Thursday, March 30, 2023

松屋「チャプチェコンボ牛めし」「牛肉チャプチェ定食」発売、“食べる前から美味しい”ごま油の効いた濃厚春雨、王道 ... - 食品産業新聞社

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松屋「チャプチェコンボ牛めし」
松屋「チャプチェコンボ牛めし」

牛丼チェーン「松屋」は4月4日午前10時、「牛肉チャプチェ定食」「チャプチェコンボ牛めし」を発売する。

【関連記事】松屋「プーパッポンカレー」復活、ズワイガニ&ふんわり卵“ピリ辛×コク旨”のタイカレー、「スーパードライ生ジョッキ缶」も同時発売

「王道の韓国料理×王道の牛めし」を叶えたメニュー。韓国の家庭の味を日本のごはんに合うよう、松屋流に仕上げた。「チャプチェ」は赤黄緑のピーマンと共に春雨を炒め、甘辛く味付け。「仕上げのごま油の風味が食欲をそそる逸品」だという。キービジュアルのキャッチコピーは「食べる前から美味しい、ごま油の効いた濃厚春雨」「香り立つ、ごま油の風味にゾッコン」。

「牛肉チャプチェ定食」は税込730円。牛めしに松屋流チャプチェをトッピングした「チャプチェコンボ牛飯」は税込630円。一部店舗を除く全国の「松屋」で取り扱う。いずれもテイクアウト(持ち帰り)可能。テイクアウト時にはみそ汁がつかない(別途税込60円で購入できる)。

松屋「チャプチェコンボ牛めし」「牛肉チャプチェ定食」
松屋「チャプチェコンボ牛めし」「牛肉チャプチェ定食」

【関連記事】松屋「牛バラ焼定食」発売、鬼おろし・のりキム・ネギダレでカスタマイズ、「富士山豆腐の本格麻婆めし」との盛り合わせ定食も

松屋では4月4日10時から4月11日15時まで、弁当WEB予約サイト「松弁ネット」を利用して「牛肉チャプチェ定食」「チャプチェコンボ牛めし」関連商品を注文した人に、通常のポイント還元に加えて100ポイントのプレゼントを行う。

松弁ネット「牛肉チャプチェ定食」「チャプチェコンボ牛めし」関連メニュー対象100ポイントプレゼント
松弁ネット「牛肉チャプチェ定食」「チャプチェコンボ牛めし」関連メニュー対象100ポイントプレゼント

対象期間は受取日時が基準。期間中は対象メニュー購入ごとに100ポイントを付与する。優待券・サービス券利用時は対象外。また、松屋モバイルオーダーは対象外。

◆松屋の弁当予約サービス「松弁ネット」

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昼食の“ごはん”持参せず施設の取り置きを食べる 60代女性調理員を減給処分 同僚気付くも「ベテランなので言えなかった ... - TBS NEWS DIG Powered by JNN

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愛媛県新居浜市は29日、1年間にわたり、昼食の米飯を持参せず、保育園で調理されたものを取り置き食べていたとして、60代の女性調理員を減給処分としました。減給処分を受けたのは、新居浜市福祉部の会計…

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Monday, March 27, 2023

JW중외제약, 변비약 '베비움 시럽' 출시 - 팜이데일리

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베비움 시럽. (사진=JW중외제약)
[이데일리 김진수 기자] JW중외제약은 신제품 ‘베비움 시럽’을 출시하고 본격적인 마케팅 활동에 돌입한다고 22일 밝혔다.

베비움 시럽은 락툴로오즈농축액을 주성분으로 하는 일반의약품 변비약이다. 스틱 형태로 이뤄져 있으며 단맛이 나는 시럽 제품이다.

락툴로오즈농축액은 합성 이당류 이지만 체내에 흡수되지 않아 혈당을 올리지 않고, 대장 내 삼투압 작용을 통해 수분을 끌어올려 배변을 유도한다. FDA 안전성을 입증받은 성분으로 만성 변비 환자뿐만 아니라 영유아, 변비로 고통받는 여성, 고령자 등 모든 연령이 안전하게 복용할 수 있다.

JW중외제약 관계자는 “베비움 시럽은 유산균 또는 정장제와 함께 복용하면 더 높은 효과를 볼 수 있다”며 “만성 변비 등 배변 활동에 어려움을 겪는 환자들에게 베비움 시럽을 추천한다”고 말했다.

