2028년까지 역당 시럽 시장 분석, 제조자, 지역, 유형 및 신청에 의하여 성장 예측 분석 – 엘뉴스 - 엘뉴스

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글로벌 거꾸로 설탕 시럽 시장 2022-2028 연구 보고서는 산업 규모, 상태, 시장 동향 및 향후 5년과 같은 업계의 많은 기능에 대한 전체 분석을 제공하며 , 이 보고서는 경쟁업체에 대한 자세한 분석과 특정 성장 기회도 제공합니다. 중요한 시장 동인. 이 보고서는 수익 흐름, CAGR 상태, SWOT 및 PESTLE 분석 상태 와 함께 주요 주요 플레이어의 분석으로 구성됩니다.각 지리적 지역에서. 이 연구는 1차 및 2차 출처에서 수집한 정성적 및 정량적 시장 데이터의 완벽한 조합입니다. 이 보고서는 COVID-19 및 러시아-우크라이나 전쟁이 업계 전체에 미치는 최신 시나리오와 영향에 대해 더 자세히 설명하는 것을 목표로 합니다. 이 보고서는 시장의 지배적인 측면을 더 자세히 조사하고 각 부문을 조사합니다.

전 세계 역당 시럽 시장 규모는 2022년에서 2028년까지 예측 기간 동안 연평균  5.6 % 성장할 것으로 예상됩니다 .

무료 샘플 사본 @ 문의 : (이 보고서에 대해 독점 15% 할인을 받으십시오)

https://www.marketintelligencedata.com/reports/3224883/global-inverted-sugar-syrups-market-insights-and-forecast-to-2028/inquiry?Mode=251sv

역당 시럽 시장 세분화 :

보고서에 소개된 주요 시장 참가자는 다음과 같습니다.

DSM, EMNZ, Kusum Group, Rahul Sugar Products, Nordic Sugar, Ramkripa Agro Foods, Miranda Automation, AP Multiproducts, Shreekala Intermediate Pvt.

이 보고서의 상당 부분은 2022년까지 전 세계 역당 시럽 시장 프로필, 시장 수익 및 재무 분석을 예측하기 위한 주요 산업 공급업체에 대한 논의로 구성됩니다. 이 보고서는 시장 플레이어가 미래 비즈니스 전략을 수립하고 글로벌 경쟁을 발견하는 데 도움이 됩니다. 시장의 완전한 세분화 분석은 보고서의 제조업체, 지역, 유형 및 응용 프로그램에 대해 수행됩니다.

다루는 주요 역당 시럽 시장 유형은 다음과 같습니다.

제약 등급 전화당 시럽

베이커리 등급 반전 시럽

증류소 등급 전화당

기타

다루는 주요 역당 시럽 시장 응용 프로그램은 다음과 같습니다.

구운 식품

과자

조미료

제약

기타

반전 설탕 시럽 시장은 고객이 중요한 결정을 내리는 데 도움이 되는 신뢰할 수 있는 데이터를 고객에게 제공함으로써 시장 관점을 제공합니다. 정의, 응용 프로그램 및 개발, 제조 기술을 포함하여 시장에 대한 개요를 제공합니다. 이 시장 조사 보고서는 시장의 모든 최근 개발 및 혁신을 추적합니다.

전체 보고서 설명, TOC, 그림 표, 차트 등에 액세스:

https://www.marketintelligencedata.com/reports/3224883/global-inverted-sugar-syrups-market-insights-and-forecast-to-2028?Mode=251sv

글로벌 역당 시럽 시장 의 지역 분석 :

APAC  (일본, 중국, 한국, 호주, 인도 및 나머지 APAC; 나머지 APAC는 말레이시아, 싱가포르, 인도네시아, 태국, 뉴질랜드, 베트남 및 스리랑카로 세분화됨)

유럽  (독일, 영국, 프랑스, ​​스페인, 이탈리아, 러시아, 나머지 유럽; 나머지 유럽은 벨기에, 덴마크, 오스트리아, 노르웨이, 스웨덴, 네덜란드, 폴란드, 체코, 슬로바키아, 헝가리 및 루마니아로 세분화됨)

북미  (미국, 캐나다 및 멕시코)

남미  (브라질, 칠레, 아르헨티나, 나머지 남미) 및 기타 국가

2022-2028 역당 시럽 시장 조사 보고서 의 상세 목차 :

1장: 역당 시럽 시장 개요

2 장 : 플레이어 별 글로벌 역당 시럽 시장 환경

3장: 시장 업스트림 및 다운스트림 분석

4장: 전화당 시럽 제조 비용 분석

5장: 시장 역학

6장: 플레이어 프로필

7장: 현명한 시장 판매 및 수익 지역(2022-2028)

8장: 시장 판매, 수익(수익), 유형별 가격 추세

9장: 글로벌 시장 예측(2022-2028)

10장: 애플리케이션별 글로벌 시장 분석

제11장: 연구 결과 및 결론

12장: 부록

지금 이 시장 조사 보고서를 직접 구매 @:

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이 보고서에서 답변한 질문:

역당 시럽 시장 조사 연구는 아래 언급된 질문에 대한 답변을 제공합니다.

– 2022년 전화당 시럽 시장의 시장 규모는 얼마였습니까?

– 2022년에서 2028년까지의 예측 기간 동안 역당 시럽 시장의 CAGR은 어떻게 됩니까?

-시장 성장의 원동력은 무엇입니까?

– 이 역당 시럽 시장의 장애물 요인은 무엇입니까?

– 앞으로 몇 년 동안 시장이 성장할 새로운 기회는 무엇입니까?

– 이 역당 시럽 시장의 동향은 무엇입니까?

– 신제품 출시의 주요 요인은 무엇인가?

-매출, 판매 및 생산 측면에서 글로벌 및 지역 시장은 얼마나 큽니까?

– 세계 시장을 장악하고 있는 지역은 어디이며, 2022년 전체 시장에서 각 지역의 시장점유율은?

– 예측 기간 동안 각 세그먼트가 어떻게 성장하고 2028년에 이러한 세그먼트가 얼마나 많은 수익을 차지하게 될까요?

– 어떤 지역에 더 많은 기회가 있습니까?

결론 : 시장 보고서의 끝 부분에 모든 결과와 추정이 제공됩니다. 또한 지역 분석과 함께 주요 동인 및 기회를 포함합니다. 세그먼트 분석은 유형 및 응용 프로그램 측면에서도 제공됩니다.

보고서와 함께 사용할 수 있는 사용자 정의 서비스:

Market Insights Reports는 의료, 정보 통신 기술(ICT), 기술 및 미디어, 화학, 재료, 에너지, 중공업 등 산업 분야에 대한 통합 시장 조사를 제공합니다. Market Insights Reports는 전 세계 및 지역 시장 정보 범위, 360 -통계 예측, 경쟁 구도, 세부 세분화, 주요 추세 및 전략적 권장 사항을 포함하는 정도의 시장 보기.

회사 소개:

시장 인텔리전스 데이터는 고객에게 상황에 맞는 데이터 기반 연구 서비스를 제공하는 연구 산업의 글로벌 선두 주자입니다. 조직은 고객이 비즈니스 계획을 수립하고 각자의 시장에서 장기적인 성공을 거두도록 지원합니다. 업계는 컨설팅 서비스, Market Intelligence Data 연구 연구 및 맞춤형 연구 보고서를 제공합니다.

