Monday, February 27, 2023

コストコの『ロティサリーチキン』は迷わず買うべし。一度に食べ切れなくても無問題、余すことなく食べる方法を伝授するぞ - ロケットニュース24

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いつも遠くから眺めるだけだった。しかしそこには憧れと、夢が詰まっていた。このたび念願叶い手に入れることができたのだが、いかんせん記者にはありあまる。

余った分はどうにかせねばと、悪戦苦闘した様子を以下にしたためた。みなさんの参考になれば幸いだ。そう、これはコストコのロティサリーチキンとの戦いの話である。


・ボリュームたっぷりのロティサリーチキン

コストコユーザーであれば、ロティサリーチキン(税込798円、2023年2月現在)を知らない人はいないだろう。誰しも一度は、あのチキンの前で足を止めたことがあるはずだ。

なんてったって、ロティサリーチキンはビジュアルのインパクト大。鶏肉を丸ごとあぶり焼きにしたもので、パーティなどで活躍すること間違いなしのボリュームだ。

記者の友人には1人で1羽をペロッと食べてしまう猛者もいるが、そんな例はめずらしかろう。個人的な感覚では、2.5人~4人いれば臆することなく挑める量だ。


つまりそれくらいの人員が確保できなければ、手を出しにくいシロモノ。そのため、記者はこれまで購入することなく過ごしてきた。

ある日コストコに行った日も、視線を送りつつ前を通過しようとした……その時! 1人でペロッと食べる友人が脇に居たのだが、彼が「プレゼントしよう」と言いはじめ頼んでもいないのに購入してくれたのだ。

買っていただいたからには食べるしかないと、車に詰め込み帰路につく。ちなみに思った以上に車の中にチキンの香りが充満し、お腹が空いて仕方がなかったことをここに記しておく。


・煮込むべし

そんなこんなで、帰宅するや否や、モリモリとチキンを消費。表面にしっかり塩味が付いているものの、肉自体はさっぱりとしていて美味しい。ビールによく合う。

こりゃあ、意外と完食してしまうかもしれないと思ったのも束の間、やはり一度では難しい。次の日の朝食で、ほぐした身をパンで挟んで食べるなどしたが埒(らち)が明かず。結構残ってしまった。


どうしたものやらと考えていた時に、件(くだん)の友人が残った骨と少し肉で炊き込みご飯をしたら美味しかったと話していたことを思い出した。

なるほど煮込めば解決するのではと考え、さっそく家にあった玉ねぎやスパイスを炒めて、そこに残ったチキンを丸ごとぶち込みトマト缶を加える。


ネットで検索したところ、ロティサリーチキンカレーを作っている人が多数おられた。記者が作ったものはカレーというかトマト煮込みのような何かだが、同じようなことをみな考えるものらしい。


ご飯と一緒に食べてみると、これが美味しい。もともとチキンに味が付いているからかソースの味がパシッとしまり、さらには鶏の旨味によりコクがプラスで肉はホロホロ。なんともはや、大正解だ。


チキンがシンプルな味付けであるから、和にも洋にも合わせられる。はじめはあまりの存在感に腰が引けていたが、とても良い買い物を(友人が)したものだ。

一度に食べ切らずとも、残りは上記の通り鍋に放り込んで何かしらの具材と共に煮込めば問題解決。トマトソースやカレーはもちろん、水を加えて味噌やコンソメなどをあわせても良さそうだ。

その大きさ故に今まで手を出せなかったというみなさん、心配することなかれ。そのまま食べるだけが、ロティサリーチキンではない。味変して、余すことなくその美味しさを手に入れるべし。

執筆:K.Masami
Photo:Rocketnews24.

