사례를 발견했으며 이 가운데 99명이 사망했다"고 밝혔다.

이어 조사가 끝날 때까지 한시적으로 액체 또는 시럽 약에 대한 처방·공급 중단 조치를 시행키로 했다고 말했다.

앞서 서아프리카 감비아에서 인도 감기 시럽과 연관된 것으로 보이는 어린이 집단 사망 사건이 발생, 세계보건기구(WHO) 등이 조사에 착수한 상황이라 인도네시아 당국의 이번 발표와 대응 조치는 크게 주목 받았다.

WHO는 지난 5일 감비아 어린이 사망 사건이 인도에서 만들어진 오염된 의약품 4개와 관련이 있다며 해당 시럽에는 디에틸렌 글리콜 등이 허용치 이상으로 많이 들어갔다고 지적했다.

인도 보건 당국도 이와 관련해 해당 약을 만든 메이든 제약사 공장을 점검해 제조 과정에서 12건의 규정 위반을 발견했다며 공장 가동 중단 명령을 내렸다.

인도 매체는 메이든 제약사가 해당 약에 포함된 디에틸렌 글리콜, 프로필렌 글리콜 등 유해 성분에 대한 품질 검사를 하지 않았고 일부 제품에는 제조날짜와 유통기한 표기도 없었다고 지적했다.

다만, 감비아에서 문제가 된 인도산 감기약은 인도네시아에서는 유통되지 않았다고 인도네시아 식품의약청(BPOM)이 최근 밝혔다.

하지만 일각에서는 평소 인도산 의약품이 밀수 등을 통해 동남아시아 지역으로 흘러 들어간다는 점을 들어 메이든 제약사 감기 시럽의 인도네시아 불법 유통 가능성도 제기하고 있다.

cool@yna.co.kr

Adblock test (Why?)


からの記事と詳細 ( 인니, 일부 의약품서 아동 집단사망 연관 유해성분 확인 - 연합뉴스 )
https://ift.tt/lEGnOqd
Share:

Thursday, October 20, 2022

海のごちそうフェスティバル2022 ステージイベント「おいしく食べることで海を未来につなぐー未利用魚「アイゴ」の取り組みからー」を開催しました! - PR TIMES

makanresto.blogspot.com

 
  • イベント概要
日時 2022年10月9日(日)ステージ:11時~11時45分/販売:12時〜16時
開催場所 有明ガーデン1F スポーツエンターテイメント広場(東京都江東区有明2-1-8)
海のごちそうフェスティバル2022内「海のごちそうステージ」/「総合受付」
概要・
プログラム
[ステージイベント]
「おいしく食べることで海を未来につなぐー未利用魚「アイゴ」の取り組みからー」
<出演>
株式会社やまろ渡邉 代表取締役会長 渡邉正太郎さん
株式会社Soup Stock Tokyo  商品部バイヤー 松尾琴美さん
海のレシピプロジェクト 青木佑子、白石宏子
  <内容>
■ 挨拶(海のレシピプロジェクト)、登壇者ご紹介
■ ウェブメディア「海のレシピプロジェクト」についてご紹介
■ 『「海の森のアイゴのこと」~♯アイゴプロジェクトのはじまり』動画視聴
■クロストーク
■「#アイゴプロジェクト」今後のお知らせ

