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글로벌 거꾸로 설탕 시럽 시장 2022-2028 연구 보고서는 산업 규모, 상태, 시장 동향 및 향후 5년과 같은 업계의 많은 기능에 대한 전체 분석을 제공하며 , 이 보고서는 경쟁업체에 대한 자세한 분석과 특정 성장 기회도 제공합니다. 중요한 시장 동인. 이 보고서는 수익 흐름, CAGR 상태, SWOT 및 PESTLE 분석 상태 와 함께 주요 주요 플레이어의 분석으로 구성됩니다.각 지리적 지역에서. 이 연구는 1차 및 2차 출처에서 수집한 정성적 및 정량적 시장 데이터의 완벽한 조합입니다....
Wednesday, November 30, 2022
Monday, November 28, 2022
江戸から学ぼう脱炭素 「食べる分だけ買う」暮らしを浮世絵タッチでデザイン 丹波、全日本高校展で最優秀賞 - 神戸新聞NEXT
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京都共栄学園高校２年、田口小梅さん（１７）＝兵庫県丹波市＝が、「第３４回全日本高校デザイン・イラスト展」全国審査会で、デザイン部門の最優秀賞にあたる経済産業大臣賞に輝いた。課題は「脱炭素社会」。必要な分だけ買って食べる江戸時代の暮らしに着目し、「江戸から学ぼうエコ生活」という標語とともに、鮮魚を運ぶ商人を浮世絵タッチでユニークに描いた。（伊藤颯真）
同展にはデザイン、イラスト、アニメーションの３部門があり、今年は全国から１０４４点が集まった。北海道、東日本、西日本の３地区の予選審査を経て、１０月に全国審査があった。
田口さんは同校総合コース美術科に在籍し、油絵やデッサンのほか、色彩や立体構成などを学んできた。夏休みの課題の一つが同展への出品で、デザイン部門に応募することにした。
「脱炭素社会を独自の発想で表現する」のが課題だった。母親の菜穂子さん（４８）に相談すると、「江戸時代はエコだったんじゃない」とアドバイスされた。インターネットで詳しく調べると「食べる分だけ買う当時の生活は、現代でも簡単に取り組める」と考え、イメージを膨らませた。
江戸の雰囲気を出すために参考にしたのが、浮世絵だった。その上で、その時代の消費生活の象徴の一つともいえる商人をメインに据えることにした。
約２週間かけて描いた作品は、イラストボード（縦５１・５センチ、横３６・４センチ）に、魚を頭に乗せて運ぶ商人を大胆に配置。その上で「江戸時代では食材は食べる量だけ買っており、食品ロスはめったにありませんでした。（中略）生活スタイルを見習って私たちの地球を守っていきましょう」との文章を添えた。
１９日の授賞式では、審査委員長から浮世絵を生かした作風や、シンプルな画面構成が評価された。田口さんは「幼稚園の頃から絵が好きでたくさん描いてきた。自分の絵が評価されてうれしい」と話した。
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Sunday, November 27, 2022
「エルピス」長澤まさみと雑炊を食べる眞栄田郷敦の２ショット公開「#雑炊食っていいすか」 - ニッカンスポーツ
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フジテレビ系ドラマ「エルピス－希望、あるいは災い－」の公式インスタグラムより
長澤まさみ（35）が主演するフジテレビ系ドラマ「エルピス－希望、あるいは災い－」（月曜午後10時、28日の第6話は同10時10分）の公式インスタグラムが27日までに更新。長澤と、雑炊を食べる眞栄田郷敦（22）のツーショットが掲載された。
公式では「雑炊食っていいすか」とのコメントとともに、レストランの1卓で、カメラに笑顔を向ける長澤と、その背後で雑炊にパクつく無精ひげ姿の眞栄田の姿を公開。ハッシュタグでは、「#オフショ #雑炊食っていいすか」と記され、恒例の公式のつぶやきとして「#もちろん #最高だった #雑炊 #あつあつ #火傷してた」と続けられた。
オフショットは21日放送の第5話の1場面。女性アナウンサー浅川恵那（長澤）が、自身の追っていた冤罪（えんざい）疑惑の核心に迫る証拠を手に入れたバラエティー番組ディレクター岸本拓朗（眞栄田）に迫る緊迫の場面で、空腹の岸本が耐えきれずに突如「雑炊食っていいすか」とひと言。絶妙の間で放たれたギャップのあるセリフで、眞栄田の演技力の高さや演出が話題となっていた。フォロワーからも「髭どんワイルドなのに可愛すぎる」「あの芝居からのこの笑顔 郷敦最高」「二人ともかわいい」などとコメントが寄せられている。
ドラマは、人気アナだった浅川が報道のエース記者斎藤正一（鈴木亮平）とのスキャンダルによって落ち目となるが、ディレクターの岸本から持ち込まれた冤罪（えんざい）疑惑に取り組み、生き方を取り戻していくストーリー。