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Sunday, February 26, 2023

コストコの『ロティサリーチキン』は迷わず買うべし。一度に食べ切れなくても無問題、余すことなく食べる方法を ... - ロケットニュース24

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いつも遠くから眺めるだけだった。しかしそこには憧れと、夢が詰まっていた。このたび念願叶い手に入れることができたのだが、いかんせん記者にはありあまる。

余った分はどうにかせねばと、悪戦苦闘した様子を以下にしたためた。みなさんの参考になれば幸いだ。そう、これはコストコのロティサリーチキンとの戦いの話である。


・ボリュームたっぷりのロティサリーチキン

コストコユーザーであれば、ロティサリーチキン(税込798円、2023年2月現在)を知らない人はいないだろう。誰しも一度は、あのチキンの前で足を止めたことがあるはずだ。

なんてったって、ロティサリーチキンはビジュアルのインパクト大。鶏肉を丸ごとあぶり焼きにしたもので、パーティなどで活躍すること間違いなしのボリュームだ。

記者の友人には1人で1羽をペロッと食べてしまう猛者もいるが、そんな例はめずらしかろう。個人的な感覚では、2.5人~4人いれば臆することなく挑める量だ。


つまりそれくらいの人員が確保できなければ、手を出しにくいシロモノ。そのため、記者はこれまで購入することなく過ごしてきた。

ある日コストコに行った日も、視線を送りつつ前を通過しようとした……その時! 1人でペロッと食べる友人が脇に居たのだが、彼が「プレゼントしよう」と言いはじめ頼んでもいないのに購入してくれたのだ。

買っていただいたからには食べるしかないと、車に詰め込み帰路につく。ちなみに思った以上に車の中にチキンの香りが充満し、お腹が空いて仕方がなかったことをここに記しておく。


・煮込むべし

そんなこんなで、帰宅するや否や、モリモリとチキンを消費。表面にしっかり塩味が付いているものの、肉自体はさっぱりとしていて美味しい。ビールによく合う。

こりゃあ、意外と完食してしまうかもしれないと思ったのも束の間、やはり一度では難しい。次の日の朝食で、ほぐした身をパンで挟んで食べるなどしたが埒(らち)が明かず。結構残ってしまった。


どうしたものやらと考えていた時に、件(くだん)の友人が残った骨と少し肉で炊き込みご飯をしたら美味しかったと話していたことを思い出した。

なるほど煮込めば解決するのではと考え、さっそく家にあった玉ねぎやスパイスを炒めて、そこに残ったチキンを丸ごとぶち込みトマト缶を加える。


ネットで検索したところ、ロティサリーチキンカレーを作っている人が多数おられた。記者が作ったものはカレーというかトマト煮込みのような何かだが、同じようなことをみな考えるものらしい。


ご飯と一緒に食べてみると、これが美味しい。もともとチキンに味が付いているからかソースの味がパシッとしまり、さらには鶏の旨味によりコクがプラスで肉はホロホロ。なんともはや、大正解だ。


チキンがシンプルな味付けであるから、和にも洋にも合わせられる。はじめはあまりの存在感に腰が引けていたが、とても良い買い物を(友人が)したものだ。

一度に食べ切らずとも、残りは上記の通り鍋に放り込んで何かしらの具材と共に煮込めば問題解決。トマトソースやカレーはもちろん、水を加えて味噌やコンソメなどをあわせても良さそうだ。

その大きさ故に今まで手を出せなかったというみなさん、心配することなかれ。そのまま食べるだけが、ロティサリーチキンではない。味変して、余すことなくその美味しさを手に入れるべし。

執筆:K.Masami
Photo:Rocketnews24.

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Saturday, February 25, 2023

漬物「ほぼ毎日食べる」は12.3% ―マイボイスコム調査 : 自宅で漬けず、市販品購入が主流 - ニッポンドットコム

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Japan Data

暮らし

食卓に欠かせない名脇役・漬物。パリッとした食感とほどよい酸味で口の中をリセットすると、再び登場する主役がいっそう引き立つ。健康によい発酵食品としても注目されているが、最近、漬物を食べる人が減っているという。

マイボイスコム(本社東京)が不定期に実施している「漬物に関する調査」で、食習慣として漬物を食べる人が減少傾向にあることが明らかになった。2005年調査では、週1回以上食べる人が8割を超えていたが、23年調査(1月初旬実施、1万89人回答)では6割まで低下した。「ほぼ毎日食べる」は12.3%にとどまった。特に、10~30代の若い世代の漬物離れが顕著だという。

どれぐらいの頻度で漬物を食べる?