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Sunday, March 26, 2023

食べるの好き水卜麻美アナと料理好き中村倫也、〝需要と供給〟一致!? - サンスポ

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中村倫也さんと水卜麻美アナウンサー

俳優、中村倫也(36)と日本テレビの水卜麻美アナウンサー(35)が結婚したことが25日、中村の所属事務所から発表された。2人の交際はこれまで全く報じられておらず、まさに電撃婚。関係者によると、中村が知人から水卜アナの連絡先を聞いて猛アプローチしたといい、ツイッターにも「生活に彩りと安心をもたらしてくれる、春風のような方です」とつづり、ぞっこん。爽やか大物カップル誕生に列島から祝福の声が相次いだ。

電撃結婚を発表した中村と水卜アナ。ともに柔らかい人柄と実直に仕事に取り組む姿勢から、お茶の間だけでなく仕事関係者からも親しまれる愛されキャラだが、胃袋も〝合致〟したようだ。

水卜アナは入社2年目の2011年に「ヒルナンデス!」のアシスタントに抜てきされ、幸せそうに食べるグルメリポートで大人気に。13年のサンケイスポーツインタビューでは食に対するこだわりは幼少期からあったと明かし、「母の料理が全部大好きでした。朝食や夕飯は絶対作ってくれた」と〝原点〟を吐露。理想の男性については「時間がないからってご飯を犠牲にしちゃう人はダメですね。例えば、コンビニのご飯でもちゃんと吟味して選ぶとか…。そういう人って、どんな状況でもポジティブに楽しめる人だと思うし、私と胃袋が合う人ですかね」と告白していた。

一方の中村も食へのこだわりは強い。NHK連続テレビ小説「半分、青い。」(18年)で注目を集めた人気俳優は料理が好きで、20年には所属事務所のYouTubeチャンネルに「中村さんちの自宅から。」と題し、自宅キッチンで料理をする動画を投稿(現在は削除)。パスタなどを作る素の姿が話題となった。

その後はNHK料理番組「今日、うちでなに食べる?」でMCを担当。昨年から雑誌「ダ・ヴィンチ」で料理連載「中村倫也のやんごとなき雑炊」も始めており、〝需要と供給〟も一致した!?

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ジャンクフードが食べたくて仕方なくなる理由を解明!食べると脳が神経回路を変化させてしまう - ナゾロジー

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甘いものを目にするだけで脳がドーパミン系を活性化

高脂肪・高糖分のジャンクフードは、非常に極端な味付けと量産プロセスで作られた自然には存在しない人工的な食べ物です。

こうした食べ物は、自然の食べ物とは異なる影響を人間に与える可能性があります。

今回の研究チームは「ハイカロリーな食品を食べることで、がその味の嗜好性を学習するのではないか」と考えます。

実際、マウスを使った過去の実験では、高脂肪・高糖分の食品を与えるとドーパミンの神経回路が再配線され、過食につながることが示されていました。

そこでチームは人間でも同じことが起きるかを検証するため、49人の健康な男女を対象に実験を開始。

参加者に喫煙者はおらず、日常的に薬を服用している人もなく、肥満もいません。

実験では参加者を2つのグループに分けて、一方に高脂肪・高糖分のヨーグルトを1日2回、8週間にわたって与え、もう一方には低脂肪・低糖分のヨーグルトを与えます。

それ以外は両グループともいつも通りの食生活を続けてもらいました。

実験前と実験中には、参加者の脳活動や体重、血圧、血糖値などを測定しています。

そして8週間後、参加者に高脂肪・高糖分のミルクセーキを飲んでもらいながら、脳のMRIスキャンを行いました。

その結果、高脂肪・高糖分のヨーグルトを食べ続けたグループでのみ、脳内のドーパミン系が活発化していたのです。

ドーパミン系はやる気や満足感、達成感を司る領域であり、そこが活性化するということは、脳が無意識のうちに高脂肪・高糖分の食品を好むようになったことを意味します。

このような変化は低脂肪・低糖分のグループには見られませんでした。

高脂肪・高糖分の食品を食べ続けたグループはドーパミン系が活性化
高脂肪・高糖分の食品を食べ続けたグループはドーパミン系が活性化 / CRedit: Sharmili Edwin Thanarajah et al., Cell Metabolism(2023)

さらに低脂肪のプリンと低糖分のリンゴジュースを与えて、味の好みや嗜好性を評価してもらったところ、高脂肪・高糖分のヨーグルトを食べたグループは、味に物足りなさを感じ、低脂肪・低糖分の食品への嗜好性が落ちていたのです。