문의하기:

Irfan Tamboli(영업 책임자) – MARKET INTELLIGENCE DATA

전화: +1 (704)266-3234

메일 주소: sales@marketintelligencedata.com

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江戸から学ぼう脱炭素 「食べる分だけ買う」暮らしを浮世絵タッチでデザイン 丹波、全日本高校展で最優秀賞 - 神戸新聞NEXT

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　京都共栄学園高校２年、田口小梅さん（１７）＝兵庫県丹波市＝が、「第３４回全日本高校デザイン・イラスト展」全国審査会で、デザイン部門の最優秀賞にあたる経済産業大臣賞に輝いた。課題は「脱炭素社会」。必要な分だけ買って食べる江戸時代の暮らしに着目し、「江戸から学ぼうエコ生活」という標語とともに、鮮魚を運ぶ商人を浮世絵タッチでユニークに描いた。（伊藤颯真）

　同展にはデザイン、イラスト、アニメーションの３部門があり、今年は全国から１０４４点が集まった。北海道、東日本、西日本の３地区の予選審査を経て、１０月に全国審査があった。

　田口さんは同校総合コース美術科に在籍し、油絵やデッサンのほか、色彩や立体構成などを学んできた。夏休みの課題の一つが同展への出品で、デザイン部門に応募することにした。

　「脱炭素社会を独自の発想で表現する」のが課題だった。母親の菜穂子さん（４８）に相談すると、「江戸時代はエコだったんじゃない」とアドバイスされた。インターネットで詳しく調べると「食べる分だけ買う当時の生活は、現代でも簡単に取り組める」と考え、イメージを膨らませた。

　江戸の雰囲気を出すために参考にしたのが、浮世絵だった。その上で、その時代の消費生活の象徴の一つともいえる商人をメインに据えることにした。

　約２週間かけて描いた作品は、イラストボード（縦５１・５センチ、横３６・４センチ）に、魚を頭に乗せて運ぶ商人を大胆に配置。その上で「江戸時代では食材は食べる量だけ買っており、食品ロスはめったにありませんでした。（中略）生活スタイルを見習って私たちの地球を守っていきましょう」との文章を添えた。

　１９日の授賞式では、審査委員長から浮世絵を生かした作風や、シンプルな画面構成が評価された。田口さんは「幼稚園の頃から絵が好きでたくさん描いてきた。自分の絵が評価されてうれしい」と話した。

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「エルピス」長澤まさみと雑炊を食べる眞栄田郷敦の２ショット公開「#雑炊食っていいすか」 - ニッカンスポーツ

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フジテレビ系ドラマ「エルピス－希望、あるいは災い－」の公式インスタグラムより

• 

長澤まさみ（35）が主演するフジテレビ系ドラマ「エルピス－希望、あるいは災い－」（月曜午後10時、28日の第6話は同10時10分）の公式インスタグラムが27日までに更新。長澤と、雑炊を食べる眞栄田郷敦（22）のツーショットが掲載された。

公式では「雑炊食っていいすか」とのコメントとともに、レストランの1卓で、カメラに笑顔を向ける長澤と、その背後で雑炊にパクつく無精ひげ姿の眞栄田の姿を公開。ハッシュタグでは、「#オフショ　#雑炊食っていいすか」と記され、恒例の公式のつぶやきとして「#もちろん　#最高だった　#雑炊　#あつあつ　#火傷してた」と続けられた。

オフショットは21日放送の第5話の1場面。女性アナウンサー浅川恵那（長澤）が、自身の追っていた冤罪（えんざい）疑惑の核心に迫る証拠を手に入れたバラエティー番組ディレクター岸本拓朗（眞栄田）に迫る緊迫の場面で、空腹の岸本が耐えきれずに突如「雑炊食っていいすか」とひと言。絶妙の間で放たれたギャップのあるセリフで、眞栄田の演技力の高さや演出が話題となっていた。フォロワーからも「髭どんワイルドなのに可愛すぎる」「あの芝居からのこの笑顔　郷敦最高」「二人ともかわいい」などとコメントが寄せられている。

ドラマは、人気アナだった浅川が報道のエース記者斎藤正一（鈴木亮平）とのスキャンダルによって落ち目となるが、ディレクターの岸本から持ち込まれた冤罪（えんざい）疑惑に取り組み、生き方を取り戻していくストーリー。

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【大阪グルメ】たこ焼きを食べるならココ！行列ができる《十八番》へ - DailyMORE (株式会社集英社)

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【ブログアワード𝟐𝟎𝟐𝟏：𝟏位🏅】
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片手でサクッと食べるのがいい！わざわざでも食べに行きたい「絶品揚げ物」4つ【道央】 - 北海道Likers

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小腹がすいたときに食べたくなるホットスナック。とくに“揚げ物”は無性に食べたくなるときがあります。

今回は、ちょっと遠くてもわざわざ行ってほしい、珍しい揚げ物やこだわりの詰まった揚げ物をご紹介します！　片手でサクッと味わえるのでおでかけコースに組み込むのもおすすめです。

1：一度味わえばクセになる!? 「HARUMAKI GALAXY」の種類豊富な春巻き / 札幌市北区

札幌市営地下鉄「北24条駅」から歩いて約1分と、好アクセスの立地にお店を構える「HARUMAKI GALAXY（以下、ハルマキギャラクシー）」。北海道初となる“春巻き専門店”で、おかず系からスイーツ系まで種類豊富な春巻きを販売しています。

店内は、絵画が飾られていて洗練された空間が広がっていますよ。カウンター席で食べることはもちろん、テイクアウトも可能。ソフトドリンクやアルコールも提供しているので、春巻きを片手にチョイ飲みなんて楽しみ方もできそうですね。

「ハルマキギャラクシー」には、“ハルマキの掟”なるものがあり、具がパンパン・素材はゴロゴロ・皮はパリパリが特徴なんです！　一本ずつ手巻きで作っており、具材には国産の豚肉・牛肉を使用。また米油で仕上げているため、時間が経ってもおいしく味わうことができます。

おかず系で一番人気なのは、定番の『春巻きGALAXY』。生地のなかには、春雨、国産豚肉、ニラ、にんじん、しいたけ、たけのこがぎっしりと入っていますよ。五目ではなく六目のスタンダードな春巻きで、食べごたえも抜群！

スイーツ系で一番人気なのは『いちごブラウニー』！　「甘い春巻きっておいしいの？」と思うかもしれませんが、一口食べればそのおいしさにびっくりしてしまうことでしょう。いちご煮とカスタードクリーム、ブラウニー、チョコレートを春巻きの皮で包んだ商品で、いちごの甘酸っぱさとブラウニーやカスタードクリームの甘さが絶妙にマッチ。冷凍のまま販売しているのでそのまま食べるのもいいのですが、常温で30分くらい溶かして半解凍で食べるとさらに甘みが引き立ちます。

＜店舗情報＞
■店舗名：HARUMAKI GALAXY（ハルマキギャラクシー）
■住所：北海道札幌市北区北23条西4丁目2-30 第2くぼビル
⇒開館時間など詳細はこちら

【もっと詳しく】
「HARUMAKI GALAXY（ハルマキギャラクシー）」に関する詳しい情報はこちら

2：「asombroso! 江別蔦屋書店」のこだわり派フライドポテト / 江別市

2019年よりキッチンカー販売を始めた「asombroso!（以下、アソンブロッソ）」は、『ハンドカットフライズ（フライドポテト）』とヴィーガンスムージー専門のお店。現在はフランチャイズキッチンカーを名古屋と東京で展開しています。

そんな「アソンブロッソ」は2022年、江別蔦屋書店「食の棟」に実店舗をオープン！　実店舗は、外から見るとポテトの1本1本が転がっているようなデザインとなっていて、「お客さまが思わず写真を撮ってしまいたくなるようなワクワクさせる空間づくりを大切に」という気持ちをもとに建てられたのだそう。

札幌からは車で約35分で行くことができますよ。

お店の看板メニューである『ハンドカットフライズ』は、“北海道産じゃがいものよさ”と“アソンブロッソのオリジナルの製法”で実現させたフライドポテト。使用しているのは、北海道で採れたじゃがいものみです。「北海道のじゃがいも農家さんと協力して、北海道のみならず全国に、さらには海外にハンドカットフライズを伝えていきたい」という熱い想いが込められているのだとか。