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Saturday, November 26, 2022
【大阪グルメ】たこ焼きを食べるならココ！行列ができる《十八番》へ - DailyMORE (株式会社集英社)
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片手でサクッと食べるのがいい！わざわざでも食べに行きたい「絶品揚げ物」4つ【道央】 - 北海道Likers
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小腹がすいたときに食べたくなるホットスナック。とくに“揚げ物”は無性に食べたくなるときがあります。
今回は、ちょっと遠くてもわざわざ行ってほしい、珍しい揚げ物やこだわりの詰まった揚げ物をご紹介します！ 片手でサクッと味わえるのでおでかけコースに組み込むのもおすすめです。
1：一度味わえばクセになる!? 「HARUMAKI GALAXY」の種類豊富な春巻き / 札幌市北区
札幌市営地下鉄「北24条駅」から歩いて約1分と、好アクセスの立地にお店を構える「HARUMAKI GALAXY（以下、ハルマキギャラクシー）」。北海道初となる“春巻き専門店”で、おかず系からスイーツ系まで種類豊富な春巻きを販売しています。
店内は、絵画が飾られていて洗練された空間が広がっていますよ。カウンター席で食べることはもちろん、テイクアウトも可能。ソフトドリンクやアルコールも提供しているので、春巻きを片手にチョイ飲みなんて楽しみ方もできそうですね。
「ハルマキギャラクシー」には、“ハルマキの掟”なるものがあり、具がパンパン・素材はゴロゴロ・皮はパリパリが特徴なんです！ 一本ずつ手巻きで作っており、具材には国産の豚肉・牛肉を使用。また米油で仕上げているため、時間が経ってもおいしく味わうことができます。
おかず系で一番人気なのは、定番の『春巻きGALAXY』。生地のなかには、春雨、国産豚肉、ニラ、にんじん、しいたけ、たけのこがぎっしりと入っていますよ。五目ではなく六目のスタンダードな春巻きで、食べごたえも抜群！
スイーツ系で一番人気なのは『いちごブラウニー』！ 「甘い春巻きっておいしいの？」と思うかもしれませんが、一口食べればそのおいしさにびっくりしてしまうことでしょう。いちご煮とカスタードクリーム、ブラウニー、チョコレートを春巻きの皮で包んだ商品で、いちごの甘酸っぱさとブラウニーやカスタードクリームの甘さが絶妙にマッチ。冷凍のまま販売しているのでそのまま食べるのもいいのですが、常温で30分くらい溶かして半解凍で食べるとさらに甘みが引き立ちます。
＜店舗情報＞
■店舗名：HARUMAKI...
Friday, November 25, 2022
書評「スローフード宣言 食べることは生きること」 （アリス・ウォータースら著、小野寺愛訳 ） 世界各地に広がる食への姿勢｜信濃毎日新聞デジタル 信州・長野県のニュースサイト - 信濃毎日新聞デジタル
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構想から出版まで１０年以上かけたというだけあり、本質的なメッセージが詰まっている本だ。
１日３度の食事に何を選ぶかは、単に摂取する栄養価の問題にとどまらない。生活の全てに染み込み、考え方や価値観、文化を形成していく。アリスが「ファストフード文化」と呼ぶそれは「いつでも入手可能」「多い方がいい」「いつも同じ」「スピードが何より大事」「あるのがあたりまえ」という価値観をつくる。食の供給が無限であるという誤解を生み…
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Wednesday, November 23, 2022
【年越しそばに関する調査】20代でも毎年食べるのは4割以上と、年代を問わず日本の風習として「年越しそば」は定着している - PR TIMES
makanresto.blogspot.com 株式会社YAY（https://yay-corp.com/）が運営している長野の生産者と消費者をつなぐECサイト「わいわい広場（https://waiwaihiroba.jp/）」では、蕎麦の名産地『信州･長野』の石臼挽き手打ち生蕎麦を取り扱っております。
挽きたて打ちたての手打ち蕎麦をすぐに袋に詰め、急速冷凍することにより風味をとじ込め、
香りや食感が落ちることなく、ご家庭でも打ちたてそのままの鮮度を味わって頂けるようになりました。
届いたその日に召し上がらなければならなかった生蕎麦ですが、賞味期限が格段に長くなることで、お客様のお好きな時に打ちたてと変わらない風味豊かな生蕎麦をお召し上がりいただけるので、贈り物としても最適です。