対照的に、もう一方のグループでは実験前と評価は変わっていません。

以上の結果をまとめると、私たちが高脂肪・高糖分のジャンクフードに抗えなくなる仕組みはこうです。

高脂肪・高糖分の食品を食べると脳がその嗜好性を学習

神経回路が再配線され、食品を目の前にするだけでドーパミン系が活性化

ドーパミンの分泌により無意識に脂肪や糖分の豊富な食品を好むようになり、そうでない食品には魅力を感じなくなる

他方で、実験期間中の参加者の体重や血圧、血糖値、コレステロールの数値などはグループ間で変化がありませんでした。

ただし高脂肪・高糖分の食品への嗜好性が長期にわたって持続すると、過食や体重増加、生活習慣病のリスクを高める危険性があります。

甘いものを目にするだけで脳がドーパミンを放出
甘いものを目にするだけで脳がドーパミンを放出 / Credit: canva

脳が脂肪分や糖分の多い食品を強く欲するのは、生物である以上仕方のないことだと研究者も話します。

脂肪分、炭水化物(糖分)の豊富な食品はエネルギー密度が高く、生物の生命維持において非常に有利となります。

そのためすべての生物は、より高い活動エネルギーを得るために、これらの食品を求めます。

蜂のような小さな昆虫が非常にパワフルなのは花の蜜という高糖分の食品を取っているためですし、蟻なども甘いものに集ります。

しかし、結局はそうした生物の作用が、食品企業が商品を企画する際、過剰に高脂肪・高糖分の食品を作るよう誘導してしまいました。

今回の結果からも示されている事実ですが、高脂肪・高糖分の食品を食べれば人はその食べ物をより強く求めるようになり、低脂肪・低糖分の食品に魅力を感じなくなってしまいます

そうなれば企業が人々の健康そっちのけで高脂肪・高糖分のジャンクフード販売を強く推進するようになるのは仕方のない流れでしょう。

今回の研究は、ジャンクフードの魅力が脳の配線さえ変化させてしまう強力なものであることを示しています。

健康を害する食品に取り憑かれてしまうことは非常に危険なことです。

そのため子育てをする親が、できる限り子供をジャンクフードから遠ざけることは、重要なことかもしれません。

そして私たち自身も、脳の奥底に眠る”ハイカロリー食材への欲望”を目覚めさせないよう、日頃から注意すべきでしょう。

ちょっと家の近所を散歩するだけでも、コンビニやファストフード店など、誘惑の魔の手はそこここに乱立しています。

しかし、ジャンクフードが食べたいという欲求は、脳のバグなのだということをきちんと認識しなければなりません。

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解体して食べる動画を公開… 猫を殺した疑いで大学院生の男(24)を逮捕「愛護動物にあたらないと思っていた」 広島 - TBS NEWS DIG Powered by JNN

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広島県呉市の山中で、猫1匹を刃物で突き刺すなどして殺したとして、22日、呉市の大学院生の男(24)が逮捕されました。男は、インターネットに猫を殺して解体し、食べるまでの動画を公開していたということです。…

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キュイジーヌ・グランピング施設「ネイチャーライブ六甲」がオープン 神戸市灘区 - KissPRESS

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アウトドア料理を“自分で作って食べる”!

5月19日、神戸市灘区に新感覚のグランピング施設『ネイチャーライブ六甲』がオープンします。
新感覚のグランピングを楽しもう!新感覚のグランピングを楽しもう!
施設の特徴は、初心者でも憧れの野趣あふれるアウトドア料理を“自分で作って食べられる”というもの。食に特化した体験の数々は、その名も「キュイジーヌ(フランス語で「料理」)・グランピング」です。


本格的な「料理」に特化本格的な「料理」に特化
繊細な温度管理や火入れが必要となる塊肉のような食材を独自のノウハウで火を操い、プロのように焼きあげることができるほか、新鮮な瀬戸内の魚介や旬の六甲山系のオーガニック野菜など、地場の食材をふんだんに取り入れたアウトドア料理を作ることができるんだとか。
建物からの美しい景色も醍醐味の1つです建物からの美しい景色も醍醐味の1つです
ほかにも六甲の山から神戸・大阪湾とその周りに広がる都会を360度見下ろせる「ハンモックテラス」からの景色を楽しむことができるほか、薪割りをやデザートづくりなどのアクティビティを堪能できます。
贅沢な時間が楽しめそう贅沢な時間が楽しめそう
施設の利用は1日5組限定で、宿泊予約は公式サイトや一部旅行サイトから受け付けています。

<記者のひとこと>
食に特化したグランピングを楽しめるのは何だか珍しいですね!自分で作った料理はなんだかいまいち、ということもありますが、これならクオリティの高い料理も楽しめそう♪

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Saturday, March 25, 2023

食べるの好き水卜麻美アナと料理好き中村倫也、〝需要と供給〟一致!? - サンスポ

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中村倫也さんと水卜麻美アナウンサー

俳優、中村倫也(36)と日本テレビの水卜麻美アナウンサー(35)が結婚したことが25日、中村の所属事務所から発表された。2人の交際はこれまで全く報じられておらず、まさに電撃婚。関係者によると、中村が知人から水卜アナの連絡先を聞いて猛アプローチしたといい、ツイッターにも「生活に彩りと安心をもたらしてくれる、春風のような方です」とつづり、ぞっこん。爽やか大物カップル誕生に列島から祝福の声が相次いだ。