[先行限定販売]
・商品名:「豊後水道のアイゴ一夜干し」冷凍、一枚​​ 税込450円(特別価格)
・先行販売日:12~16時・50枚

  • おいしく食べることで海を未来につなぐ。未利用魚「アイゴ」の取り組みを伝える映像視聴とトークセッション

いま全国的に、藻場が著しく減少する磯焼けが問題になっています。海水温の上昇により進んだとされていますが、海藻を食べるアイゴもその原因のひとつ。
この夏、海のレシピプロジェクトは、背びれや腹びれに毒の棘を持ち、独特の臭みがあるとして市場で値がつかない「未利用魚」に分類される「アイゴ」に焦点をあて、おいしく食べることで海を未来につなぐ「#アイゴプロジェクト」を始動しました。「#アイゴプロジェクト」をスタートするきっかけとなった、2022年8月3日から12日に開催された、スパイラルガーデン(東京・表参道)での展覧会「海の森、海のいま展」では、Soup Stock Tokyoが監修した「アイゴと夏野菜のサフランブイヤベース」をスパイラルカフェで提供。連日完売となったこのメニューは、大分県佐伯市の水産加工会社「やまろ渡邉」のご協力により無添加で美味しいアイゴの干物が出来たこと、また食べるスープの専門店「Soup Stock Tokyo」によってアイゴの旨みが最大に引き出された、夏らしいサフランブイヤベースに仕上げていただいたことにより完成しました。

前半は、そのスープをつくるために、アイゴの漁獲をお願いした大分県漁業共同組合津久見支店と、アイゴの干物化をお願いした「やまろ渡邉」、スープを監修していただいたSoup Stock Tokyoを取材した様子を編集した映像作品「海の森のアイゴのこと〜#アイゴプロジェクトのはじまり〜」を視聴。
後半は、その立役者であり、海のレシピプロジェクトと協業して「#アイゴプロジェクト」に参画してくださった、やまろ渡邉の渡邉正太郎会長と、Soup Stock Tokyo の商品部バイヤーの松尾琴美さんのお二人をゲストにお迎えし、アイゴの干物を作るところからスープが出来上がるまでのエピソードや、大切にしてきたこと、今後の展望を交えて海の未来についてお話いただきました。

◉参考記事
魚の魅力を届ける、魚食の伝道師
https://uminorecipe.jp/pickup/843
Soup Stock Tokyo 連携企画「アイゴと夏野菜のサフランブイヤベース」
https://uminorecipe.jp/articles/kyushu/tsukumi-saiki/984
 

  • Soup Stock Tokyo「私もおいしい、未来もおいしい。」の取り組み

おいしいものを求めて全国各地の産地で、さまざまな生産者と出会い、未来のおいしいのためにできることを考え続けている、食べるスープの専門店「Soup Stock Tokyo」は、現在、未利用魚利用を含む、未来の食に向けた取り組みについて特設サイトを作り、10年後もおいしいものを食べ続けられる未来をつくる活動を積極的にされています。昨年の10月に発売された、初めて未利用魚を用いたSoup Stock Tokyoの商品「長崎県五島産すり身団子のスープカレー」は、今月の10月17日から28日まで “未来のおいしい”を考えるメニューとして再登場!「未利用魚を扱っているため、捕れる魚をコントロールすることはできません。昨年とは異なる魚ですり身団子が作られています」と松尾さん。企画連携として関わった海のレシピプロジェクトは、松尾さんと一緒に、昨年9月に長崎県は五島市福江島を訪れ、「未利用魚」とされる魚種の付加価値を見出している生産者の方々を取材しました。食材のバイヤーとして全国を駆け回る松尾さんから、様々な食の課題について語っていただく中でも「美味しくなくては続かない。まずは美味しいこと。そしてその中でも1つでもいいことができたら良い」との言葉が印象的でした。

◉参考記事
Soup Stock Tokyo 連携企画「長崎県五島産すり身団子のスープカレー」
https://uminorecipe.jp/articles/kyushu/goto/387
Soup Stock Tokyo未来に向けての取り組みについて特設サイトをつくりました。
https://www.soup-stock-tokyo.com/sustainable/
 

  • 海のレシピプロジェクト×やまろ渡邉「アイゴの一夜干し」先行販売は完売!