お中元、御歳暮、内祝いや父の日、母の日、敬老の日、お誕生日などの贈り物に是非ご利用ください。
商品ページ：https://waiwaihiroba.jp/producer/27
日本の風習に、大晦日にはそばを食べる「年越しそば」があります。
そこで年末年始のタイミングに合わせて株式会社YAY（https://yay-corp.com/）は、全国の20代～60代男女を対象に、「年越しそば」に関する調査を実施しました。
こだわりなどと合わせて色々と伺ってみたいと思います。
年越しそばを食べている方の割合。若者世代に変化は？
日本の風習の一つに「年越しそば」がありますが、世代による変化はあるのでしょうか。
はじめに、どのくらい年越しそばを食べているのか、その割合について伺っていきたいと思います。
「年越しそばは毎年食べていますか？」と質問したところ、『毎年必ず食べている（48.8％）』『なるべく毎年食べるようにしている（基本的には毎年食べるようにしている）（25.5％）』『年によっては食べることがある（食べない年の方が多い）（14.8％）』『全く食べない（10.9％）』という回答結果になりました。
7割以上が、毎年必ず食べているか、あるいはなるべく毎年食べるようにしていることが分かりました。
ちなみに若い世代（20代）だけを抽出したところ、結果は下記の通りになりました。
【20代】『毎年必ず食べている（41.9％）』『なるべく毎年食べるようにしている（基本的には毎年食べるようにしている）（26.1％）』『年によっては食べることがある（食べない年の方が多い）（15.2％）』『全く食べない（16.8％）』
若い世代（20代）だけを見ると「毎年必ず食べている」の割合が低くなり「全く食べない」が増えておりますが、それでも4割以上が毎年必ず年越しそばを食べているようです。
大晦日に年越しそばを食べる風習は定着しており、世代毎の変化もそこまで大きくないことが分かりました。
では、大晦日に食べる年越しそばですが、いつ頃（時間帯）食べる方が多いのでしょうか。
そこで、前の質問で『全く食べない』と回答した方以外に、「年越しそばを食べる時間帯はいつですか？（※比較的食べる時間で多いものを選択してください）」と質問したところ、『朝（1.3％）』『昼（6.6％）』『夜（60.7％）』『年越し直前（26.3％）』『年を越してから（5.1％）』という回答結果になりました。
年越しそばは作る派？買う派？
世代を問わず大晦日には年越しそばを食べる方が多いことが分かりましたが、年越しそばについての“こだわり”はどうなのでしょうか。
「年越しそばにこだわりはありますか？」と質問したところ、『絶対に美味しいそばを食べたい（15.5％）』『できれば美味しいそばを食べたいが強いこだわりはない（42.3％）』『慣習のようなものなので、そこまでこだわりはない（25.3％）』『全くこだわりはない（16.9％）』という回答結果になりました。
では、年越しそばはどのようなものを食べることが多いのでしょうか。
続いて、「年越しそばを食べる時はどのようなそばを食べることが多いですか？（特に食べることが多いもののみ選択してください）」と質問したところ、『自宅で作ったそば（麺だけ購入）（51.1％）』と回答した方が最も多く、次いで『スーパー・コンビニのそば（16.8％）』『カップそば（14.9％）』『そば屋のそば（10.4％）』『冷凍食品のそば（4.0％）』『自宅で作ったそば（麺から作った）（2.0％）』と続きました。
そばだけを購入し、そばつゆや具などは自宅で調理するという「作る派」が半数以上いる一方で、スーパーやコンビニのそばやカップそばを購入して食べるという「買う派」という方も一定数いるようです。
そば屋のそばを食べる方よりも割合が多いことから、近年では「買う派」が増えているのかもしれません。
年越しそばに対する皆さんのこだわりとは
年越しそばは絶対に美味しいそばを食べたいという方もいれば、慣習のようなものなので特にこだわりはないという方まで、さまざまあるようです。
その“こだわり”について、さらに深く掘り下げて調査を進めていきたいと思います。
「年越しそばを作る時、何にこだわって作りますか？」と質問したところ、『特にこだわりはない（71.6％）』と回答した方が最も多く、次いで『そばの具材にこだわっている（15.3％）』『特製のつけ汁を作っている（6.4％）』『有名な産地の麺を取り寄せる（5.1％）』と続きました。
7割以上の方が、特にはこだわりをお持ちではないようですが、こだわりをお持ちの方の中には、具材やつけ汁（そばつゆ）などにこだわっているようです。
自宅で作る方のこだわりが多いようですが、購入する方のこだわりもあるかもしれません。
では、どのような部分にこだわっているのでしょうか。
前の質問で『特にこだわりはない』と回答した方以外に具体的にお聞きしました。
