完成した焼き菓子「悠久のさざれ石」を手にする生徒＝揖斐川町三輪、揖斐菓匠庵みわ屋
岐阜県揖斐川町三輪の揖斐高校の生徒が、町が発祥とされ、国歌の「君が代」に詠まれる「さざれ石」にちなんだ焼き菓子「悠久のさざれ石」を考案した。焼き菓子は同所の老舗菓子店「揖斐菓匠庵みわ屋」の協力を得て完成し、今月から新商品として店頭で販売されている。４個入り２３０円。
悠久のさざれ石はメレンゲを焼き上げたお菓子で、直径は３センチほど。クルミやピーナツを入れて、さざれ石のゴツゴツとした質感を表現している。
味は、さざれ石が採れる同町春日地区の茶葉を使ったほうじ茶と煎茶の２種類を用意。しっかりした風味にメレンゲのサクサク感、ナッツ類のカリッとした食感が楽しめるという。
菓子の製作は、同校の生活環境科食物コースの３年生が、課題研究の一環で企画。みわ屋の職人の助言を基に試行錯誤を重ね、４年の歳月をかけて実現した。
６日には生徒たちが店舗前のブースに立ち、訪れた客に試食品を提供して商品をＰＲした。３年の生徒は「おいしいと言ってもらえてうれしかった。みんなに食べてほしい」と期待を込めた。
生徒たちは１２日も店舗でＰＲ活動を行う。
からの記事と詳細 ( 食べる「さざれ石」見た目ゴツゴツ中身サクサク 高校生がお茶風味の焼き菓子考案 - 岐阜新聞 )
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