Friday, May 19, 2023

【危険】CoCo壱番屋の男性店員に「自腹で食べるくらいオススメのトッピング」を聞いたら恋に落ちかけた / 店員さんの自腹レコメンド:第6回 - ロケットニュース24

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出だしからズバリ申し上げると、CoCo壱番屋の男性店員さんはマジで危険である。今回のシリーズ『店員さんの自腹レコメンド』の舞台は “ココイチ” ことCoCo壱番屋。信じ難いことに店を出るとき私(サンジュン)は、危うく恋に落ちかけていた。

詳細は後述するとしてココイチの男性店員さんは「それほどに!?」というほど親切。その親切さがゆえ「なんて危険な男なのかしら……!」と思わずにいられなかった。それでは聞いてください、タンポポ(古い)で「恋をしちゃいました!」──。

・逸材、現る

まずは本企画の趣旨を説明しておこう。『店員さんの自腹レコメンド』はその店で働く店員さんに「自腹でも食べるくらいオススメのメニュー」を教えてもらうガチ企画。事前に許可取りはしていないため、店員さんの対応に全てがかかる “成り行き任せな企画” である。

これまで巡り合ってきた店員さんは全員素晴らしい対応をしてくれたが、今回訪れたココイチの男性店員さんは早くも「名球界入り」くらいの逸材。もしも私が女性ならば、鬼ほどメイクを決め込んで週7でココイチに通うことだろう。

かと言って、その男性店員さんが死ぬほどイケメンということではない。ノンケの男性であるにもかかわらず、私がグッと来たのはその親切さ。果たしてココイチの男性店員さんがオススメしてくれた「自腹で食べるくらいオススメのトッピング」とはいったい──?


・パリパリチキン(326円)

「店員さんが自腹でも食べるくらいオススメのトッピングを教えてもらえますか?」と質問した1秒後に「パリパリチキンと……」と言っていたほど、パリパリチキンは圧倒的ドラ1。確かにココイチのパリパリチキンは肉厚でジューシー、そしてパリパリ! 文句なしのウマさである。


・豚しゃぶ(292円)

ドラフト2位で指名してくれたのが「豚しゃぶ」だ。ルーと煮込まれるスタイルで “具だくさん感” がとても良き! ちなみに店員さんによれば「煮込む系のトッピングをする際は、ビーフカレーよりポークカレーの方が合うと思います」とのことであった。


・ほうれん草(242円)

肉系をメインにしつつ、そのサポートメンバーとして選ばれたのが「ほうれん草」である。豚しゃぶと同じく煮込む系のトッピングで、単なる彩りではなくしっかりほうれん草の風味が感じられるところが好印象。また「ハーフでもいいと思います」とのこと。


・ハーフハンバーグ(142円)

「ハンバーグも美味しいんですが、ハーフでも結構ボリュームがあります」とオススメしてくれたハーフハンバーグ。トッピングとは思えない肉々しいハンバーグで、単体で食べてもしっかりと味が付いていた。仰る通り、ハーフでも食べ応えは十分だ。


・明太子ポテトサラダ(280円)

サラダで即答だったのが、期間限定の「明太子ポテトサラダ」である。「明太子とマヨネーズがお嫌いじゃなければ……」と言っていたが、むしろこの組み合わせは鉄板中の鉄板! 逆になぜ定番商品ではないのかが不思議なほどのウマさである。


私が全てをトッピングしたカレーを食べている最中、特に男性店員さんの視線などは感じなかった。というか、食べ始めたら私も料理に集中していた。……が、会計を終え店を出ようとしたその時! わざわざ厨房から出てきた男性店員さんはこう言ったのだ。


トッピング、お口に合いましたか?」と──。


好きになってまうやろーーーーー!!


・フォーリン未遂

それまでの物腰の低さだけでも好印象だったのに、追い打ちをかける気遣いたるや、いったい俺をどうするつもりなのか? だって、店員さんがわざわざ出てきて「お口に合いましたか?」ってある? フランス人シェフかよ! 女の店員さんだったら好きになってたわ!!

今回教えてもらったトッピングは全て美味しかったが、それよりも心に残ったのは男性店員さんの優しさ。ココイチのカレーが美味しいのは店員さんたちの優しさというスパイスが効いているから……なのかもしれない。

参考リンク:CoCo壱番屋
執筆:P.K.サンジュン
Photo:RocketNews24.

