1カ月水分以外は取らない「不食生活」が話題になった榎木孝明さん（64）。今も時代劇の撮影前など1週間食べないことはざらだ。何をいつ食べるかは「体に聞く」。世界のどこでも地元の料理を食べ、出されたものは残さない。食にこだわらない自然体がこだわりだ。
「男子厨房に入らず」が当たり前の薩摩隼人（さつまはやと）だが、若い頃から厨房に立った。鹿児島から1人東京に出てきたのが18歳。浪人、武蔵野美術大時代に…
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March 28, 2020
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何をいつ食べるか…体に聞く 榎木孝明さん - 日本経済新聞
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