■「作る派」「買う派」それぞれのこだわりとは？
・そこまでこだわりはないけど、買ってきて茹でずにそのまま食べられるような蕎麦は食べたくない（30代／女性／パート・アルバイト／愛知県）
・8割以上のそばを買って、鴨出汁でつゆを作っている（30代／女性／会社員／北海道）
・家族で手打ちの蕎麦を作って、それぞれ自分の蕎麦を年越し蕎麦として食べています。自家製蕎麦打ちセットがあれば簡単にできますよ（30代／男性／会社員／大阪府）
・信州そばを購入することが多いですが、山形県の鶏蕎麦などの美味しい蕎麦のセットを購入することもあります。あとはシンプルな薬味で食べています（40代／女性／主婦／愛知県）
・お蕎麦屋さんのテイクアウトのお蕎麦と出汁を購入して、作りたて天ぷらやかき揚げを買う（50代／女性／パート・アルバイト／岡山県）
・10割そばを家でゆでるか、生蕎麦を購入して自家製の温ったかなつゆで食べる（60代／男性／会社員／兵庫県）
などの回答が寄せられました。
そこまでこだわりはないものの、スーパーやコンビニで売られている“できあい”のそばは食べたくないという方や、家族で手打ちそば（生そば）を食べるといった相当“こだわり”をお持ちの方までいるようです。
年越しそばは、どのように食べたい？手軽に、そして美味しく食べるには？
年越しそばにこだわりについて伺いましたが、年末年始は何かと忙しく、ゆっくりと年越しそばを食べている時間がないという方も多いかもしれません。
そんな年越しそばですが、どのようなことが求められているのでしょうか。
そこで、「年越しそばについて思うことはありますか？」と質問したところ、『手軽に食べられるものが良い（43.1％）』と回答した方が最も多く、次いで『折角ならもっと美味しいそばが食べたい（30.9％）』『普段なら食べてないような特別なそばを食べたい（15.2％）』『毎年同じものを食べているから違ったそばが食べたい（9.2％）』と続きました。
年越しそばは、手軽に食べられるものが良いようです。
一方で、もっと美味しいそばを食べたい、それも、普段食べていないような特別なそばを食べたいという方も少なくないようです。
「手軽に食べられる」と「美味しいそばを食べたい」のバランスは、どのくらいなのでしょうか。
調理を始めてから食べるまで、どのくらい（時間）待てるのかお聞きしました。
「美味しいそばが食べられる場合、調理にかかる時間はどのくらいまでなら許容範囲ですか？」と質問したところ、『少しの時間も待てない（3.7％）』『10分以内（32.9％）』『30分以内（46.2％）』『1時間以内（10.9％）』『2時間以内（0.6％）』『美味しければ時間がかかっても良い（5.7％）』という回答結果になりました。
早くて10分～30分、遅くとも30分～1時間という方が多いことが分かりました。
自宅で調理する場合、お湯を沸かして、エビなどの天ぷらを揚げ、そばつゆも出汁から作るとなると、時間がかかることが多いかもしれません。
もしも、そばをゆでるだけで、専用のそばつゆがセットになっている「そばセット」があればどうでしょうか。
これならば、比較的短時間で、しかも美味しいおそばを堪能することができるはずです。
そこで、「取り寄せそばを購入して、例年とは違う年越しそばを食べるのはありですか？」と質問したところ、6割以上の方が『あり（61.5％）』と回答しました。
取り寄せるそばがどのようなものかで差はありますが、産地や手打ちにこだわった生そば（きそば）、しかも挽きたて打ちたてを食べることができるものも販売されています。
特別な日に美味しいそばを食べることができるのならば、たまには取り寄せでというのもありかもしれません。
【まとめ】年越しそばの風習は年代に変化はなし！手軽に年越しそばを食べたい一方で“こだわり”のある方も！
今回の調査で、年越しそばの実態について分かりました。
「毎年必ず食べている」の割合は、全体では48.8％と約半数であり、年代別でみると最もその割合が低かったのは20代の41.9％でしたが、なるべく毎年食べるようにしていると回答した方の割合を含めると、どの年代でも7割前後となりました。
「年越しそば」には、そばのように細く長く長寿を願い、また、そばは切れやすいことから一年間の災いや厄を切るといった意味があります。大晦日にそばを食べる風習は、日本に深く定着しているといえるでしょう。
そんな年越しそばですが、近年は「作る派」だけでなく「買う派」という方も増えているのかもしれません。
4割以上が「手軽に食べられる」ことを求めている一方で、「折角ならもっと美味しいそばが食べたい」が約3割、中には「普段なら食べてないような特別なそばを食べたい」という方もいるようです。
何かと忙しい年末年始ですが、そばに強い“こだわり”をお持ちの方にも満足していただける美味しいそばがあるならば、取り寄せてみるのも良いかもしれません。
長野県の安心・安全な食材なら『わいわい広場』