外はカリカリ中はホクホク、北海道産じゃがいものシンプルな旨みが広がり、老若男女問わず誰もが好むような味わいを楽しめます。

メニューには、ミートソースやゴルゴンゾーラ、ガーリックマヨなどがトッピングされた『ハンドカットフライズ』もありますよ。

＜店舗情報＞
■店舗名：asombroso! 江別蔦屋書店
■住所：北海道江別市牧場町14−1

【もっと詳しく】
「asombroso! 江別蔦屋書店」に関する詳しい情報はこちら

3：長年愛される「そうざいのさかた」のイカメンチ / 小樽市

札幌から車で約50分、「小樽中央市場」第3棟にお店を構えているのが「そうざいのさかた（坂田商店）」です。長らく「入船市場」で営業していましたが、市場の閉鎖に伴い2017年5月に「小樽中央市場」へ移転。50年以上の歴史を誇り、連日多くのお客さんで賑わいを見せています。

「そうざいのさかた」といえばなんといっても『イカメンチ』！　約30年前に「市場にあるイカゲソを使って何か新しいメニューができないか」と考えたのがはじまりで、今では同店の人気商品です。

「入船市場」時代は週2回のみの販売で、売れ切れることも多かったそうですが、「小樽中央市場」への移転により小樽市外からも訪れるお客さんが多くなったため、毎日販売するように。品切れしないよう『イカメンチ』だけで、1日に約350個も揚げているのだとか。

味付けは店主さんのオリジナル。翌日でもおいしく食べられるようにパン粉の配合や揚げ方を工夫しているそうですが、できればアツアツ、サクサクを食べたいところですよね。そんなときは「小樽中央市場」の休憩スペースがおすすめ！

そのほかにも「そうざいのさかた」では、約50種類もの惣菜を購入することができますよ。通販は行っていないので、味わえるのは店舗のみ！　小樽に足を運んで、できたてを味わってみてはいかがでしょうか？

＜店舗情報＞
■店舗名：そうざいのさかた（酒田商店）
■住所：北海道小樽市稲穂3丁目11番3号「小樽中央市場」3棟内
⇒開館時間など詳細はこちら

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4：ホタテの旨みがギュッ。「道の駅とようら」のホタテフライ級 / 豊浦町

イチゴとホタテの名産地として知られている豊浦町。そんな豊浦町に、名産のホタテを贅沢に使った揚げ物を味わえる場所があるんです！　その名も「道の駅とようら」。札幌からは車で2時間程度でアクセスすることができますよ。

「道の駅とようら」へ来た際に、ぜひとも食べてほしいのが『ホタテフライ級』です。このメニュー名は、名産のホタテと豊浦町出身でWBCフライ級元王者の内藤大助さんにちなんでネーミングされたのだそう。

地元で水揚げされたホタテの稚貝を串カツのように揚げたご当地グルメで、小さいながらも旨みがぎゅっと詰まっています。サクサクの衣とホタテの食感がたまらない……！　あっという間にペロリと完食してしまうことでしょう。

味付けは、ソース、マヨネーズ、ソースなしの3つから選ぶことができます。ソースやマヨネーズを付けてもおいしいのですが、ソースなしでも絶品！　ホタテ本来の味わいをじっくりと堪能できます。

テイクアウトコーナーの近くには内藤さんのトロフィーや写真も飾られていますよ。『ホタテフライ級』を片手にじっくり見学されてみてはいかがでしょうか？

＜店舗情報＞
■店舗名：道の駅とようら
■住所：北海道虻田郡豊浦町字旭町65番地8

【もっと詳しく】
「道の駅とようら」に関する詳しい情報はこちら

どのグルメもおいしそうで、わざわざ行きたくなるようなお店ばかり。アツアツでサクサクの揚げ物を食べて、満足感に浸ってみてください！

【画像】有限会社 栄大運送、よしだやすお / PIXTA（ピクスタ）

※こちらの記事は北海道Likersの過去掲載記事をもとに作成しています。メニューや営業時間はお店の公式SNS等でご確認ください。

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書評「スローフード宣言 食べることは生きること」 （アリス・ウォータースら著、小野寺愛訳 ） 世界各地に広がる食への姿勢｜信濃毎日新聞デジタル 信州・長野県のニュースサイト - 信濃毎日新聞デジタル

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　構想から出版まで１０年以上かけたというだけあり、本質的なメッセージが詰まっている本だ。

　１日３度の食事に何を選ぶかは、単に摂取する栄養価の問題にとどまらない。生活の全てに染み込み、考え方や価値観、文化を形成していく。アリスが「ファストフード文化」と呼ぶそれは「いつでも入手可能」「多い方がいい」「いつも同じ」「スピードが何より大事」「あるのがあたりまえ」という価値観をつくる。食の供給が無限であるという誤解を生み…

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【年越しそばに関する調査】20代でも毎年食べるのは4割以上と、年代を問わず日本の風習として「年越しそば」は定着している - PR TIMES

makanresto.blogspot.com 株式会社YAY（https://yay-corp.com/）が運営している長野の生産者と消費者をつなぐECサイト「わいわい広場（https://waiwaihiroba.jp/）」では、蕎麦の名産地『信州･長野』の石臼挽き手打ち生蕎麦を取り扱っております。

挽きたて打ちたての手打ち蕎麦をすぐに袋に詰め、急速冷凍することにより風味をとじ込め、
香りや食感が落ちることなく、ご家庭でも打ちたてそのままの鮮度を味わって頂けるようになりました。

届いたその日に召し上がらなければならなかった生蕎麦ですが、賞味期限が格段に長くなることで、お客様のお好きな時に打ちたてと変わらない風味豊かな生蕎麦をお召し上がりいただけるので、贈り物としても最適です。
お中元、御歳暮、内祝いや父の日、母の日、敬老の日、お誕生日などの贈り物に是非ご利用ください。
商品ページ：https://waiwaihiroba.jp/producer/27

日本の風習に、大晦日にはそばを食べる「年越しそば」があります。
そこで年末年始のタイミングに合わせて株式会社YAY（https://yay-corp.com/）は、全国の20代～60代男女を対象に、「年越しそば」に関する調査を実施しました。

こだわりなどと合わせて色々と伺ってみたいと思います。
 

• 年越しそばを食べている方の割合。若者世代に変化は？

日本の風習の一つに「年越しそば」がありますが、世代による変化はあるのでしょうか。
はじめに、どのくらい年越しそばを食べているのか、その割合について伺っていきたいと思います。

「年越しそばは毎年食べていますか？」と質問したところ、『毎年必ず食べている（48.8％）』『なるべく毎年食べるようにしている（基本的には毎年食べるようにしている）（25.5％）』『年によっては食べることがある（食べない年の方が多い）（14.8％）』『全く食べない（10.9％）』という回答結果になりました。

7割以上が、毎年必ず食べているか、あるいはなるべく毎年食べるようにしていることが分かりました。
ちなみに若い世代（20代）だけを抽出したところ、結果は下記の通りになりました。

【20代】『毎年必ず食べている（41.9％）』『なるべく毎年食べるようにしている（基本的には毎年食べるようにしている）（26.1％）』『年によっては食べることがある（食べない年の方が多い）（15.2％）』『全く食べない（16.8％）』

若い世代（20代）だけを見ると「毎年必ず食べている」の割合が低くなり「全く食べない」が増えておりますが、それでも4割以上が毎年必ず年越しそばを食べているようです。
大晦日に年越しそばを食べる風習は定着しており、世代毎の変化もそこまで大きくないことが分かりました。

では、大晦日に食べる年越しそばですが、いつ頃（時間帯）食べる方が多いのでしょうか。

そこで、前の質問で『全く食べない』と回答した方以外に、「年越しそばを食べる時間帯はいつですか？（※比較的食べる時間で多いものを選択してください）」と質問したところ、『朝（1.3％）』『昼（6.6％）』『夜（60.7％）』『年越し直前（26.3％）』『年を越してから（5.1％）』という回答結果になりました。
 