「#アイゴプロジェクト」第二段の取り組みとして、海のレシピプロジェクトと「やまろ渡邉」が商品開発した「豊後水道のアイゴの一夜干し」を11月5日(アイゴの日)に発売します。発売を記念して、イベント当日は、海のごちそうフェスティバルの会場内にて、50枚限定、1枚450円(税込)の特別価格で先行販売しました。「アイゴを食べてみたい」「アイゴってそもそも何?」「どんな味?」「大きくて厚みがあって美味しそう」「干物が好き」「地元ではアイゴの干物を食べていた」など、会場を訪れた様々な方が色々な想いで買ってくださり完売。また会場内では、商品販売のPRだけでなくアイゴの存在を知っていただく機会につなげたいと、アイゴの干物を用いたレシピ情報も掲載したチラシを作成し配布しました。今回の販売時のお客様の反応より、改めて「未利用魚」の存在や「磯焼け」の問題を伝えていくことの大切さを感じ、おいしく食べることで海を未来につなぐ取り組みに繋げていきたいと感じました。


<「豊後水道のアイゴ一夜干し」 について>

・商品名:「豊後水道のアイゴ一夜干し」冷凍、一枚​​ 税込486円
・正式発売日:2022年11月5日(土)予定
・購入方法:やまろ渡邉ネットショップ https://yamaro-watanabe.co.jp/shop/

<団体概要>

海のレシピプロジェクトとは
海のレシピプロジェクトは、日本財団「海と日本プロジェクト」の一環として、次世代へ海を引き継ぐため、海を介して人と人とがつながることを目的として、本事業を実施しています。海にまつわる「食」と「ものがたり」を通して海を伝えるウェブメディア「海のレシピプロジェクト」を展開。作品やものがたりに登場する海の料理や場面から着想し、料理家と一緒に作った「海のレシピ」、各地の海にまつわる人々の声を伝えながら、海の現状を伝え、海の食材を用いた料理の作り手や、海を思う人が増え、循環していくことを目指しています。
URL:https://uminorecipe.jp/
SNS公式アカウント:
facebook        https://www.facebook.com/uminorecipe
Instagram       https://www.instagram.com/uminorecipe
Twitter           https://twitter.com/uminorecipe
運営団体:海のレシピプロジェクト実行委員会

日本財団「海と日本プロジェクト」
さまざまなかたちで日本人の暮らしを支え、時に心の安らぎやワクワク、ひらめきを与えてくれる海。そんな海で進行している環境の悪化などの現状を、子どもたちをはじめ全国の人が「自分ごと」としてとらえ、海を未来へ引き継ぐアクションの輪を広げていくため、オールジャパンで推進するプロジェクトです。
https://uminohi.jp/
 

Adblock test (Why?)


からの記事と詳細 ( 海のごちそうフェスティバル2022 ステージイベント「おいしく食べることで海を未来につなぐー未利用魚「アイゴ」の取り組みからー」を開催しました! - PR TIMES )
https://ift.tt/FEwSIzM
Share:

Wednesday, October 19, 2022

「食べるだけで精一杯」英国看護師が困窮する事情 - 東洋経済オンライン

makanresto.blogspot.com

いくら働いても食べるだけで精一杯。イギリスの看護師が待遇改善を求めて行おうとしていることとは――(写真:yaroslav astakhov/PIXTA)

同僚の看護師ジョディーが、「中古住宅の購入予定を一旦中止した」とがっかりした顔でつぶやいていた。

9月下旬、イギリスの住宅ローンは2年固定金利、5年固定金利ともに6%超えを記録した。一般的な日本の住宅とは反対に、イギリスでは持ち家は年数とともに価値が上がる資産になるため、持ち家率は非常に高い。しかし、このような金利では無理。ジョディーのようにイギリスで持ち家を買うことは、庶民には簡単なことではなくなった。

ガソリン代は1リットル300円

イギリスの物価高騰はひどい。今年8月のインフレ率は、前年比で9.9%の上昇を記録。同じく前年比で3.3%上昇した日本と比べると3倍になる。多くの食品を輸入に頼るうえ、ポンドが大暴落したこともあって、食品や日常品の物価はますます上がっている。