電撃結婚を発表した中村と水卜アナ。ともに柔らかい人柄と実直に仕事に取り組む姿勢から、お茶の間だけでなく仕事関係者からも親しまれる愛されキャラだが、胃袋も〝合致〟したようだ。

水卜アナは入社2年目の2011年に「ヒルナンデス!」のアシスタントに抜てきされ、幸せそうに食べるグルメリポートで大人気に。13年のサンケイスポーツインタビューでは食に対するこだわりは幼少期からあったと明かし、「母の料理が全部大好きでした。朝食や夕飯は絶対作ってくれた」と〝原点〟を吐露。理想の男性については「時間がないからってご飯を犠牲にしちゃう人はダメですね。例えば、コンビニのご飯でもちゃんと吟味して選ぶとか…。そういう人って、どんな状況でもポジティブに楽しめる人だと思うし、私と胃袋が合う人ですかね」と告白していた。

一方の中村も食へのこだわりは強い。NHK連続テレビ小説「半分、青い。」(18年)で注目を集めた人気俳優は料理が好きで、20年には所属事務所のYouTubeチャンネルに「中村さんちの自宅から。」と題し、自宅キッチンで料理をする動画を投稿(現在は削除)。パスタなどを作る素の姿が話題となった。

その後はNHK料理番組「今日、うちでなに食べる?」でMCを担当。昨年から雑誌「ダ・ヴィンチ」で料理連載「中村倫也のやんごとなき雑炊」も始めており、〝需要と供給〟も一致した!?

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甘いものを目にするだけで脳がドーパミン系を活性化

高脂肪・高糖分のジャンクフードは、非常に極端な味付けと量産プロセスで作られた自然には存在しない人工的な食べ物です。

こうした食べ物は、自然の食べ物とは異なる影響を人間に与える可能性があります。

今回の研究チームは「ハイカロリーな食品を食べることで、がその味の嗜好性を学習するのではないか」と考えます。

実際、マウスを使った過去の実験では、高脂肪・高糖分の食品を与えるとドーパミンの神経回路が再配線され、過食につながることが示されていました。

そこでチームは人間でも同じことが起きるかを検証するため、49人の健康な男女を対象に実験を開始。

参加者に喫煙者はおらず、日常的に薬を服用している人もなく、肥満もいません。

実験では参加者を2つのグループに分けて、一方に高脂肪・高糖分のヨーグルトを1日2回、8週間にわたって与え、もう一方には低脂肪・低糖分のヨーグルトを与えます。

それ以外は両グループともいつも通りの食生活を続けてもらいました。

実験前と実験中には、参加者の脳活動や体重、血圧、血糖値などを測定しています。

そして8週間後、参加者に高脂肪・高糖分のミルクセーキを飲んでもらいながら、脳のMRIスキャンを行いました。

その結果、高脂肪・高糖分のヨーグルトを食べ続けたグループでのみ、脳内のドーパミン系が活発化していたのです。

ドーパミン系はやる気や満足感、達成感を司る領域であり、そこが活性化するということは、脳が無意識のうちに高脂肪・高糖分の食品を好むようになったことを意味します。

このような変化は低脂肪・低糖分のグループには見られませんでした。

高脂肪・高糖分の食品を食べ続けたグループはドーパミン系が活性化
高脂肪・高糖分の食品を食べ続けたグループはドーパミン系が活性化 / CRedit: Sharmili Edwin Thanarajah et al., Cell Metabolism(2023)

さらに低脂肪のプリンと低糖分のリンゴジュースを与えて、味の好みや嗜好性を評価してもらったところ、高脂肪・高糖分のヨーグルトを食べたグループは、味に物足りなさを感じ、低脂肪・低糖分の食品への嗜好性が落ちていたのです。

