毎小ニュース：話題 食べるコーヒーを限定発売 - 毎日新聞

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　飲料（いんりょう）メーカー「UCC上島珈琲（うえしまコーヒー）」（兵庫県神戸市（ひょうごけんこうべし））は、コーヒー豆（まめ）をまるごと使（つか）った食品（しょくひん）「YOINED（ヨインド）」を11月（がつ）1日（ついたち）から数量限定（すうりょうげんてい）で販売（はんばい）します。「飲（の）む」のではなく「食（た）べる」ことで、口（くち）に入（い）れた時（とき）の香（かお）りが長（なが）く続（つづ）き、コーヒー豆（まめ）の甘（あま）みや酸味（さんみ）、苦（にが）みを強（つよ）く感（かん）じられるといいます。

　見（み）た目（め）はチョコレートのようですが、カカオ豆（まめ）は使（つか）っていません。コーヒー豆（まめ）を焙煎（ばいせん）（苦（にが）みや甘（あま）みなどの風味（ふうみ）を生（う）み出（だ）すために加熱（かねつ）すること）して、凍（こお）らせたものを細（こま）かく砕（くだ）き、コーヒーオイルや砂糖（さとう）などで固（かた）めています。同社（どうしゃ）によると、コーヒーをいれた後（あと）に残（のこ）った豆（まめ）かすにも香（かお）りや味（あじ）が残（のこ）っており、コーヒー豆（まめ）が持（も）つ成分（せいぶん）を残（のこ）らず味（あじ）わうために20年（ねん）以上（いじょう）かけて開発（かいはつ）しました。1枚（まい）当（あ）たりの豆（まめ）の使用量（しようりょう）が少（すく）ないため、飲（の）むコーヒー1杯（ぱい）よりカフェイン量（りょう）も控（ひか）えめです。

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