• 年越しそばは作る派？買う派？

世代を問わず大晦日には年越しそばを食べる方が多いことが分かりましたが、年越しそばについての“こだわり”はどうなのでしょうか。

「年越しそばにこだわりはありますか？」と質問したところ、『絶対に美味しいそばを食べたい（15.5％）』『できれば美味しいそばを食べたいが強いこだわりはない（42.3％）』『慣習のようなものなので、そこまでこだわりはない（25.3％）』『全くこだわりはない（16.9％）』という回答結果になりました。

では、年越しそばはどのようなものを食べることが多いのでしょうか。

続いて、「年越しそばを食べる時はどのようなそばを食べることが多いですか？（特に食べることが多いもののみ選択してください）」と質問したところ、『自宅で作ったそば（麺だけ購入）（51.1％）』と回答した方が最も多く、次いで『スーパー・コンビニのそば（16.8％）』『カップそば（14.9％）』『そば屋のそば（10.4％）』『冷凍食品のそば（4.0％）』『自宅で作ったそば（麺から作った）（2.0％）』と続きました。

そばだけを購入し、そばつゆや具などは自宅で調理するという「作る派」が半数以上いる一方で、スーパーやコンビニのそばやカップそばを購入して食べるという「買う派」という方も一定数いるようです。
そば屋のそばを食べる方よりも割合が多いことから、近年では「買う派」が増えているのかもしれません。
 

• 年越しそばに対する皆さんのこだわりとは

年越しそばは絶対に美味しいそばを食べたいという方もいれば、慣習のようなものなので特にこだわりはないという方まで、さまざまあるようです。

その“こだわり”について、さらに深く掘り下げて調査を進めていきたいと思います。

「年越しそばを作る時、何にこだわって作りますか？」と質問したところ、『特にこだわりはない（71.6％）』と回答した方が最も多く、次いで『そばの具材にこだわっている（15.3％）』『特製のつけ汁を作っている（6.4％）』『有名な産地の麺を取り寄せる（5.1％）』と続きました。

7割以上の方が、特にはこだわりをお持ちではないようですが、こだわりをお持ちの方の中には、具材やつけ汁（そばつゆ）などにこだわっているようです。

自宅で作る方のこだわりが多いようですが、購入する方のこだわりもあるかもしれません。
では、どのような部分にこだわっているのでしょうか。
前の質問で『特にこだわりはない』と回答した方以外に具体的にお聞きしました。

■「作る派」「買う派」それぞれのこだわりとは？
・そこまでこだわりはないけど、買ってきて茹でずにそのまま食べられるような蕎麦は食べたくない（30代／女性／パート・アルバイト／愛知県）
・8割以上のそばを買って、鴨出汁でつゆを作っている（30代／女性／会社員／北海道）
・家族で手打ちの蕎麦を作って、それぞれ自分の蕎麦を年越し蕎麦として食べています。自家製蕎麦打ちセットがあれば簡単にできますよ（30代／男性／会社員／大阪府）
・信州そばを購入することが多いですが、山形県の鶏蕎麦などの美味しい蕎麦のセットを購入することもあります。あとはシンプルな薬味で食べています（40代／女性／主婦／愛知県）
・お蕎麦屋さんのテイクアウトのお蕎麦と出汁を購入して、作りたて天ぷらやかき揚げを買う（50代／女性／パート・アルバイト／岡山県）
・10割そばを家でゆでるか、生蕎麦を購入して自家製の温ったかなつゆで食べる（60代／男性／会社員／兵庫県）

などの回答が寄せられました。

そこまでこだわりはないものの、スーパーやコンビニで売られている“できあい”のそばは食べたくないという方や、家族で手打ちそば（生そば）を食べるといった相当“こだわり”をお持ちの方までいるようです。
 

• 年越しそばは、どのように食べたい？手軽に、そして美味しく食べるには？

年越しそばにこだわりについて伺いましたが、年末年始は何かと忙しく、ゆっくりと年越しそばを食べている時間がないという方も多いかもしれません。
そんな年越しそばですが、どのようなことが求められているのでしょうか。

そこで、「年越しそばについて思うことはありますか？」と質問したところ、『手軽に食べられるものが良い（43.1％）』と回答した方が最も多く、次いで『折角ならもっと美味しいそばが食べたい（30.9％）』『普段なら食べてないような特別なそばを食べたい（15.2％）』『毎年同じものを食べているから違ったそばが食べたい（9.2％）』と続きました。

年越しそばは、手軽に食べられるものが良いようです。
一方で、もっと美味しいそばを食べたい、それも、普段食べていないような特別なそばを食べたいという方も少なくないようです。

「手軽に食べられる」と「美味しいそばを食べたい」のバランスは、どのくらいなのでしょうか。
調理を始めてから食べるまで、どのくらい（時間）待てるのかお聞きしました。

「美味しいそばが食べられる場合、調理にかかる時間はどのくらいまでなら許容範囲ですか？」と質問したところ、『少しの時間も待てない（3.7％）』『10分以内（32.9％）』『30分以内（46.2％）』『1時間以内（10.9％）』『2時間以内（0.6％）』『美味しければ時間がかかっても良い（5.7％）』という回答結果になりました。

早くて10分～30分、遅くとも30分～1時間という方が多いことが分かりました。
自宅で調理する場合、お湯を沸かして、エビなどの天ぷらを揚げ、そばつゆも出汁から作るとなると、時間がかかることが多いかもしれません。

もしも、そばをゆでるだけで、専用のそばつゆがセットになっている「そばセット」があればどうでしょうか。
これならば、比較的短時間で、しかも美味しいおそばを堪能することができるはずです。

そこで、「取り寄せそばを購入して、例年とは違う年越しそばを食べるのはありですか？」と質問したところ、6割以上の方が『あり（61.5％）』と回答しました。

取り寄せるそばがどのようなものかで差はありますが、産地や手打ちにこだわった生そば（きそば）、しかも挽きたて打ちたてを食べることができるものも販売されています。

特別な日に美味しいそばを食べることができるのならば、たまには取り寄せでというのもありかもしれません。
 

• 【まとめ】年越しそばの風習は年代に変化はなし！手軽に年越しそばを食べたい一方で“こだわり”のある方も！

今回の調査で、年越しそばの実態について分かりました。

「毎年必ず食べている」の割合は、全体では48.8％と約半数であり、年代別でみると最もその割合が低かったのは20代の41.9％でしたが、なるべく毎年食べるようにしていると回答した方の割合を含めると、どの年代でも7割前後となりました。
「年越しそば」には、そばのように細く長く長寿を願い、また、そばは切れやすいことから一年間の災いや厄を切るといった意味があります。大晦日にそばを食べる風習は、日本に深く定着しているといえるでしょう。

そんな年越しそばですが、近年は「作る派」だけでなく「買う派」という方も増えているのかもしれません。
4割以上が「手軽に食べられる」ことを求めている一方で、「折角ならもっと美味しいそばが食べたい」が約3割、中には「普段なら食べてないような特別なそばを食べたい」という方もいるようです。

何かと忙しい年末年始ですが、そばに強い“こだわり”をお持ちの方にも満足していただける美味しいそばがあるならば、取り寄せてみるのも良いかもしれません。

• 長野県の安心・安全な食材なら『わいわい広場』

 「年越しそば」に関する調査を実施した株式会社YAY（https://yay-corp.com/）は、長野の生産者と消費者をつなぐECサイト『わいわい広場』（https://waiwaihiroba.jp/）を運営しています。
『長野県』の、食材や特産品をそのまま食卓へ届けるECサイトとなっております。
 

■“地元”の味を、いつもの味に！信州直送便『わいわい広場』
信州の広大な地で作り上げられた食材や特産品、信州の魅力を直接届けるオンラインサービスです。
信州の特長を生かして作った、“地元”の魅力をそのままお届けします。