対照的に、もう一方のグループでは実験前と評価は変わっていません。

以上の結果をまとめると、私たちが高脂肪・高糖分のジャンクフードに抗えなくなる仕組みはこうです。

高脂肪・高糖分の食品を食べると脳がその嗜好性を学習

神経回路が再配線され、食品を目の前にするだけでドーパミン系が活性化

ドーパミンの分泌により無意識に脂肪や糖分の豊富な食品を好むようになり、そうでない食品には魅力を感じなくなる

他方で、実験期間中の参加者の体重や血圧、血糖値、コレステロールの数値などはグループ間で変化がありませんでした。

ただし高脂肪・高糖分の食品への嗜好性が長期にわたって持続すると、過食や体重増加、生活習慣病のリスクを高める危険性があります。

甘いものを目にするだけで脳がドーパミンを放出
甘いものを目にするだけで脳がドーパミンを放出 / Credit: canva

脳が脂肪分や糖分の多い食品を強く欲するのは、生物である以上仕方のないことだと研究者も話します。

脂肪分、炭水化物(糖分)の豊富な食品はエネルギー密度が高く、生物の生命維持において非常に有利となります。

そのためすべての生物は、より高い活動エネルギーを得るために、これらの食品を求めます。

蜂のような小さな昆虫が非常にパワフルなのは花の蜜という高糖分の食品を取っているためですし、蟻なども甘いものに集ります。

しかし、結局はそうした生物の作用が、食品企業が商品を企画する際、過剰に高脂肪・高糖分の食品を作るよう誘導してしまいました。

今回の結果からも示されている事実ですが、高脂肪・高糖分の食品を食べれば人はその食べ物をより強く求めるようになり、低脂肪・低糖分の食品に魅力を感じなくなってしまいます

そうなれば企業が人々の健康そっちのけで高脂肪・高糖分のジャンクフード販売を強く推進するようになるのは仕方のない流れでしょう。

今回の研究は、ジャンクフードの魅力が脳の配線さえ変化させてしまう強力なものであることを示しています。

健康を害する食品に取り憑かれてしまうことは非常に危険なことです。

そのため子育てをする親が、できる限り子供をジャンクフードから遠ざけることは、重要なことかもしれません。

そして私たち自身も、脳の奥底に眠る”ハイカロリー食材への欲望”を目覚めさせないよう、日頃から注意すべきでしょう。

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しかし、ジャンクフードが食べたいという欲求は、脳のバグなのだということをきちんと認識しなければなりません。

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Friday, March 24, 2023

解体して食べる動画を公開… 猫を殺した疑いで大学院生の男(24)を逮捕「愛護動物にあたらないと思っていた」 広島 - TBS NEWS DIG Powered by JNN

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広島県呉市の山中で、猫1匹を刃物で突き刺すなどして殺したとして、22日、呉市の大学院生の男(24)が逮捕されました。男は、インターネットに猫を殺して解体し、食べるまでの動画を公開していたということです。…

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マクドナルド”その発想はなかった”チキンマックナゲットはで食べると美味い→ネット民「これはガチ」「美味しかった ... - goo

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2023/3/24 08:32

マクドナルド

マクドナルドの「チキンマックナゲット」は、、バーベキューソースやマスタードソースがナゲットのおいしさを一層引き立ててくれるんですよね。その2つだけでなく、時期限定のソースも気になりますよね。

Twitterでは、こんなツイートが話題です。



「これは本当に役に立つライフハックだから拡散して欲しいんだけど。

チキンマックナゲットは塩で食べるのも美味い😏

皆やってみて!!!」

その発想はなかった!!
衝撃のツイートにネット民は↓
・初めて聞いた!今度やってみる!!
マックでポテト頼む時に塩を別でつけてくださいって言うとポテトとは別に塩だけもらえるよ〜!
・今度頼んだときにやってみるよ。
・まじ!!!!今度いく時やるわ!!!!
・ちなみにこれはガチ

その場合、もらったソースが余ってしまう可能性がありますが、バーベキューソースを使って野菜炒めやチャーハンの味付けに使う方法がよく知られています。また、目玉焼きなどに掛けても美味しいですよね。また、マスタードソースが余ったら、マスタードチキンを作る、野菜にかけて食べる、チャーハンの味付けに使うといった使い方があるようです。ちなみに、余ったマックナゲットソースは常温で保存可能とのことです。

いまトピが伝えています。

チキンマックナゲットは◯◯で食べると美味い!→ネット民「これはガチ」「美味しかった!」「これは広めたい」「そうなのか!」「今度やってみる」 - いまトピチキンマックナゲットは◯◯で食べると美味い!→ネット民「これはガチ」「美味しかった!」「これは広めたい」「そうなのか!」「今度やってみる」 - いまトピ

編集者:いまトピ編集部

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Thursday, March 23, 2023

蒸し豚も作り、黒酢をかけて食べる(うまい)【こぐれひでこの「ごはん日記」】 - roomie

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こぐれひでこ

こぐれひでこ


【3月12日】

朝ごはん:きな粉ヨーグルト、ミルクティ、ジュース、はちみつ。

昨夜、冬用の布団だと暑すぎてよく眠れなかったので、布団を春用に変えました(また寒くなったりして!)。

昼ごはん:サラダ(マーシュ、新玉ねぎ、きゅうり、オレンジ)、ポワローとプンタレッレ(の葉っぱ部分)のポタージュ、サンドイッチ(ハム+きゅうり+チーズ、卵+新玉ねぎ、アボカド+ツナ缶)。少しだけ白ワイン。

板谷由夏、パリ土産にJEAN-CHARLES ROCHOUXの生チョコを持ってきてくれた。Merci, Merci!

