島根県大田市に位置する奥出雲薔薇園では、「さ姫」という食べられるバラを無農薬で栽培している。花は深い紅色で一般のバラよりも大きいのが特徴だ。料理の飾り付けに使われるほか、サイダーやシロップなどバラを使った商品開発にも着手している。島根県の特産品になりそうだ。
研究開発のきっかけは、「オリジナリティーのある花を作り、人々を喜ばせたい」という同園の福間厚代表の熱い思いだ。もともと、米や野菜の生産をし…
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September 05, 2020
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島根の食べるバラ「さ姫」 - 日本経済新聞
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