【特長】
①食材“そのまま”の味を食卓へ
生産者さんが厳選した、より美味しいときに美味しいものを収穫し、より鮮度のある食材を送り届けます。
まるで、生産者の方から手渡しされたかのような鮮度で、食材本来の旨みをいただくことができます。

②広大で彩り豊かな信州でできた、地域独自の美味しさの恵み
南北に長く、広大で自然豊かな信州は、地域によって気候や風土が異なり、彩りのあるバラエティ豊かな食物が育ちます。
四方を囲む山々や水源も豊富で、その自然を生かして美味しさの恵みを生み出します。
信州の魅力や味の違いをお伝えしていきます。

③生産者さんとの直接のやりとり
生産者さんは、一つ一つ丹精込めて大事に作物を育てています。
個性溢れる生産者さんと直接やりとりすることができ、食材への想いやおすすめの食べ方など、ここでしか得ることができない情報を得ることができます。
人情味のある生産者さんの人柄に、きっとファンになることでしょう。

■わいわい広場：https://waiwaihiroba.jp/
■株式会社YAY：https://yay-corp.com/
■お問い合わせ先：support@waiwaihiroba.jp

調査概要：「年越しそば」に関する調査
【調査期間】2022年11月1日（火）～2022年11月2日（水）
【調査方法】インターネット調査
【調査人数】1,023人（20代203人、30代204人、40代205人、50代207人、60代204人）
【調査対象】全国の20代～60代男女
【モニター提供元】ゼネラルリサーチ
 

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「お正月に“おせち以外”に食べる特別な料理」調査結果発表 おトク感よりも「内容・味」「特別感」重視が6割以上 「銀のさら」では、年末年始限定の特別桶を予約受付中... - PR TIMES

makanresto.blogspot.com ■調査結果サマリ

1. お正月に“おせち以外”の（※）特別な料理を食べる人は約8割 2. お正月の料理は、「おトク感（予算）」よりも、「内容・味」「特別感」を重視する人が6割以上 3. お正月の料理の準備は「購入」が約7割！「手作り」や「デリバリー」を組み合わせて多様化している 4. 不況でもコロナ禍前に比べて、お正月の料理に対してかける予算に変動なし (※) ピザ・お寿司・オードブルなど、特別な日に食べる料理

１）お正月に“おせち以外”の特別な料理を食べる人は約8割、​その内一緒に暮らす家族と食べる人が83.9%​​​

　「お正月に、寿司・オードブル・ピザなどといった、“おせち以外”の特別な料理を食べますか」と尋ねたところ、「食べる」と答えた人は、8,169名のうち6,578名で全体の約8割にものぼりました。またその中で「どなたと一緒に食べますか（複数回答可）」と尋ねたところ、「一緒に暮らす家族と」食べると答えた人が83.9％と8割を超え、次いで「親戚と」食べる34.8%、「1人で」食べる8.3%、「友人・知人と」食べる7.8%となりました。
　このことから、お正月は「一緒に暮らす家族と」食べる人が多いだけでなく、複数のシーンで特別な料理を食べていることがうかがえます。

n=6,578

２）お正月の料理に求めているものは、おトク感より「内容・味」や「特別感」
　「お正月の料理に何を求めていますか（複数回答可）」と尋ねたところ、「内容・味」という回答が最も多く65.8%、次いで「特別感」が62.5%、「予算」が45.2%となりました。
　普段の日に食べる料理であれば、「予算」や「手軽さ」「バリエーション」といったキーワードが上位にくると予想されますが、お正月という「ハレの日」に食べる料理ということで、「内容・味」や「特別感」といった回答が多かったことが特徴的でした。

n=6,578

３）お正月の料理の用意は「お店で購入」が約7割！「手作り」や「デリバリー」を組み合わせて多様化
　「お正月の料理は主にどのように用意しますか（複数回答可）」と尋ねたところ、「お店で購入」と答えた人が最も多く75.4%、次いで「手作り」が50.2%、「デリバリーサービス」が44.6%、「通販」が23.7%という結果になりました。
　複数回答可だったため、「購入+手作り」「購入＋デリバリー」など、多くの人が複数経路でお正月の料理を準備しており、準備の仕方も家庭によって多様化しているようです。

n=6,578

　また、5,881名に「デリバリーサービス」を活用する理由を聞いたところ、「食べたいものがあるから」が最も多く68.6%となり、「忙しいから」は38.8％に留まりました。

n=5,881

４）コロナ禍前に比べ、お正月の料理の予算に変動はなし！「ハレの日」の需要は高いまま変わらず
　「コロナ禍前に比べて、お正月の料理の予算に変動はありましたか」と尋ねたところ、「変わらない」もしくは「増えた」と答えた人が全体の83.0%で、「減った」と答えた人は11.7%に留まりました。
　コロナ禍以降、大人数で行う年末の納会などは世の中全体として減少傾向となっていましたが、お正月という「ハレの日」の特別な料理にかける手間や予算などはそのままで、アンケート結果２）のように、これまでと変わらずに「内容・味」や「特別感」を求める人が多いことがわかる結果となりました。

≪調査概要≫
調査テーマ：お正月に“おせち以外”に食べる特別な料理
調査方法：インターネット調査（「銀のさら」会員向けメールマガジン）
調査時期：2022年10月27日（木）～11月8日（火）
調査対象：「銀のさら」会員（20代以上）　8,169名
            　（20代4.6%／30代14.9%／40代21.5%／50名32%／60代21.1%／70代以上5.8%）

■年末年始限定の特別桶『吟（ぎん）』・『寿（ことぶき）』予約受付け中
「銀のさら」では、年末年始限定のスペシャル商品である寿司桶『吟（ぎん）』と『寿（ことぶき）』の予約を受け付けています。

『吟（ぎん）』

内容：ウニ・サーモン（ネタ大）・中トロ・大生エビ・数の子・イクラ・本ズワイガニ・
　　　マグロ（ネタ大）・ネギトロ・真イカ・蝦夷（えぞ）アワビ・切玉子
価格：6人前 21,967円（税込）／5人前 18,306円（税込）／
　　　4人前 14,644円（税込）／3人前 10,983円（税込）／
　　　2人前 7,322円（税込）／1人前 3,661円（税込）
※ネタの内容や価格はエリアによって異なります、詳細は公式ウェブサイトをご確認ください
※上記は東日本エリアの内容・価格です
お届け期間：2022年12月9日（金）～2023年1月31日（火）

『寿（ことぶき）』

内容：中トロ・ホタテ・マグロ（ネタ大）・本ズワイガニ・大車エビ・平目昆布〆・
　　　サーモン（ネタ大）・蝦夷（えぞ）アワビ・大生エビ・数の子・ウニ・イクラ・
　　　富山白エビ・切玉子
価格：5人前65貫 26,892円（税込）／3人前17,172円（税込）
※ネタの内容や価格はエリアによって異なります、詳細は公式ウェブサイトをご確認ください
※上記は東日本エリアの内容・価格です
お届け期間：2022年12月23日（金）～2023年1月9日（月・祝）
 
『寿』には豪華特典が付きます。
<特典内容>

・麻布かりんと（3種）
・祝箸（人前分）
・風呂敷
・お吸い物（人前分）

■ 年末年始のお届け限定！公式アプリでの注文で10％分ポイント還元キャンペーン実施

 2022年12月27日（火）～2023年1月4日（水）にお届けで、公式アプリからのご注文限定で、「デリポイント※」が合計金額（税込）の10%還元されます。（ご予約・当日注文いずれも対象）

【特設サイトURL】　https://www.ginsara.jp/campaign/2022_nenmatsu/
※「デリポイント」とは：ご注文いただくだけでポイントが貯まり、次回以降のご注文時に1pt＝1円として、お支払いができるシステムです。