「年越しそば」に関する調査を実施した株式会社YAY（https://yay-corp.com/）は、長野の生産者と消費者をつなぐECサイト『わいわい広場』（https://waiwaihiroba.jp/）を運営しています。
『長野県』の、食材や特産品をそのまま食卓へ届けるECサイトとなっております。
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信州の広大な地で作り上げられた食材や特産品、信州の魅力を直接届けるオンラインサービスです。
信州の特長を生かして作った、“地元”の魅力をそのままお届けします。
【特長】
①食材“そのまま”の味を食卓へ
生産者さんが厳選した、より美味しいときに美味しいものを収穫し、より鮮度のある食材を送り届けます。
まるで、生産者の方から手渡しされたかのような鮮度で、食材本来の旨みをいただくことができます。
②広大で彩り豊かな信州でできた、地域独自の美味しさの恵み
南北に長く、広大で自然豊かな信州は、地域によって気候や風土が異なり、彩りのあるバラエティ豊かな食物が育ちます。
四方を囲む山々や水源も豊富で、その自然を生かして美味しさの恵みを生み出します。
信州の魅力や味の違いをお伝えしていきます。
③生産者さんとの直接のやりとり
生産者さんは、一つ一つ丹精込めて大事に作物を育てています。
個性溢れる生産者さんと直接やりとりすることができ、食材への想いやおすすめの食べ方など、ここでしか得ることができない情報を得ることができます。
人情味のある生産者さんの人柄に、きっとファンになることでしょう。
■わいわい広場：https://waiwaihiroba.jp/
■株式会社YAY：https://yay-corp.com/
■お問い合わせ先：support@waiwaihiroba.jp
調査概要：「年越しそば」に関する調査
【調査期間】2022年11月1日（火）～2022年11月2日（水）
【調査方法】インターネット調査
【調査人数】1,023人（20代203人、30代204人、40代205人、50代207人、60代204人）
【調査対象】全国の20代～60代男女
【モニター提供元】ゼネラルリサーチ
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「お正月に“おせち以外”に食べる特別な料理」調査結果発表 おトク感よりも「内容・味」「特別感」重視が6割以上 「銀のさら」では、年末年始限定の特別桶を予約受付中... - PR TIMES
makanresto.blogspot.com ■調査結果サマリ
1. お正月に“おせち以外”の（※）特別な料理を食べる人は約8割
2. お正月の料理は、「おトク感（予算）」よりも、「内容・味」「特別感」を重視する人が6割以上
3. お正月の料理の準備は「購入」が約7割！「手作り」や「デリバリー」を組み合わせて多様化している
4. 不況でもコロナ禍前に比べて、お正月の料理に対してかける予算に変動なし
(※) ピザ・お寿司・オードブルなど、特別な日に食べる料理
１）お正月に“おせち以外”の特別な料理を食べる人は約8割、その内一緒に暮らす家族と食べる人が83.9%
「お正月に、寿司・オードブル・ピザなどといった、“おせち以外”の特別な料理を食べますか」と尋ねたところ、「食べる」と答えた人は、8,169名のうち6,578名で全体の約8割にものぼりました。またその中で「どなたと一緒に食べますか（複数回答可）」と尋ねたところ、「一緒に暮らす家族と」食べると答えた人が83.9％と8割を超え、次いで「親戚と」食べる34.8%、「1人で」食べる8.3%、「友人・知人と」食べる7.8%となりました。
このことから、お正月は「一緒に暮らす家族と」食べる人が多いだけでなく、複数のシーンで特別な料理を食べていることがうかがえます。
n=6,578
２）お正月の料理に求めているものは、おトク感より「内容・味」や「特別感」
「お正月の料理に何を求めていますか（複数回答可）」と尋ねたところ、「内容・味」という回答が最も多く65.8%、次いで「特別感」が62.5%、「予算」が45.2%となりました。
普段の日に食べる料理であれば、「予算」や「手軽さ」「バリエーション」といったキーワードが上位にくると予想されますが、お正月という「ハレの日」に食べる料理ということで、「内容・味」や「特別感」といった回答が多かったことが特徴的でした。
n=6,578
３）お正月の料理の用意は「お店で購入」が約7割！「手作り」や「デリバリー」を組み合わせて多様化
「お正月の料理は主にどのように用意しますか（複数回答可）」と尋ねたところ、「お店で購入」と答えた人が最も多く75.4%、次いで「手作り」が50.2%、「デリバリーサービス」が44.6%、「通販」が23.7%という結果になりました。