お返し(?)は庭のプンタレッレ(お披露目)。

夜ごはん:オレンジ白菜とピーマンとかま揚げしらすの和え物。

水餃子は菜の花+エビ、菜の花+豚肉の2種。私の好みはエビでした。

蒸し豚も作り、黒酢をかけて食べる(うまい)。余った餃子の皮を一緒に蒸してみたけれど、結果は残念なり。餃子に入っていた方が何倍も美味しい。食中酒は紹興酒。

デザートはチョコアイス。

WBC、今日はオーストラリア。今日もやっぱりオーストラリアが気の毒。しかし、野球っていろいろな国でやられているんだねえ。

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子どもたちの感性を刺激する「知る」「触れる」「食べる」を通じて海洋問題を親子で学んで考える - 山陽新聞デジタル

makanresto.blogspot.com 海と日本プロジェクト広報事務局
2023年3月9日 社会福祉法人海音子会 ひがし子ども園(山口県下関市)

海のごちそう地域モデルin下関は、2023年3月9日(木)に、社会福祉法人海音子会 ひがし子ども園(山口県下関市)にて、親子向けイベント「下関の海を知る・感じる・食育イベント」を開催いたしました。この春小学生になる子ども園の園児とその保護者の皆さんに、下関を代表する魚「フグ」を題材に、下関の海で起こっている変化と現状を「知る」「触れる」「食べる」という感性を刺激しながら、今の海を感じて考え、100年後の下関の海に想いを繋ぐことを目的としてイベントを実施しました。このイベントは、次世代へ豊かで美しい海を引き継ぐために、海を介して人と人とがつながる“日本財団「海と日本プロジェクト」”の一環です。

イベント概要

・開催概要
 全国で活躍する海・感性・食の専門家と下関のフグの専門家が子どもたちに「海の授業」を開講。
 下関の海とフグを学び、VRで海の擬似体験。絵で表現しながらフグを食材として給食でいただくことで
 総合的な学びの機会を提供しました。
・日程 2023年3月9日(木)
・開催場所 社会福祉法人海音子会 ひがし子ども園
・参加人数 30名

フクの教室!水産大学校名誉教授による海の授業を実施

フクの教室は、水産大学校名誉教授・酒井による下関の「フク(フグ)」について知る海の授業です。下関といえばトラフグが有名ですが、ほかにも様々なフグがいることや特徴を知ることができました。そして海水温の上昇により下関近郊の海にいたトラフグが北上し、南からサバフグなどのトラフグとは異なる種類のフグがやって来ていることを学びました。この授業を通して、参加された子どもたちと保護者の皆さんが下関の海について考え自分ごととして捉え、その内容をインプットすることが出来た良い機会となりました。

海の教室海感VR360°感性デザインワークショップ

海や砂浜で遊んだことはあっても、海の中を見ることはなかなかできません。そこでVRを利用して、視覚を下関の海水や海砂に変えさらに触覚や嗅覚を刺激し、子どもたちが体や脳で海を感じられる授業を行いました。ダイバーとしてギネス記録をもち、水中生物とコミュニケーションを取りながら世界の海で水族表現家として活動する二木あい氏が魚と一緒に泳ぐシーンも、前後左右360°VRの映像としてゴーグルを通し子どもたちの目の前に広がります。ぐんぐんとその海の世界に引き込まれていく子どもたち。「フクの教室」で学んだフグもたくさん泳いでいました。海水に浸けた足をバタバタと動かし、初めは怖がっていた子も夢中になって海感を楽しみました。

フクを海に泳がそう!ワークショップ

フクの教室やVR体験で学んだり感じたことを思い出しなから、子どもたちが思い思いのフグを描きました。「膨らむ」「おちょぼ口」など、フグの特徴をしっかりと捉えていて、集中して学んでいた成果が絵に現れていました。最後にハサミで切り抜き、下関の海に泳いでいるフグの大群の出来上がりです。保護者たちは背景となる海中を大判紙に表現。最後に、子どもたちが切り抜いたフグの絵をコラージュしていきました。参加者全員でつくった作品はとても賑やかで、キラキラとした下関の海そのものでした。フクの教室や、VR体験でインプットした情報や感じたことを、さらに絵を通してアウトプットすることができました。

OYAKO de 海の教室 100年後の下関の海をおもう

絵本作家のふくだのぞみさんを迎え、「100年後の下関の海の絵本の1ページ」を子どもたちがそれぞれ書きました。「100年後の海の中にいる生き物は、一体どんな気持ちなのかな?」「どんな暮らしをしているのかな?」「どんな海になっていてほしいかな?」ふくださんが子どもたちに問いかけます。海を知り、下関を知り、フグを知り、地球とのつながり、海とのつながりを感じて海に興味を持ち、もっと広く学んでほしいと願わずにはいられません。子どもたちが描いた100年後の海にはこの日の学びを経て、下関の海への夢と希望が描かれていました。

大満足のサバフグフリット給食!