●対象商品：「銀のさら」全商品
●キャンペーン期間：2022年12月27日（火）～2023年1月4日（水）お届け分まで
　※上記期間内のお届けであれば何度でもご注文ごとにポイント獲得いただけます。
　本キャンペーンで獲得したポイントは「期間限定ポイント」となります。
●ご注文経路：公式アプリでのご注文限定
●ポイント獲得日：商品お届け後の5営業日以内
●ポイント有効期限：2023年3月31日（金）ご注文分まで

「銀のさら」では、これからも食卓へ笑顔を届ける宅配寿司サービスとして、日本の食を支える企業と消費者を繋ぐ架け橋になるべく、様々な取り組みを行っていきます。

【宅配寿司「銀のさら」について】
宅配寿司市場においてシェアNo.1※ブランド。
本格的なお寿司をご自宅で楽しんでいただけるよう、厳選をかさねた自慢のネタを、ふんわり炊いたすし飯とともに、一貫一貫、ご注文をいただいてからお作りしています。
お子様からご年配の方まで、「おいしいお寿司をもっと身近に」をコンセプトに、商品力・サービス力に徹底的にこだわっています。
※株式会社富士経済（外食産業マーケティング便覧2022「宅配ずし市場 2021年実績」）
「銀のさら」公式WEBサイト：https://www.ginsara.jp/

【株式会社ライドオンエクスプレスホールディングス　概要】
法人名　　　：株式会社ライドオンエクスプレスホールディングス
代表　　　　：代表取締役社長　江見 朗
所在地　　　：〒108-6317東京都港区三田3-5-27　住友不動産三田ツインビル西館17階
電話　　　　：03-5444-3850
設立　　　　：2001年7月31日
事業内容　　：フードデリバリーチェーンの経営管理業務
ホームページ：http://www.rideonexpresshd.co.jp/

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【調査レポート】よく食べる・使うチーズ は？1位になったのは「ピザ用ナチュラルチーズ」です！ - PR TIMES

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• 調査概要

調査対象：20代以降の男女
調査日：2022年11月
調査機関：自社調査
調査方法：インターネットによる任意回答
調査人数：100人(女性88人男性12人）

＊本アンケート結果を引用する場合は「さぶろぐ」のURL（ https://sublogg.com/ ）を使用してください。
 

• 調査結果サマリー

よく食べる・使うチーズをアンケートにて調査したところ、1位は「ピザ用ナチュラルチーズ」でした。
その他についても、ランキング形式でご紹介していきます。

1位になったのは「ピザ用ナチュラルチーズ」です。
2位以降は、「スライスチーズ」、「モッツァレラチーズ」と続き、「パルメザンチーズ」は8位という結果になりました。
 

• 1位：ピザ用ナチュラルチーズ

・料理に1番使いやすいのと、家族が固形のチーズが苦手ですぐにとけて美味しいピザ用チーズを買ってしまう。（女性30代）

・とろけるチーズをパンやドリアなどに使うことが多いです。とろーりととけたチーズが温かくてとてもおいしくてリピートしています。特によつ葉さんのものを利用しています。（女性30代）

・味のくせもないし、すでに溶けやすいように小さくカットされているので何の料理にも合わせやすいから。また生食でも食べられるから。（女性20代）

1位は「ピザ用ナチュラルチーズ」でした。
味も美味しいし、色んな料理に使えて使いやすいという意見が多いです。
 

• 2位：スライスチーズ

・毎日パンを食べる時やお弁当の際に型どりして盛り付けたり使いやすく、とてもおいしいので重宝しています。（女性30代）

・食パンの上にのせてトーストすることが多いです。カリッとしたパンとトロッとしたチーズがマッチして美味しいです。（女性30代）

・パンに乗せたりするのも好きですが、耐熱皿にスライスチーズだけを乗せてレンジでチンするとカリカリになって手軽におやつができるので、大好きです。（女性20代）

2位は「スライスチーズ」です。
食パンにのせてトーストして食べたり、そのままチンしてカリカリにして食べるという人が多くいるようです。
 

• 2位：モッツァレラチーズ

・濃厚でそのままでも美味しいからです。料理をしても他の食材に負ける事がないので、好んで購入しています。（女性30代）

・溶けた時のチーズの伸びが良く、そのままサラダに合わせて食べても、パスタに混ぜて合わせて食べても美味しいからです。（女性40代）

・モッツァレラチーズはクセもなく食べやすくヘルシーなためサラダなどに使いやすい。夏にはカプレーゼなどにすれば調理も簡単で美味しいのが良い。（女性30代）

「モッツァレラチーズ」も2位でした。
モッツァレラはとけると伸びも良く、美味しさが増すし癖もなく食べやすいという意見が多かったです。
 

• 4位：ベービーチーズ

・子供にも食べさせやすいのが1番の理由です。また、家族みんなで買いだめて食べるようにしているからです。（女性30代）

・子供に食べさせるために買うが、朝等、時間がなくて出かけるときサッと食べられるから自分の分も買ってしまう。（女性40代）

・少量で一口サイズのベビーチーズをよく買って食べます。簡単に食べたい時に食べられて便利で、値段もチーズの中では安いから。（女性30代）
 

• 5位：クリームチーズ

・お酒のおつまみとしても、三時のおやつとしても食べることが出来る。単品で楽しむことが出来るチーズなので。（女性30代）

・パンに塗ったり、お菓子作りに使ったりと、色々なものに使えるからです。チーズが入ったパンやお菓子は子どもも大好きなので、よく作ります。（女性20代）

・クリーミーで美味しいから。贅沢な気持ちになれて気分がよい。１つあたりの大きさが適当で良く、1つで満足できるから。（女性40代）
 

• 6位：カマンベールチーズ

・お酒のおつまみになったり、サンドイッチに挟むと豪華になったりと大人なチーズなので大好きです。あとはクリーミーなところがおいしいので。（女性40代）

・小腹が空いた時に手軽に食べられるので。また、大きさも小さいのでカロリーを気にすることなく食べられる点が良い。（男性20代）

・家でワインを飲む時によく食べます。値段的にもお安いものが多いしそんなに不味いものにも出くわした事がありません。（女性30代）
 

• 7位：チェダーチーズ

・お肉に一番合うから。特にハンバーガー等に入れると、相性が良い。匂いなど、癖もなく万人受けしやすいと思う。（女性20代）

・チェダーチーズはとにかくどんな料理にも合わせやすく、一つ買えばさまざまな使い方ができるので好きです。（女性20代）

・チーズ中ではチェダーチーズが1番好きです。香りもクセがなく、お腹が弱い自分でも、食べられます。なかなか売っていないところが、惜しいです。（女性30代）
 

• 8位：パルメザンチーズ

我が家ではパスタ料理、グラタンを食べることが多く、味付けに欠かせないのがパルメザンチーズ。テーブルにひとつはストックしておき、いつでも使えるようにしたいチーズです。（男性30代）

・パスタだけでなく、カレーにかけてもとても美味しいので、つい大量にかけてしまい、消費してしまうからです。（男性30代）

「パルメザンチーズ」は8位という結果でした。
手軽にかけて食べられるのでついつい食べ過ぎてしまうという意見もありました。
 

100人にアンケートを行ったところ、「ピザ用ナチュラルチーズ」と回答したのは全体の29.0%でした
また回答した理由として、溶けると美味しいからという意見や、色んな料理に使えるからといった意見が数多く見受けられました。
ピザ用チーズは色んなものに使えて使い勝手の良いチーズなので人気が高いです。
チーズを料理に使う時の参考にしてみてはいかがでしょうか。

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■株式会社レビューについて
当社は、暮らしに役立つ情報サイト「さぶろぐ（ https://sublogg.com/ ）」を運営しています。
また、YouTubeチャンネルの運用やオウンドメディアの運営代行、パーソナルジムの運営なども行っております。