複数回答可だったため、「購入+手作り」「購入＋デリバリー」など、多くの人が複数経路でお正月の料理を準備しており、準備の仕方も家庭によって多様化しているようです。
n=6,578
また、5,881名に「デリバリーサービス」を活用する理由を聞いたところ、「食べたいものがあるから」が最も多く68.6%となり、「忙しいから」は38.8％に留まりました。
n=5,881
４）コロナ禍前に比べ、お正月の料理の予算に変動はなし！「ハレの日」の需要は高いまま変わらず
「コロナ禍前に比べて、お正月の料理の予算に変動はありましたか」と尋ねたところ、「変わらない」もしくは「増えた」と答えた人が全体の83.0%で、「減った」と答えた人は11.7%に留まりました。
コロナ禍以降、大人数で行う年末の納会などは世の中全体として減少傾向となっていましたが、お正月という「ハレの日」の特別な料理にかける手間や予算などはそのままで、アンケート結果２）のように、これまでと変わらずに「内容・味」や「特別感」を求める人が多いことがわかる結果となりました。
≪調査概要≫
調査テーマ：お正月に“おせち以外”に食べる特別な料理
調査方法：インターネット調査（「銀のさら」会員向けメールマガジン）
調査時期：2022年10月27日（木）～11月8日（火）
調査対象：「銀のさら」会員（20代以上） 8,169名
...
【調査レポート】よく食べる・使うチーズ は？1位になったのは「ピザ用ナチュラルチーズ」です！ - PR TIMES
makanresto.blogspot.com
調査概要
調査対象：20代以降の男女
調査日：2022年11月
調査機関：自社調査
調査方法：インターネットによる任意回答
調査人数：100人(女性88人男性12人）
＊本アンケート結果を引用する場合は「さぶろぐ」のURL（ https://sublogg.com/ ）を使用してください。
調査結果サマリー
よく食べる・使うチーズをアンケートにて調査したところ、1位は「ピザ用ナチュラルチーズ」でした。
その他についても、ランキング形式でご紹介していきます。
1位になったのは「ピザ用ナチュラルチーズ」です。
2位以降は、「スライスチーズ」、「モッツァレラチーズ」と続き、「パルメザンチーズ」は8位という結果になりました。
1位：ピザ用ナチュラルチーズ
・料理に1番使いやすいのと、家族が固形のチーズが苦手ですぐにとけて美味しいピザ用チーズを買ってしまう。（女性30代）
・とろけるチーズをパンやドリアなどに使うことが多いです。とろーりととけたチーズが温かくてとてもおいしくてリピートしています。特によつ葉さんのものを利用しています。（女性30代）
・味のくせもないし、すでに溶けやすいように小さくカットされているので何の料理にも合わせやすいから。また生食でも食べられるから。（女性20代）
1位は「ピザ用ナチュラルチーズ」でした。
味も美味しいし、色んな料理に使えて使いやすいという意見が多いです。
2位：スライスチーズ
・毎日パンを食べる時やお弁当の際に型どりして盛り付けたり使いやすく、とてもおいしいので重宝しています。（女性30代）
・食パンの上にのせてトーストすることが多いです。カリッとしたパンとトロッとしたチーズがマッチして美味しいです。（女性30代）
・パンに乗せたりするのも好きですが、耐熱皿にスライスチーズだけを乗せてレンジでチンするとカリカリになって手軽におやつができるので、大好きです。（女性20代）
2位は「スライスチーズ」です。
食パンにのせてトーストして食べたり、そのままチンしてカリカリにして食べるという人が多くいるようです。
2位：モッツァレラチーズ
・濃厚でそのままでも美味しいからです。料理をしても他の食材に負ける事がないので、好んで購入しています。（女性30代）
・溶けた時のチーズの伸びが良く、そのままサラダに合わせて食べても、パスタに混ぜて合わせて食べても美味しいからです。（女性40代）
・モッツァレラチーズはクセもなく食べやすくヘルシーなためサラダなどに使いやすい。夏にはカプレーゼなどにすれば調理も簡単で美味しいのが良い。（女性30代）
「モッツァレラチーズ」も2位でした。
モッツァレラはとけると伸びも良く、美味しさが増すし癖もなく食べやすいという意見が多かったです。
4位：ベービーチーズ
・子供にも食べさせやすいのが1番の理由です。また、家族みんなで買いだめて食べるようにしているからです。（女性30代）
・子供に食べさせるために買うが、朝等、時間がなくて出かけるときサッと食べられるから自分の分も買ってしまう。（女性40代）
・少量で一口サイズのベビーチーズをよく買って食べます。簡単に食べたい時に食べられて便利で、値段もチーズの中では安いから。（女性30代）
5位：クリームチーズ
・お酒のおつまみとしても、三時のおやつとしても食べることが出来る。単品で楽しむことが出来るチーズなので。（女性30代）
