Thursday, June 23, 2022

小学生が梅干し仕込み 神崎町で伝統食作り体験「食べるのが楽しみ」 - 東京すくすく

makanresto.blogspot.com

堀場達 (2022年6月24日付 東京新聞朝刊)

写真

ウメをていねいに手もみする児童ら=千葉県神崎町で

 旬のウメを使った「梅干し仕込み」が千葉県神崎町の2小学校と、2保育所であり、子どもたちが伝統食づくりを体験した。夏休み明けの9月ごろに天日干しをする予定だ。

 神崎町のまちづくり課職員の沢田聡美さんが作り方を教えた。23日には米沢小学校で、4年生7人が洗ったウメのへたを取り、手のひらですりあわせて表面の水気を拭いた後、ビンに入れて塩と交互に重ねた。

 沢田さんは「梅雨」「梅仕事」「手塩にかける」などの慣用句や梅干しの効用も児童に説明。今後、子どもたちは梅酢が十分にでき上がってくるまで、ビンの中身を毎日、かきまぜるなどの作業を重ねる。

 「梅干しを作る家庭は少なくなっているので、昔ながらの知恵とともに伝えたい」と沢田さん。児童のうち、小林紗子さん(9つ)は「ウメを手の中で転がす感覚が新鮮だった。食べるのが楽しみ」と話した。 ウメは町の取り組みに賛同した住民が、町内の梅林で収穫して提供した。

元記事:東京新聞 TOKYO Web 2022年6月24日

Adblock test (Why?)


からの記事と詳細 ( 小学生が梅干し仕込み 神崎町で伝統食作り体験「食べるのが楽しみ」 - 東京すくすく )
https://ift.tt/N0wYV8W
Share:

0 Comments:

Post a Comment