■会社概要
社名　　 ： 株式会社レビュー
所在地　 ： 愛知県名古屋市中区栄5丁目26番地39号GS栄ビル3F
代表者　 ： 代表取締役　戸田悟
設立　　 ： 2022年1月5日
資本金　 ： 100万円
事業内容 ： WEBメディアの運営
URL 　　： https://jafmate.co.jp/

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サバ養殖にデジタル技術 えさ食べる画像のAI分析で体調判断：朝日新聞デジタル - 朝日新聞デジタル

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久保田一道2022年11月23日 10時45分

　気候変動による不漁リスクを見据え、茨城県が始めたサバの養殖の様子が15日に初めて公開された。えさやりや水質のデータ管理にデジタル技術を活用し、コストを抑えながら市場での流通の可能性を探る。

　ひたちなか市の那珂湊漁港に5メートル四方のいけすを4面設け、11月上旬に約1万匹のマサバの稚魚を入れた。スマートフォンで操作できる給餌（きゅうじ）機を備え付けており、普段は1日に5回、自動でえさをやっている。この日は、県の担当者がスマホで操作。機械からえさが出ると、体長十数センチほどの稚魚が群がった。

　いけすには、水中カメラや水質管理のためのセンサーもつけ、リアルタイムで魚の様子や水温、酸素濃度などの数値が遠隔で確認できる。体調を確かめるため、えさを食べる画像を人工知能で分析する。数値に異常があった場合、スマホに警報が届く機能もある。デジタル化によって、人件費などのコストを抑えることができるという。

　県は来年度にかけて、いけすごとに魚の密度を変えながら生存率や成長具合の違いを調べる。水産加工を手がける横浜冷凍（横浜市）と連携し、市場での流通・販売のルートも模索する。

　同社茨城営業所の松井美枝子所長は「脂がのってくれば、開きにしても良いのではないか。1匹でも多く健康に育ってほしい」と期待を込める。（久保田一道）

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【新商品】あの高級アイスをより美味しく食べるためのメルトカップ、Kopen-Cup（コペンカップ） - PR TIMES

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​

 

Kopen-Cup（コペンカップ）について
コペンカップは、フタを外したハーゲンダッツをカップごと入れるだけで、簡単に食べ頃の柔らかさにすることができる製品です。
 

ハーゲンダッツを入れた瞬間からアルミの熱伝導の力で端から溶け始め、あっという間にスプーンを入れやすい柔らかさになります。
また、高級アイスにふさわしい、形や佇まいにもこだわりました。
いつもよりちょっとプレミアムな時間を演出するための工夫が詰まっています。
 

アルミダイキャストの本体で、ずっしりとした重みや鈍い光沢感が高級感を演出しています。
ガジェットや物が好きな目が肥えたコレクターも満足するような重さと質感に仕上がっています。
 

金属の特性である熱伝導の力で、すぐに結露するほどアイスの冷気が伝わりやすく、本体が冷たくなります。
コペンカップの蓋はコースターのように下に敷きながら使うことができるので、結露でテーブルが濡れしまう心配がありません。

アルミの塊を溶かして作るダイキャストだからこその重量感や質感は、使っていない時の佇まいも美しくさせます。
スタッキングすることができるので、2個や3個重ねて置くと、まるでアート作品のようにも見えます。

 

ちょっと溶けるとなぜおいしいのか？
 

1. 甘みを感じやすい温度に近づくから
舌の甘味受容体は、15～35℃の常温あたりで最も活性化するため、ちょっと溶けているほうが甘みをより早く強く楽しめます。

2. 乳脂肪分が溶けて美味しさがグレードアップするから。
乳脂肪分は溶けるほど口溶けが良くなりコクも増します。
また甘味、うま味に繋がる神経が脂肪酸に反応するため更なる美味しさを感じやすくなります。

3. とろりと溶けてコクが増すから。
コクとは口内の多くの味蕾を継続的に刺激することで発生すると言われます。少し溶かすことで口に入れた途端広がり、多くの味蕾を刺激することができます。
またとろりとしたテクスチャーが口の中を継続的に刺激しコクを生み出します。

製品の性能
Kopen-Cupは食べ頃の柔らかさになるまでの時間を1/5にすることができます。
アイスを入れた瞬間から熱伝導の力で柔らかくなり始めます。
Kopen-Cupにハーゲンダッツをセットしてすぐにでも美味しく召し上がれますが、3分待つとより美味しく召し上がることができます
 

1. 氷での実験

アルミの熱伝導の早さがよくわかる動画です。
右の紙のカップに入れた氷は全く溶けていないに対して、左のKopen-Cupに入れた氷は入れた瞬間から溶け始め、5分も経たない間に全て溶けてしまいました。
 

2. アイスの実験

実際のアイスを使った実験では紙のカップのままで15分経過したものと、Kopen-Cupに入れて3分経過したものが同じくらいの柔らかさになりました。
そのため、食べ頃までの時間を1/5に短縮することができます。（当社比）
 

製品仕様

【 本体 】

素材：アルミニウム

寸法：W 82mm H 56.8mm D 82mm

重量：256g

【 箱 】

素材：ボール紙

寸法：W 95mm H 95mm D 60mm
 

 

リターン
 

・超早割：一般販売価格の20%OFF（限定30個）
    2,900円（税込）

・早割：一般販売価格の10%OFF（限定50個）
    3,200円（税込）

・マクアケ価格：一般販売価格の5%OFF
    3,400円（税込）

・マクアケ限定ベロア袋付きセット：一般販売価格の15%OFF（限定100個）
    4,200円（税込）

・マクアケ限定ペアセット：一般販売価格の10%OFF
    6,500円（税込）

・マクアケ限定ファミリーセット ：一般販売価格の15%OFF
    9,200円（税込）

クラウドファンディングサイト「Makuake」にて限定公開中！
11/23～1/30まで
 

▼Makuake「Kopen-Cup」
https://www.makuake.com/project/kopen-cup/

※この商品はハーゲンダッツ ジャパン株式会社およびゼネラル・ミルズ インコーポレイテッド (General Mills, Inc.)の商品ではありません。アエテ株式会社のオリジナル製品です。
※このニュースリリースに掲載されている情報などは、発表日現在の情報です。
発表日以降に変更される場合もありますので、あらかじめご了承ください。
※デザイン・仕様は変更になる可能性もございます。ご了承ください。
※ご注文状況、使用部材の供給状況、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合があります。
※2023年4月末までに配送予定。

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「冬至の七草」食べると良い「ん」が付く食材で運気上昇 タキイ種苗 - 農業協同組合新聞

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12月22日は一年で最も夜が長くなる「冬至」の日。タキイ種苗は冬至の日に食べると、"福が来る""運気が上がる"と言われる「冬至の七草」を紹介している。

冬至の日にカボチャを食べると「風邪を引かない」「福がくる」と言われている。ビタミンやカロテン、カルシウムや鉄分などが豊富で栄養価が高く、長く保存できるカボチャは昔から重宝されてきた。カボチャは夏が旬の野菜だが、昔の人は太陽の恵みをたっぷり受けて完熟したカボチャを冬至まで保存し、緑黄色野菜の少ない冬場に備えていたという。

冬至に食べると良い食材は他にもある。それは、有名な「春の七草」の一方であまり知られていないが、カボチャ（なんきん）など「ん」が2つ付く食材を指す「冬至の七草(七種)」。「なんきん」のほか、れんこん、ぎんなん、にんじん、きんかん、かんてん、うんどん（うどん）の7つ。これらを冬至に食べると"運気（ん）が上がる""たくさんの運（ん）が呼び込める"と言われている。今年の冬至は「冬至の七草」を食べて、さらに、柚子を浮かべたお風呂に入って体をしっかり温め、寒い冬を元気に乗り切れば、来年の運気も上昇するかも！？

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生魚を食べる習慣のない英国でキャビアの人気が上昇中 - 食の情報源

