純白ののれんをくぐると、店内には落ち着いた女性ジャズボーカルのBGMが流れていた。磨き上げられたカウンターが心地いい。
アグー豚、ジーマミ（落花生）豆腐といった沖縄定番メニューに加え、長崎・対馬で取れた天然アナゴ、岩手産のカキ、北海道の水タコ……。各地からの食材のあれこれに目移りしていたら主人の比嘉有貴さんが声をかけてくれた。「今の那覇では全国の魚が味わえます。いい時代です」
まずお造り。ヤイト...
からの記事と詳細 ( 沖縄の「酒庵 魚酔」 メレンゲダレで食べる牛カツ - 日本経済新聞 )
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