春から続くガソリン代の値上がりは、夏には1リットル300円を超えた。これを受けて公共交通機関の運賃も上がった。従業員に手当として交通費を支給するという仕組みがないイギリスでは、通勤自体が大きな負担となった。もちろんこれはNHS(国民保健サービス)の看護師も同じだ。

こうした 経済混乱の中で早くも厳しい立場に置かれているトラス新イギリス首相だが、ここでまた1つ新たな問題を突きつけられている。史上初のイギリス全国規模の看護師のストライキの賛否の投票が始まったのだ。

投票するのは看護師で、賛成が反対を上回れば全国規模でストライキに突入する。イギリスでは夏に同規模の鉄道ストライキがあり、多くの国民に影響を与えたばかり。看護師のストライキともなれば、その影響は計り知れないだろう。

イギリスの公共部門に従事する労働者の場合、法律によって事前に組合側が労働者にストライキの賛否を投票で問うことが義務付けられている。そのため、10月6日から11月2日までの間に組合側から看護師の各家庭に投票用紙が郵送され、看護師は賛否を記入したうえで送り返す。投票は郵送のみと法律で決められている。

ところで、一介の看護師である私がなぜイギリスの政権問題に言及しているのか不思議に思われる人もいるだろう。

Adblock test (Why?)


からの記事と詳細 ( 「食べるだけで精一杯」英国看護師が困窮する事情 - 東洋経済オンライン )
https://ift.tt/fXgKoTN
Share:

Tuesday, October 18, 2022

'월드 칵테일 배틀 우승자의 작품' 웨스틴 조선 서울, '행키-핑키' 출시 - 아시아경제

makanresto.blogspot.com

2022 서울바앤스피릿쇼 '월드 칵테일 배틀' 우승자 김소연 바텐더 '행키-핑키'
붉은 용과로 핑크색 비주얼과 붉은 고추 활용한 강렬한 맛…반전 매력 선사
바텐더 개발 쌀 조청으로 시럽 대신해…쌀 소비 촉진도 동참

김소연 바텐더가 웨스틴 조선 서울 라운지앤바에서 '행키-핑키' 칵테일을 선보이고 있다(사진제공=웨스틴 조선 서울).

썝蹂몃낫湲 븘씠肄

[아시아경제 김유리 기자] 조선호텔앤리조트의 웨스틴 조선 서울 라운지앤바는 11월1일부터 최근 '월드 칵테일 배틀' 행사에서 우승한 김소연 바텐더의 '행키-핑키(Hanky-Pinky)' 칵테일을 선보인다고 19일 밝혔다.

월드 칵테일 배틀은 지난달 서울 삼성동 코엑스에서 진행된 프리미엄 주류 전문 전시회 2022 서울바앤스피릿쇼에서 열린 대회다. 김소연 바텐더는 강렬한 색감과 인상적인 퍼포먼스가 담긴 '행키-핑키' 칵테일로 본 대회에서 우승했다. 칵테일 이름은 100년 전 영국에서 수려한 맛과 세련된 멋의 칵테일을 보고 외치던 '행키-팽키하다'는 표현에서 영감을 받아 붙이게 됐다.

이 칵테일은 강렬한 핑크색 비주얼이 특징이다. 김소연 바텐더는 틱톡을 휩쓴 미국의 유명한 인플루언서 '핑크 소스'에서 영감을 받아 핑크 용과를 활용해 강렬하면서도 영롱한 핑크색의 칵테일을 구현했다. 말린 용과를 활용한 장식을 칵테일 위에 올려 붉은 장미 꽃잎을 연상케 한다. 달콤한 맛이 연상되는 외관과 달리 봄베이 사파이어를 기주로 해 깔끔하면서도 드라이한 맛이 난다. 붉은 용과 안에 붉은 고추를 인퓨전한 허브 리큐르가 더해져 매콤 쌉싸름한 맛이다. 쌀 조청을 이용한 라이스밀크를 직접 제조해 칵테일 시럽을 대신하며 한국적인 매력을 가미했다. 호텔은 "라이스밀크를 시럽 대신 사용한 배경에는 쌀 소비 촉진이라는 '미닝아웃'의 가치를 담고자 했던 김소연 바텐더의 철학이 담겨있다"고 설명했다.

