食材が豊かなタイには、アリの卵を食べる文化がある。アリといっても、よく見るクロアリではなく、胴体が赤いアカアリだ。ツヤツヤした真珠のような卵は、大豆くらいの大きさがある。数ある食材の中で、なぜわざわざアリの卵を食べるのか？ そこには、私もかつて苦しんだ、タイのある意外な「病」が関係していた。
タイで暮らしていると、素揚げにした虫を並べた屋台を見かけることがある。プリッと太った幼虫や茶色いサナギを、こんがり油で揚げたものだ。屋台の電球に照らされた虫たちを眺めていると、いまにも動き出しそうな感じがしてくる。日雇いの作業員たちがスナック感覚でつまんだり、ビールのあてにしていたりする。
昆虫食はタイだけでなく、東南アジアで広く見られる食文化だが、アカアリの卵を食べると知ったのは今年3月。全く別の虫の取材をしていた時のことだった。
科学的根拠は薄くても
全く別の虫というのは、タイ…
からの記事と詳細 ( アリの卵をなぜ食べる おなかに潜むタイの意外な「病」 - 朝日新聞デジタル )
https://ift.tt/3uJ4mho
0 Comments:
Post a Comment