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Thursday, May 18, 2023

空腹のマウスが食べることよりも交尾を優先することがあるという研究結果が報告される - GIGAZINE(ギガジン)

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放っておくと「40歳から縮んでいく脳」の老化を防ぐ 週1食べるだけで効果が出る注目の食材とは - Newsweekjapan

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どうすれば脳を健康に保つことができるのか。健康・科学専門のジャーナリストであるマックス・ルガヴェア氏と医師のポール・グレワル氏は「認知機能を維持するには、脳の血流を増やすことが有効だと考えられている。そのために食事や運動に気をつけたほうがいい」という――。


脳の血流を増やす食事

脳は、大量の酸素を消費している。あなたが1回呼吸するごとに、その25パーセントが脳に直行して代謝のニーズに応える。脳血管疾患のリスクを高める血中脂質(中性脂肪やコレステロール)を正常に保つことが、脳の認知機能を何の妨害もなく保つための1つの方法だ。そしてありがたいことに、次に挙げる方法によっても脳の血流を増やすことができる。

ダーク・チョコレートを食べる。
ダーク・チョコレートに含まれる成分(ポリフェノール)は灌流(かんりゅう)、つまり脳の血流量を増やすことがわかっている。カカオの含有量が80パーセントを超えるもの(理想的には85パーセント以上─―これは糖質がより少ないことを意味する)、抗酸化物質を減らすアルカリ処理をされていないものにこだわろう。

穀物、糖質、デンプン質を摂らない、あるいは減らす。
脳が脂肪――具体的にはケトンを燃料にすると、送り込まれる血流量が39パーセントも増える。

カリウムをもっと摂る。
カリウムが多く含まれる食品は、アボカド(アボカド1個にはバナナ1本の2倍のカリウムが含まれている!)、ホウレンソウ、ケール、ビーツの若葉、スイスチャード、キノコ、そして、まさかと思うだろうが、サケだ。

硝酸塩の豊富な食品を食べる。
一酸化窒素は血管を拡げ、血流を促進する。同じグラム数なら、ルッコラがほかの野菜よりも多く一酸化窒素を含んでいる。その次にビーツ、サラダ菜、ホウレンソウ、ビーツの若葉、ブロッコリー、スイスチャードだ。一酸化窒素が豊富な食事1回で、認知機能がぐんと高まるかもしれない。

ダーク・チョコレートの優れた健康効果

ダーク・チョコレートについて、もう少し補足しよう。

あなたは、カカオ豆が1887年までメキシコシティ一帯で立派な通貨として流通していたのを知っていただろうか? この貴重な果実の種は、身体のためになる食べ物として歴史的に尊ばれてきた。友だちのテロ・イソカウッピラの話では、カカオ豆は自然食品のなかでも群を抜いてマグネシウムが豊富だそうだ。テロはフィンランドで薬用キノコの栽培にたずさわる食料採集のエキスパートで、私の知るかぎりカカオの知識で彼の右に出る者はいない。

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瞑想を土台にした食ワーク「食べる瞑想」が禅との掛け合わせで注目|神秘的なモノに引かれる人たちの経済圏 - 日刊ゲンダイDIGITAL

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 禅と食のコラボレーションに国内外から注目が集まっている。日本は四季がはっきりしている。世界的に見ても食材の旬を大切にする文化がある。食と祭事とのつながりも深い。

 大学で禅を研究し、瞑想を土台にした食ワーク「食べる瞑想 ZenEating」を開発したももえさん(32)は、日本の食と禅の感覚を掛け合わせた。ももえさんはいままでに国内外の大手企業を含む30カ国2500人に「食べる瞑想 ZenEating」を提供し、今年1月には「食べる瞑想 ZenEatingのすすめ 世界が認めた幸せな食べ方」を出版している。

「禅では、座禅だけでなく日々の全ての行いが心を磨くと教えられています。現代人は食べることが作業になってしまっていることが多い。食べ物をサプリのようにみなしてしまうと、身体の栄養としか捉えられません。自然とのつながりがあり『命』をいただいているという視点をもち、モードを切り替えることで、食べること自体の体験が変わります。あぐらをかいて目をつぶらなくても、瞑想状態になって、心を安定させることは可能となります」