'행키-핑키' 칵테일은 다음달 1일부터 웨스틴 조선 서울 라운지앤바에서 만날 수 있다.


김유리 기자 yr61@asiae.co.kr

ⓒ경제를 보는 눈, 세계를 보는 창 아시아경제(www.asiae.co.kr) 무단전재 배포금지>

Adblock test (Why?)


からの記事と詳細 ( '월드 칵테일 배틀 우승자의 작품' 웨스틴 조선 서울, '행키-핑키' 출시 - 아시아경제 )
https://ift.tt/M8VEUxZ
Share:

웨스틴 조선 서울, 월드 칵테일 배틀 우승자 ‘김소연 바텐더’의 행키-핑키(Hanky-Pinky) 선봬. - 내외일보

makanresto.blogspot.com

[unable to retrieve full-text content]

웨스틴 조선 서울, 월드 칵테일 배틀 우승자 ‘김소연 바텐더’의 행키-핑키(Hanky-Pinky) 선봬.  내외일보
からの記事と詳細 ( 웨스틴 조선 서울, 월드 칵테일 배틀 우승자 ‘김소연 바텐더’의 행키-핑키(Hanky-Pinky) 선봬. - 내외일보 )
https://ift.tt/3JLUohp
Share:

Monday, October 17, 2022

감기약 먹은 영유아 66명 급사... '글로벌 약국' 인도산 약 주의보 - 한국일보

makanresto.blogspot.com

아프리카 국가인 감비아에서 유통되는 감기약들. AFP통신

#세계보건기구(WHO)는 이달 초 인도 의약품 기업인 메이든이 제조한 감기약 시럽에 대해 주의보를 내리고 유통 금지를 요구했다. 아프리카 국가인 감비아에서 해당 시럽을 복용한 영유아 66명이 급성 신장질환으로 사망하면서다. 시럽에선 에틸렌 글리콜 등 독성물질이 다량 검출됐다.

인도가 글로벌 의약품 생산기지로 부상하고 있지만, 이 같은 사고와 품질 시비 때문에 인도산 의약품을 향한 불안감이 커지고 있다. 16일(현지시간) BBC방송에 따르면 인도의 전 세계 제네릭 의약품(복제약) 공급 비중은 20%로, 연간 생산량 기준 세계 3위다. 미국과 영국에선 유통되는 복제약의 각각 40%와 25% 이상이 인도산이다. 복제약은 특허권이 만료된 의약품의 공개된 기술을 이용해 주성분과 효능ㆍ효과 등을 똑같이 만든 의약품으로, 감기약, 소화제, 편두통약, 고지혈증약 등이 대표적이다.

인도 의약품, 안전 검증 절차 미흡

나렌드라 모디 인도 총리가 지난 2일 인도 남부 코친 조선소에서 열린 첫 자국산 항공모함 'INS 비크란트' 취역식에 참석해 연설하고 있다. AFP 연합뉴스

인건비와 임대료가 낮은 인도의 의약품 생산 원가는 다른 국가에 비해 크게 낮다. 이에 3,000개가 넘는 글로벌 의약품 기업들이 인도에 약 1만 개의 제약 생산 공장을 운영 중이다. 인도 정부는 의약품 관련 외국인직접투자(FDI)를 자동 승인 형태로 개방하는 등 의약품 허브 국가가 되기 위한 투자를 아끼지 않고 있다. 나렌드라 모디 인도 총리는 최근 “인도가 전 세계의 약국이 될 것”이라고 포부를 밝히기도 했다.