海水温の上昇により、下関近郊の海に北上してきたサバフグをフリットにして給食に登場。下関の市場で売っているサバフグを実際に皆さんと食べることができました。レシピと調理は園の管理栄養士の平井さんが担当し、フリットを作る材料や調理方法の説明を実施。下関はトラフグが有名ですが、トラフグのほかにも美味しいフグがあり、自分たちがそれを給食で食べることによって、種類を認識することができました。4月から小学生になる年長組の子どもたちは、「おいしい!」といってサバフグフリットを気に入った様子。子ども園の全員の給食と、保護者やイベントスタッフのフリット試食を合わせ作られた約80名分のサバフグフリットは、衣がふんわりとしてサクサク、身は食べやすく旨みがあり、大満足の給食となりました。

参加した子ども・保護者からの声(アンケート、ヒアリングより)

・保護者
「親子共になかなか体験できないイベントに参加させてもらい、楽しかったです」
「とても良い体験だった。是非今後もこのようなイベントを開催してほしい」
「海のそばに住みながら、海に触れ海を考える機会は案外少なく、こういった催しは貴重な体験となったと思います」
「VR体験が面白かったです!綺麗な海を残して行かなければいけないなと思いました。サバフグフリット美味しかったです!ありがとうございました」
「子供もVR体験を通して海を体験できてよかったです。海を大事にしないといけないという言葉も子供から聞けたので楽しく参加できてよかったと思いました」

<団体概要>
団体名称 :海のごちそう地域モデルin下関(一般社団法人 海と食文化フォーラム)
URL :https://fuku-revolution.com/
活動内容:ふぐの街・山口県下関市で海の課題とふぐを中心とした魚食の課題を考え、みなさんに知っていただく活動をしています。

日本財団「海と日本プロジェクト」
さまざまなかたちで日本人の暮らしを支え、時に心の安らぎやワクワク、ひらめきを与えてくれる海。そんな海で進行している環境の悪化などの現状を、子どもたちをはじめ全国の人が「自分ごと」としてとらえ、海を未来へ引き継ぐアクションの輪を広げていくため、オールジャパンで推進するプロジェクトです。
https://uminohi.jp/
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Tuesday, March 21, 2023

朝はしっかり食べる! 定番の英国朝食が復権 - Onlineジャーニー - ジャーニー

makanresto.blogspot.com

■オンライン食料品店「Milk & More」が英国の成人2000人を対象に行った世論調査によると「ブランチ」を食べる文化が衰退し、最近はしっかりと朝食をとっていることが分かった。「デイリー・メール」紙(電子版)が伝えた。

調査結果によれば、英国人の68%が、ブランチのトレンドが消えつつあることに同意。きちんとした朝食をとっている人は38%、昔ながらの英国の朝食をしっかりと食べているという人も35%いたという。

内容としてはクロワッサンやデニッシュ・ペイストリー、ワッフル、パンケーキ、マフィンなどが軒並み減少。昔ながらのシリアル(40%)、スクランブルエッグ(35%)、ポリッジ(34%)、ベーコン・サンドイッチ(33%)、トースト(31%)のほか、フル・イングリッシュ・ブレックファスト(28%)も朝食の定番メニューとして挙がった。

また、平日は午前8時、週末は午前9時が朝食時間で、54%が自宅のテーブル、44%が自宅のソファで朝食をとり、オフィスのデスクという人はわずか8%だった。

By 週刊ジャーニー (Japan Journals Ltd London)

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치열했던 감기약 공급 작전...가동률 100%↑ 속출 - 데일리팜

makanresto.blogspot.com

1년 새 생신실적·양 가파른 상승세 지속

대원 '코대원' 생산실적 1년 만에 4.6배 증가…전체 생산 목표 달성률 2배 껑충

삼일 '부루펜시럽' 생산능력 2.6배 확대…가동률 동시에 높이며 생산량 3.1배↑



[데일리팜=김진구 기자] 지난해 주요 감기약 업체들이 생산능력을 대폭 확대하고 공장 가동률을 100% 이상으로 높이는 등 공급 확대를 위해 적극 대처한 것으로 나타났다.