・パンに塗ったり、お菓子作りに使ったりと、色々なものに使えるからです。チーズが入ったパンやお菓子は子どもも大好きなので、よく作ります。（女性20代）
・クリーミーで美味しいから。贅沢な気持ちになれて気分がよい。１つあたりの大きさが適当で良く、1つで満足できるから。（女性40代）
6位：カマンベールチーズ
・お酒のおつまみになったり、サンドイッチに挟むと豪華になったりと大人なチーズなので大好きです。あとはクリーミーなところがおいしいので。（女性40代）
・小腹が空いた時に手軽に食べられるので。また、大きさも小さいのでカロリーを気にすることなく食べられる点が良い。（男性20代）
・家でワインを飲む時によく食べます。値段的にもお安いものが多いしそんなに不味いものにも出くわした事がありません。（女性30代）
7位：チェダーチーズ
・お肉に一番合うから。特にハンバーガー等に入れると、相性が良い。匂いなど、癖もなく万人受けしやすいと思う。（女性20代）
・チェダーチーズはとにかくどんな料理にも合わせやすく、一つ買えばさまざまな使い方ができるので好きです。（女性20代）
・チーズ中ではチェダーチーズが1番好きです。香りもクセがなく、お腹が弱い自分でも、食べられます。なかなか売っていないところが、惜しいです。（女性30代）
8位：パルメザンチーズ
我が家ではパスタ料理、グラタンを食べることが多く、味付けに欠かせないのがパルメザンチーズ。テーブルにひとつはストックしておき、いつでも使えるようにしたいチーズです。（男性30代）
・パスタだけでなく、カレーにかけてもとても美味しいので、つい大量にかけてしまい、消費してしまうからです。（男性30代）
「パルメザンチーズ」は8位という結果でした。
手軽にかけて食べられるのでついつい食べ過ぎてしまうという意見もありました。
100人にアンケートを行ったところ、「ピザ用ナチュラルチーズ」と回答したのは全体の29.0%でした
また回答した理由として、溶けると美味しいからという意見や、色んな料理に使えるからといった意見が数多く見受けられました。
ピザ用チーズは色んなものに使えて使い勝手の良いチーズなので人気が高いです。
チーズを料理に使う時の参考にしてみてはいかがでしょうか。
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Tuesday, November 22, 2022
サバ養殖にデジタル技術 えさ食べる画像のAI分析で体調判断：朝日新聞デジタル - 朝日新聞デジタル
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久保田一道2022年11月23日 10時45分
気候変動による不漁リスクを見据え、茨城県が始めたサバの養殖の様子が15日に初めて公開された。えさやりや水質のデータ管理にデジタル技術を活用し、コストを抑えながら市場での流通の可能性を探る。
ひたちなか市の那珂湊漁港に5メートル四方のいけすを4面設け、11月上旬に約1万匹のマサバの稚魚を入れた。スマートフォンで操作できる給餌（きゅうじ）機を備え付けており、普段は1日に5回、自動でえさをやっている。この日は、県の担当者がスマホで操作。機械からえさが出ると、体長十数センチほどの稚魚が群がった。
いけすには、水中カメラや水質管理のためのセンサーもつけ、リアルタイムで魚の様子や水温、酸素濃度などの数値が遠隔で確認できる。体調を確かめるため、えさを食べる画像を人工知能で分析する。数値に異常があった場合、スマホに警報が届く機能もある。デジタル化によって、人件費などのコストを抑えることができるという。
県は来年度にかけて、いけすごとに魚の密度を変えながら生存率や成長具合の違いを調べる。水産加工を手がける横浜冷凍（横浜市）と連携し、市場での流通・販売のルートも模索する。
同社茨城営業所の松井美枝子所長は「脂がのってくれば、開きにしても良いのではないか。1匹でも多く健康に育ってほしい」と期待を込める。（久保田一道）
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【新商品】あの高級アイスをより美味しく食べるためのメルトカップ、Kopen-Cup（コペンカップ） - PR TIMES
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Kopen-Cup（コペンカップ）について
コペンカップは、フタを外したハーゲンダッツをカップごと入れるだけで、簡単に食べ頃の柔らかさにすることができる製品です。
ハーゲンダッツを入れた瞬間からアルミの熱伝導の力で端から溶け始め、あっという間にスプーンを入れやすい柔らかさになります。
また、高級アイスにふさわしい、形や佇まいにもこだわりました。
いつもよりちょっとプレミアムな時間を演出するための工夫が詰まっています。