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キャビアの人気が英国で高まっている。コロナまん延に伴うロックダウン期間中に火がつき、それ以降どんどん売上げを伸ばしている。生魚や生卵を食べる習慣のない英国で、なぜキャビアが注目されているのか。その背景を紹介する。

ロックダウン中に「自宅でぜいたくな気分を」

世界的に見ると、キャビアの消費量は米国と欧州が最も多い。1970年代から80年代に全盛期を迎えたキャビアの現在の売上げは全盛期の10分の1といわれるものの、年々数字を伸ばしている。例えば、米国のStarling caviar生産場は、2021年に通常の売上げを10％も伸ばし、そのうちの60％がオンライン販売によるものであった。また、英国のExmoor Caviar生産場も過去10年間の2倍となっている。

英国のスーパーで販売されているキャビア（筆者撮影）

人気の理由の1つは、ロックダウン期間中の人々の健康意識の高まりである。2つ目は、家庭滞在時間が増えたこと。「自宅でぜいたくな気分を味わいたい」「健康を維持したい」という人々が増えたのだ。

ニジマスのキャビア（筆者撮影）

参考サイト：
Caviar sales soar as more people get a taste for posh fish eggs – BBC News
Caviar Facts, Trends And Statistics In 2022

食べ方がインスタ映え

さらにSNSに費やす時間が増したことも人気の理由の1つであろう。豪華な印象を与えるキャビアはインスタ映えする。

キャビアの人気の食べ方は、スプーンを器に入れ、すくい上げて食べるのではない。人差し指と親指の間に少量のキャビアを置き、指を口に近づけて食べるのだ。この方法が実におしゃれなのである。英国タイムズ紙によると、約50％の人々がこの瞬間を撮影してほしいと友人にお願いするのだそうだ。

また、キャビアと相性の良いウオッカとのコンビネーションも魅力的の1つだ。ウオッカとたしなむキャビアはぜいたくでおしゃれ。英国ではウイスキーやシャンパンとキャビアという人々もいる。いずれもギフトセットとして発売されている。

英国で販売されているウオッカ（筆者撮影）

サステナブルなキャビアも開発中

キャビアに対する人々の意識が確かに変化してきた。特別な日という意識から日常のぜいたく品へとシフトしているようだ。キャビア業界は小型の缶詰、例えば100gで2400円程度の商品を売り出すなど、消費者に手ごろな価格で提供している。

さらに、英国ではサステナブルを意識した商品開発も進んでいる。Exmoor Caviar生産場はバイオテクノロジーを利用し、チョウザメの細胞を培養するキャビア生産を計画しているそうだ。成功すれば、アニマルフリーのキャビアが数年後に登場することになる。（フードライター　ラッド順子）

コラムニスト

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[알파볼의 선택: F조] 메이플 시럽이 와플 뒤덮을 수도?... 의외로 '죽음의 조' 가능성 - Best Elevent

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[알파볼의 선택: F조] 메이플 시럽이 와플 뒤덮을 수도?... 의외로 '죽음의 조' 가능성  Best Elevent
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'퀘벡여행은 달고나'…캐나다의 상징 메이플시럽 - 뉴시스

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'퀘벡여행은 달고나'…캐나다의 상징 메이플시럽

등록 2022.11.19 10:00:00

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기사내용 요약

12월17일은 캐나다 메이플시럽 데이

캐나다 퀘백 메이플 쉑. (사진=캐나다관광청 제공) photo@newsis.com *재판매 및 DB 금지

[서울=뉴시스] 박주연 기자 = 메이플 시럽의 역사는 600여 년 전으로 거슬러 올라간다.

19일 캐나다관광청에 따르면 멋진 단풍으로 캐나다를 물들이든 메이플(단풍나무)은 겨울이 시작되면 선물을 준비한다. 캐나다 원주민들은 겨우내 얼고 녹기를 반복한 메이플시럽을 수확하고 가열해 메이플시럽을 탄생시켰다.

메이플시럽은 이후 항산화제가 풍부한 천연 감미료이자, 캐나다의 상징이 됐다. 캐나다는  메이플을 국가의 상징으로 정하고, 매년 12월17일을 캐나다 메이플 시럽 데이로 정해 축하하고 있다.

◆곡식처럼 비축해 두는 메이플 시럽

세인트 제이콥스에 있는 '온타리오 메이플 시럽 박물관'을 방문하면 끈적끈적하고 흥미로운 메이플 시럽의 역사를 알 수 있다.

제2차 세계 대전 동안 캐나다 농업부는 설탕이 부족해지자 군인들의 식사용으로 메이플 시럽을 사용한 전시 요리법을 발표했다.

2011~2012년에는 퀘벡의 한 공급업체가 약 3000t의 메이플 수액(1870만 캐나다달러 가치)을 도난당하는 사건이 발생하기도 했다. 지난해 11월에는 캐나다 정부가 메이플 시럽의 전략적 비축량을 시중에 풀었다는 뉴스가 화제가 됐다.
 

메이플시럽. (사진=온타리오투어리즘·캐나다관광청 제공) photo@newsis.com *재판매 및 DB 금지

◆퀘벡 농장의 봄맞이, 슈거 쉑 여행

메이플 시럽은 봄의 시작을 알리는 전령이다.

동부 캐나다의 농부들은 봄이 되면 특히 분주해진다. 단풍나무 수액을 양동이에 받아 탱크에 모은 후 말이나 트랙터로 옮겨 가열하면 수분이 증발하면서 달고 끈끈한 시럽이 된다.

최근에는 역삼투, 튜빙 시스템, 고성능 증발기 등을 통해 제조 시간을 줄이고, 과정을 간소화하고 있다.

메이플 시럽 시즌은 보통 3월에 시작해 4~6주간 지속된다. 캐나다에서 메이플 시럽 시즌을 경험할 수 있는 최고의 장소는 메이플 시럽을 만들기 위해 메이플 숲 속에 지어진 작은 건물 '슈거 쉑'이다.

몬트리올이나 퀘벡 시티 근교에는 쉽게 찾을 수 있는 슈거 쉑이 110여 개나 있다.

봄이 되면 아이들과 함께 가까운 슈거 쉑을 방문해 하루를 보내는 것이 캐나다 사람들에게는 중요한 계절 의례다.

눈 쌓인 메이플 숲에서 마차나 썰매를 타고 메이플 나무와 시럽에 대해서 배우고, 퀘벡 농장 전통의 풍성한 식탁을 즐기는 것으로 겨울과 작별하고 봄을 맞는다.
 

메이플시럽. (사진=데스티네이션캐나다·캐나다관광청 제공) photo@newsis.com *재판매 및 DB 금지

◆퀘벡 여행은 무척 달고나

슈거 쉑 시즌은 봄이지만 유명한 슈거 쉑들은 연중 식사를 제공한다.

식탁에는 메이플 설탕 파이, 메이플 도넛, 팬케이크, 메이플 태피 등등 메이플 시럽을 사용한 거의 모든 음식과 음료가 올라온다.

도심에서도 슈거 쉑을 경험할 수 있다.  퀘벡 도심에서 전통식을 제공하는 레스토랑 '라 부쉬'는 연중 '퀘벡의 달고나'로 불리는 메이플 태피를 선보인다.

대기줄이 길기로 유명한 몬트리올의 '오 피에 드 코숑 슈거 쉑'과 메이플 시럽으로 만든 립글로스, 막대사탕, 빈티지 병에 담긴 메이플 시럽 등을 구입할 수 있는 '델리스 에라블 앤 시'도 흥미로운 장소로 꼽힌다.

퀘벡주 리고에 위치한 '몽타뉴 수크레'는 퀘벡 헤리티지 사이트로 지정된 곳으로, 흥겨운 춤과 노래가 곁들여진 메이플 요리 식사를 즐길 수 있는 곳이다.

◎공감언론 뉴시스 pjy@newsis.com

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