대원제약은 코대원을 중심으로 전체 생산능력을 전년대비 45% 확대했다. 동시에 공장가동률을 높여 지난해 생산 목표 달성률을 155%까지 끌어올렸다. 그 결과로 코대원의 생산실적은 1년 새 5배 가까이 증가했다.

삼일제약 역시 부루펜의 생산능력과 가동률 제고에 주력했다. 부루펜시럽의 경우 생산능력이 1년 새 2.6배 늘었고, 생산량은 3배 넘게 증가한 것으로 나타났다. 이밖에 동아제약·동화약품·부광약품 등도 1년 내내 관련 생산라인의 가동률을 100% 내외로 유지하며 감기약 수급난에 적극 대처했다.

◆대원제약 생산 목표 달성률 1년 새 77→155% 껑충

22일 금융감독원에 따르면 대원제약의 지난해 생산실적 목표 달성률은 155.1%다. 불과 1년 전인 2021년의 달성률 77.1%의 2배 수준이다.

대원제약은 지난해 코로나 확산으로 감기약·해열진통제의 수급난이 심화하자, 코대원을 중심으로 생산능력을 크게 확대했다. 그 결과 2021년 15억1200만개 수준이던 전체 생산능력이 지난해 21억9100만개 수준으로 44.9% 증가했다.


특히 코대원포르테·코대원에스 등 코대원 시리즈의 생산실적이 크게 늘었다. 코대원의 지난해 생산실적은 683억원으로, 2021년 148억원 대비 4.6배 치솟았다. 2020년과 비교하면 5.4배 수준이다.

생산실적 확대는 매출 증가로도 이어졌다. 지난해 코대원 시리즈의 매출은 586억원으로, 2021년 167억원보다 3.5배 늘었다. 대원제약 전체 매출에서 차지하는 비중은 같은 기간 4.7%에서 12.2%로 높아졌고, 지난해엔 펠루비를 제치고 대원제약에서 가장 많은 매출을 올린 제품으로 올라섰다.

◆삼일, 부루펜시럽 생산능력 대폭 확대…생산실적도 1년 새 3배 쑥

다른 감기약 생산 업체들도 사정은 비슷하다.

삼일제약은 지난해 부루펜정과 부루펜시럽의 생산능력을 크게 확대했다. 부루펜시럽의 생산능력은 2021년 10만 리터에서 지난해 26만4000리터로 2.6배 확대됐다. 부루펜정 역시 같은 기간 3074만정에서 4200만정으로 36.6% 증가했다.

생산능력 확대와 함께 관련 생산라인의 가동률도 끌어올렸다. 부루펜시럽을 예로 들면, 이 제품을 생산하는 내용액제실의 가동률은 2021년 34.2%에서 지난해 87.3%로 2배 이상 증가했다. 실제 가동시간 역시 642시간에서 1608시간으로 치솟았다.

그 결과 부루펜시럽·부루펜정의 생산실적은 생산능력 확대 폭 이상으로 증가했다. 부루펜시럽의 생산실적은 2021년 7만4000리터에 그쳤으나, 지난해엔 22만8000리터로 1년 새 3.1배 증가했다. 같은 기간 부루펜정은 2774만정에서 3907만정으로 40.9% 늘었다.


부광약품 역시 지난해 내내 공장가동률을 99%로 유지했다. 아세트아미노펜 성분 해열진통제인 타세놀정의 생산실적도 고공행진한 것으로 분석된다. 타세놀의 지난해 매출은 94억원으로, 2020년 18억원 대비 5.3배 증가했다.

동아제약은 작년 3분기까지 판피린의 생산라인 가동률을 100% 이상으로 유지했다. 2021년 72~89% 수준이던 판피린 생산라인 가동률은 작년 1분기 115%로 처음 100%를 초과한 데 이어 2분기 126%, 3분기 127% 등으로 더욱 높아졌다. 지난해 4분기 역시 100%를 넘어선 것으로 추정된다.

동화약품도 판콜의 원료 매입을 확대하며 생산실적을 늘린 것으로 추정된다. 판콜에스의 주 원료 중 하나인 프락토올리고당의 매입액은 2021년 9억500만원에서 지난해 12억6800만원으로 48.6% 증가했다. 같은 기간 판콜의 매출은 342억원에서 지난해 508억원으로 증가했다. 원료 매입액만큼 매출이 증가한 셈이다.

동구바이오제약은 지난해 정제·연질캡슐 생산라인 가동률이 100%를 넘어선 것으로 나타났다. 정제 생산라인의 경우 2021년 80.3%였던 가동률이 지난해 116.1%로 높아졌다. 연질캡슐 생산라인 가동률은 같은 기간 97.7%에서 113.1%로 상승했다.

김진구 기자(kjg@dailypharm.com)

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