アルミダイキャストの本体で、ずっしりとした重みや鈍い光沢感が高級感を演出しています。
ガジェットや物が好きな目が肥えたコレクターも満足するような重さと質感に仕上がっています。
金属の特性である熱伝導の力で、すぐに結露するほどアイスの冷気が伝わりやすく、本体が冷たくなります。
コペンカップの蓋はコースターのように下に敷きながら使うことができるので、結露でテーブルが濡れしまう心配がありません。
アルミの塊を溶かして作るダイキャストだからこその重量感や質感は、使っていない時の佇まいも美しくさせます。
スタッキングすることができるので、2個や3個重ねて置くと、まるでアート作品のようにも見えます。
ちょっと溶けるとなぜおいしいのか？
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Monday, November 21, 2022
「冬至の七草」食べると良い「ん」が付く食材で運気上昇 タキイ種苗 - 農業協同組合新聞
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12月22日は一年で最も夜が長くなる「冬至」の日。タキイ種苗は冬至の日に食べると、"福が来る""運気が上がる"と言われる「冬至の七草」を紹介している。
冬至の日にカボチャを食べると「風邪を引かない」「福がくる」と言われている。ビタミンやカロテン、カルシウムや鉄分などが豊富で栄養価が高く、長く保存できるカボチャは昔から重宝されてきた。カボチャは夏が旬の野菜だが、昔の人は太陽の恵みをたっぷり受けて完熟したカボチャを冬至まで保存し、緑黄色野菜の少ない冬場に備えていたという。
冬至に食べると良い食材は他にもある。それは、有名な「春の七草」の一方であまり知られていないが、カボチャ（なんきん）など「ん」が2つ付く食材を指す「冬至の七草(七種)」。「なんきん」のほか、れんこん、ぎんなん、にんじん、きんかん、かんてん、うんどん（うどん）の7つ。これらを冬至に食べると"運気（ん）が上がる""たくさんの運（ん）が呼び込める"と言われている。今年の冬至は「冬至の七草」を食べて、さらに、柚子を浮かべたお風呂に入って体をしっかり温め、寒い冬を元気に乗り切れば、来年の運気も上昇するかも！？
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Saturday, November 19, 2022
生魚を食べる習慣のない英国でキャビアの人気が上昇中 - 食の情報源
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キャビアの人気が英国で高まっている。コロナまん延に伴うロックダウン期間中に火がつき、それ以降どんどん売上げを伸ばしている。生魚や生卵を食べる習慣のない英国で、なぜキャビアが注目されているのか。その背景を紹介する。
ロックダウン中に「自宅でぜいたくな気分を」
世界的に見ると、キャビアの消費量は米国と欧州が最も多い。1970年代から80年代に全盛期を迎えたキャビアの現在の売上げは全盛期の10分の1といわれるものの、年々数字を伸ばしている。例えば、米国のStarling caviar生産場は、2021年に通常の売上げを10％も伸ばし、そのうちの60％がオンライン販売によるものであった。また、英国のExmoor...
[알파볼의 선택: F조] 메이플 시럽이 와플 뒤덮을 수도?... 의외로 '죽음의 조' 가능성 - Best Elevent
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[알파볼의 선택: F조] 메이플 시럽이 와플 뒤덮을 수도?... 의외로 '죽음의 조' 가능성 Best Elevent
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Friday, November 18, 2022
'퀘벡여행은 달고나'…캐나다의 상징 메이플시럽 - 뉴시스
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'퀘벡여행은 달고나'…캐나다의 상징 메이플시럽
등록 2022.11.19 10:00:00
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기사내용 요약
12월17일은 캐나다 메이플시럽 데이
캐나다 퀘백 메이플 쉑. (사진=캐나다관광청 제공) photo@newsis.com *재판매 및 DB 금지
[서울=뉴시스] 박주연 기자 = 메이플 시럽의 역사는 600여 년 전으로 거슬러 올라간다.
19일 캐나다관광청에 따르면 멋진 단풍으로 캐나다를 물들이든 메이플(단풍나무)은 겨울이 시작되면 선물을 준비한다....