문제는 인도산 복제약품이 정부 예산·인력 부족 등 탓에 안전성 검증을 제대로 받지 않는다는 것이다. 2007년에서 2020년까지 인도 28개 주(州) 가운데 3개 주에서 생산된 의약품을 무작위로 수거해 분석한 결과 최소 7,500개 제품이 품질 테스트를 통과하지 못했다. 독성 물질에 오염된 사례, 환자의 몸 안에서 제대로 녹지 않는 사례 등이 나왔다.

인도 의약산업을 다룬 책 ‘약의 진실(The Truth Pill)’을 쓴 타쿠르는 “부적합하게 생산된 인도산 알약과 주사약 때문에 전 세계 환자들이 이유도 알지 못한 채 심각한 고통을 겪었을 것”이라고 비판했다. 인도 최대 의약품 기업인 란박시는 미국 식품의약국(FDA)에 제소당해 2013년 5억 달러(약 7,180억 원)의 벌금을 물었다.

인도 기업들, 의도적으로 'GMP' 무시하기도

인도 최대 규모의 의약품 제조기업인 란박시의 인도 생산공장 모습. AFP

더 심각한 건 인도 의약품 기업들이 국제 의약품 제조ㆍ관리 기준인 ‘GMP’를 의도적으로 무시하고 있다는 사실이다. GMP엔 원료 구입부터 제조, 출하 등에 이르는 모든 과정에 필요한 관리 기준이 규정돼 있다. FDA가 1963년 만든 후 한국을 비롯한 각국에서 적용을 의무화했다.

BBC는 “인도 의약품 기업들은 수출 전에 원료나 최종 제품의 품질 테스트를 일부러 건너뛴다”며 “인도 정부는 의약품에 문제가 발견되면 전량 리콜(회수)하는 가이드라인을 만들었지만, 한 번도 시행한 적이 없다”고 지적했다.

김현우 기자

Adblock test (Why?)


からの記事と詳細 ( 감기약 먹은 영유아 66명 급사... '글로벌 약국' 인도산 약 주의보 - 한국일보 )
https://ift.tt/xKX3OkB
Share:

Saturday, October 15, 2022

くまモン、『プリキュア』登場で話題 ラーメン食べる姿に驚き「絵面が強い」「かわいい!」 - ORICON NEWS

makanresto.blogspot.com
 人気キャラクター・くまモンが、16日放送のアニメ『デリシャスパーティ・プリキュア』(・=ハート ABCテレビ・テレビ朝日系 毎週日曜 午前8:30〜)第32話にゲスト出演した。飲食店でラーメンを食べるお客さんで登場すると、ネット上では「絵面が強い!」「かわいい!」などと話題になっている。

アニメ『デリシャスパーティ・プリキュア』に登場したくまモン(C)ABC-A ・東映アニメーション

アニメ『デリシャスパーティ・プリキュア』に登場したくまモン(C)ABC-A ・東映アニメーション

写真ページを見る

【写真】その他の写真を見る


 プリキュアとくまモンの関係性は深く、8月31日にプリキュア公式YouTubeにて生配信された『デリシャスパーティ・プリキュア』特番に、おいしいものが大好きなスペシャルゲストとして初登場したくまモン。キュアフィナーレと一緒にオリジナルパフェを作るなど、まさかの展開で注目を集めた。 そこで仲良くなったことで、後日キュアフィナーレと一緒にエンディングダンスを踊る動画もアップされ話題に。そんな経緯もあり、今回ついにアニメ本編にも登場し、華満(はなみち)らんの父・こしのすけが、理想のラーメンを求め全国を巡っていたころ、熊本で“あること”をきっかけにくまモンと出会い…という設定で出演となった。

 アニメ本編ではラーメンを食べる姿で初登場すると、登場キャラたちも「えっ!?」と驚き。これにネット上では「すげぇ…くまモンさん、国民的キャラやん」「ラーメン食べるんですね」「黒いキャラが動くインパクト! くまモン…」「急に出てきてビビった」「ねえ、プリキュア見てたらくまモン出てきたしぬw」などと反応している。