 都内で行われたZenEatingに私も参加。一つのおにぎりを五感を使い、30分かけて食べた。まず香りを嗅ぎ、唾液が出るのを待ってからおにぎりを口に入れる。噛むまでに時間をおき、嗅覚をさらに研ぎ澄ませ、一口ずつ食感や温度に意識を向ける。さらに食材の旅路を想像することで、食べ物が生き物として浮かび上がってくる。つながりを取り戻したことで、食と感情の関係性を変えることができそうだと、涙ぐむ参加者もいた。

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ChatGPTなど生成AIは「自分の足を食べるタコ」になる - 日経ビジネスオンライン

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対話型人工知能(AI)「ChatGPT」など生成AIをまれにみる技術革新として持ち上げる声が高まっている。だが、導き出す回答に誤りが多く、このまま流通すると社会的混乱を招きかねない。

 「岸田文雄首相とは?」。ChatGPTにこう打ち込むと、「茨城県出身」「東京大学法学部を卒業」という回答が返ってくる。だが、正しくは「東京都出身」「早稲田大学卒業」。ChatGPTの誤答例は枚挙にいとまがない。

 まるで人とやり取りしているように振る舞う新たな生成AIの登場は驚きを持って迎え入れられた。回答を見る限り人間が書いたものとほとんど区別がつかない。

 AI研究の第一人者で、東京大学入試を突破するAIプロジェクト「ロボットは東大に入れるか」の開発を主導した国立情報学研究所の新井紀子教授は、「もっともらしい文章を生成することを開発スコープにしたのがChatGPT」と指摘する。一方で「(高度な言語処理能力を持つ)大規模言語モデル(LLM)に基づき膨大な正しいデータを学習したとしても、正しい答えを導き出せるわけではない」と論じる。

「膨大な正しいデータを学習したとしても、正しい答えを導き出せるわけではない」と語る国立情報学研究所の新井紀子教授

「膨大な正しいデータを学習したとしても、正しい答えを導き出せるわけではない」と語る国立情報学研究所の新井紀子教授

 というのもAIはあくまで数学を基礎とするサイエンスだからだ。AIはあくまで言語を記号として認識し、統計的に処理することで「正しさ」を推論しているにすぎない。言語の「意味」を理解しているわけではないのだ。

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챔프시럽 이어 콜대원키즈펜시럽도 판매 잠정 중지 - 한국일보

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제제 개선 확인 시까지 제조 및 판매 중단
"위험성 낮지만 주성분 복용량 달라질 수 있어"

대원제약의 어린이 해열제 '콜대원키즈펜시럽'. 대원제약 제공

일부 제품에서 갈변 현상이 발생해 판매가 중지된 어린이 해열제 '챔프시럽'에 이어 최근 상분리 현상이 발견된 '콜대원키즈펜시럽'도 판매가 잠정 중단됐다. 상분리는 시럽이 투명액과 불투명액으로 분리되는 현상이다.

17일 식품의약품안전처(식약처)는 대원제약의 콜대원키즈펜시럽과 같은 제조방법으로 대원제약이 수탁제조하는 다나젠의 파인큐아세트펜시럽에 대해 잠정 제조 및 판매중지 조치했다고 밝혔다.

식약처가 전문가들에게 자문한 결과 현탁제의 특성상 일부 성분이 가라앉아 상분리 현상이 발생할 수 있고, 상분리 제품을 분할해 복용하더라도 건강상 위험성은 낮다는 의견이 나왔다. 그러나 전문가들은 상분리 제품을 분할해 복용하는 경우 투약되는 주 성분량이 다소 적거나 많아질 가능성이 있어 제품의 균일성이 확보될 수 있도록 제제 개선 등의 조치가 필요하다고 의견을 냈다.

식약처는 예방적 차원에서 두 제품에 대해 업체의 자발적 회수를 권고하고 제조‧판매 중지와 함께 해당 제품의 제제를 개선하도록 조치했다. 제조·판매 중지 조치는 대원제약에서 제제 개선 등의 조치가 확인될 때까지 유지된다.

두 제품의 제조공정·품질관리 과정에서 위반사항은 발견되지 않았다. 추가로 아세트아미노펜을 단일 주성분으로 하는 액상시럽제와 현탁제에 대해서도 확인한 결과, 다른 제품에서는 상분리 현상이 확인되지 않았다.

대원제약과 다나젠은 콜대원키즈펜시럽과 파인큐아세트펜시럽에 대해 반품과 환불을 진행할 계획이다. 자세한 사항은 대원제약 대표 누리집 또는 고객센터를 통해 안내될 예정이다.

윤한슬 기자

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