東京・表参道に、焼きたてミルフィーユ専門店「GARIGUETTE -ガリゲット-」がグランドオープン。片手に持って頬張れる新感覚のミルフィーユ「mille presse -ミルプレッセ-」を、さまざまなフレーバーで提供する。
看板商品は、フランス発祥の歴史ある伝統菓子“ミルフィーユ”を大胆にアレンジした「mille presse -ミルプレッセ-」。最大の特徴は焼きたて＆出来たてへのこだわりと、片手で手軽に食べられる形状だ。
発酵バター100%のパイ生地を薄く伸ばし、特注のプレスマシンでプレス。高温かつ短時間で焼き上げることによりバターの酸化を防ぎ、フレッシュな香ばしさを引き立てる。
そんなパイ生地と相性抜群な素材を組み合わせたフレーバーは、全8種類。“お菓子の皇帝”とも呼ばれるイチゴのミルフィーユ「ナポレオン」（1200円）をはじめ、和栗クリームにカシスを合わせた「シャティ＆カシス」（1200円）、はちみつレモンクリームをサンドした「シトロン＆ミエル」（1100円）、ピスタチオクリームを木苺で彩る「ピスタチオ＆フランボワーズ」（1200円）など、バラエティに富んだ品揃えに。
また、バターと生クリームでなめらかに仕上げたジャガイモのピューレを、厳選した食材と合わせてプレスした、温かいミルフィーユの軽食メニューも登場。スモークサーモンとアボカドの定番コンビ「ソーモンフュメ＆アボカ」（1500円）、ニース風サラダをサンドした「サラダニソワーズ」（1300円）など4種類から選べる。
フレーバー豊富で新感覚の焼きたてミルフィーユを楽しんでみてはいかが？
GARIGUETTE
住所：東京都港区北青山3-7-2 FPG links OMOTESANDO2 1F ※価格はすべて税込 ※時節柄、営業時間やメニュー等の内容に変更が生じる可能性があるため、お店のSNSやホームページ等で事前にご確認をお願いします。 ※外出される際は人混みの多い場所は避け、各自治体の情報をご参照の上、感染症対策を実施し十分にご留意ください。
文：中西彩乃 写真：お店から
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