 同作は、2004年より始まった『プリキュア』シリーズの第19弾で、食事や料理など“ごはん”がモチーフとなっており、「ごはんは笑顔」がキーワード。世界中のおいしい料理が集う街を舞台に、みんなのおいしい笑顔を守るため、3人の普通の女の子がプリキュアに変身し、料理の妖精・レシピッピを狙う怪盗ブンドル団に立ち向かうストーリー。

■第32話あらすじ
 おいしーなタウンでは、様々な麺類が大集合するイベント『すすれ! ちゅるちゅる☆フェスティバル』が開催されることになり、おうちがラーメン屋さんの華満らんは大張り切り。そのお店「ぱんだ軒」に、和実ゆいや菓彩(かさい)あまねたちがやってくると、なんとくまモンがカウンターでラーメンを…!? 実はらんの父・こしのすけは、くまモンと旧知の仲で、くまモンはフェスティバルの特別ゲストだった。

 そんな中、“うどんのレシピッピ”が行方不明に。レシピッピたちが不安で泣き始めると、麺類が大変なことに…!フェスティバル開催まで時間が迫る中、麺のエナジー妖精メンメンは、手がかりをつかむ奥の手を使い…。果たして、ゆいたちはフェスティバルの開催を前に、麺類のレシピッピたちのピンチを何とかすることができるのか?

>このニュースの流れをチェック

  1. 1. くまモン『プリキュア』出演決定 らんの父と旧知の仲 【16日放送の第32話】
  2. 2. くまモン、『プリキュア』登場で話題 ラーメン食べる姿に驚き「絵面が強い」「かわいい!」

Adblock test (Why?)


からの記事と詳細 ( くまモン、『プリキュア』登場で話題 ラーメン食べる姿に驚き「絵面が強い」「かわいい!」 - ORICON NEWS )
https://ift.tt/AMsBuHK
Share:

로지오가닉, '세계 시력의 날' 맞아 '빌베리 시럽' 희망나눔 푸드뱅크 후원 - 인터뷰365

makanresto.blogspot.com

인터뷰365 임성규 기자 = 로지오가닉은 10월 13일 '세계 시력의 날'을 맞아 희망나눔 푸드뱅크를 통해 빌베리 시럽을 기부한다고 밝혔다.

이번 기부 목적은 저소득층 영아들의 눈 건강을 지원하기 위해 사회적기업 희망나눔 푸드뱅크에 빌베리 시럽 650개(약 2,100만원 상당)를 전달한다. 또한 기부된 로지오가닉의 빌베리 시럽 제품은 전국 푸드뱅크의 네트워크를 통해 특히 미디어 노출에 취약할수 밖에 없는 취약계층, 저소득층 영유아에 전달되어 시력 건강 증진에 도움이 될 것으로 기대하고 있다고 전했다.

로지오가닉은 100% 생과일 그대로를 담은 과일 퓨레 ‘아넬라’를 비롯하여, 친환경 자연재료를 주원료로 한 안전하고 건강한 유아식을 연구하는 브랜드다.

이번에 기부하는 빌베리 시럽은 7가지 베리류와 유기농 자연 원료를 첨가물 없이 자연재료 만으로 제조되었으며, 특히 안토시아닌 함량이 높은 유기농 야생 빌베리를 사용했다.

로지오가닉 관계자는 "평생 시력의 80%가 영유아기에 완성된다. 평소에 시력을 챙기고 싶어도 관리하지 못하는 저소득층 영유아를 위해 도움을 주고 싶고, 고객들에게 받은 사랑을 더욱 나누며 지역사회에 환원하는 기업이 되겠다"고 말했다.

Adblock test (Why?)


からの記事と詳細 ( 로지오가닉, '세계 시력의 날' 맞아 '빌베리 시럽' 희망나눔 푸드뱅크 후원 - 인터뷰365 )
https://ift.tt/HE1FsZ2
Share:

Friday, October 14, 2022