名店の一杯をそのままに 冷凍ラーメンをお取り寄せ
「コロナ禍でより一層注目を集めるラーメンEC業界の中で、新進気鋭のお店が『menjoy』です」 森本さんイチオシの「menjoy」は、関西を中心に全国の有名ラーメン店46店、約77種（2021年4月30日時点）の冷凍ラーメンを販売。EC限定メニューも用意されているとあって、ラーメン好きの話題を集めています。 運営している「クールランド」は、食品関連機材レンタル会社。 約15年前から全国のラーメンイベントの運営に関わる中で、出店数の関係上出せなかったお店にも、店主が想いやこだわりをもって作っている一杯がある。その味を全国に届けたいという一心で2020年11月にサービスをスタート。 「らーめん」「つけ麺」「まぜ麺」「二郎系」「家系」「坦々麺」のカテゴリ別、「豚骨」「醤油」「鶏白湯」などのスープ別で選べるので、好みの味を見つけやすいです。
最大の特徴は、Colland Advanced Kitchen（クールランド アドバンス キッチン）で作ったスープを瞬間冷凍し、お店の味をそのまま届けられること。麺・ストレートスープ・具材がセットになっていて、解凍も簡単です。 menjoyの中で森本さんがオススメするのが、『らぁ麺とうひち』の鴨煮干し醤油らぁ麺。 「ミシュラン・ビブグルマンに選ばれた京都の名店で、芳醇な鴨の香りとモチ艶な麺、すべてが秀逸で素晴らしい一杯です」
スープは国産鶏ガラとカタクチイワシの煮干しでとり、カエシに生揚げ醤油を合わせています。 生揚げ醤油とは、醤油のもろみから搾ったすぐの状態のもの。かなり贅沢です
からの記事と詳細 ( 年間600杯食べるラーメン通イチオシ！ ビブグルマン獲得店の「お取り寄せ」ラーメン[FRaU]（講談社 JOSEISHI.NET） - Yahoo!ニュース )
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