好きな漬物(複数回答)は、「浅漬け」が55.0%で最も多く、「たくあん」「キムチ」も5割台の支持。「ぬか漬け」「白菜漬け」「塩漬け」「梅干」が各4割台だった。

好きな漬物・漬け方

漬物をどのように準備しているか聞いたところ、「市販品購入」が85.3%と圧倒的に多く、「調味料や漬け床を調合して自宅で漬ける」24.2%、「市販の漬物の素を利用して自宅で漬ける」21.2%だった。「ほぼ毎日」「週に4~5日」食べる人は、自宅で漬けている比率が高かった。

バナー写真 : PIXTA

発酵食品 漬物 梅干し

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동아제약, 어린이 종합감기약 ‘챔프 콜드’ 시럽 출시 - 라포르시안

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[라포르시안] 동아제약(대표이사 사장 백상환)은 어린이 종합 감기약 ‘챔프 콜드’ 시럽을 출시했다고 23일 밝혔다.

챔프 콜드 시럽은 어린이들의 콧물, 기침, 발열 등 종합 감기 증상 완화를 위해 ▲아세트아미노펜 ▲클로르페니라민말레산염 ▲DL-메틸에페드린염산염 ▲구아이페네신 ▲티페피딘시트르산염 ▲리보플라빈포스테이트나트륨(B2) 등의 성분으로 구성됐다.

회사에 따르면 챔프 콜드 시럽은 아이를 생각하는 부모의 마음을 담아 색소와 보존제를 넣지 않았으며, 5ml씩 1회용 스틱 파우치 형태로 복용이 편리하고 휴대가 간편하며, 개별 포장돼 있어 위생적이다. 청포도 맛으로 아이들이 약을 먹는 거부감을 줄였다는 점도 강조했다..

제품은 만 2세부터 복용 가능하며, 1회 복용 시 연령에 맞는 권장용량을 복용하면 된다. 가령 나이가 만 3세 이상 만 6세 미만의 아이라면 1회 복용량인 5ml 한 포를 먹이면 된다. 

동아제약 관계자는 “챔프 콜드 시럽은 앞서 출시한 챔프 모든 제품과 같이 색소와 보존제를 첨가하지 않아 어린 아이가 보다 안심하고 복용할 수 있는 제품이다”라며 “어린이집이나 유치원 등원, 초등학교 입학, 여행 등 외부활동이 많아지는 시기에 어린이 전문 상비약 브랜드 챔프가 아이들의 건강관리에 도움이 되길 바란다”고 말했다.

한편, 어린이 해열 감기 브랜드 ‘챔프’는 1993년 첫 발매되어 올해 30주년을 맞이했으며 2012년 아세트아미노펜이 주성분인 어린이 해열제 ‘챔프’ 시럽을 국내 최초 파우치 형태로 발매했다. 

2016년 지금과 같은 5ml스틱 파우치 형태로 리뉴얼 출시한 데 이어 감기로 인한 발열 및 통증 등의 증상을 완화하는 ‘챔프 이부펜’ 시럽을 선보였다. 2018년에는 콧물과 코막힘, 재채기 등을 완화하는 ‘챔프 노즈’ 시럽을 출시했으며 2019년에는 ‘챔프 코프’ 액을 선보이며 어린이 토탈케어 의약품 브랜드를 구축했다. 

손의식 기자  pressmd@rapportian.com

<저작권자 © 라포르시안, 무단 전재 및 재배포 금지>

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Friday, February 24, 2023

世界が認めた幸せな食べ方『食べる瞑想 Zen Eating』 体験会を開催:時事ドットコム - 時事通信ニュース

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[株式会社Innovation Design]

禅に着想を得た「食べる瞑想」で、インナーサステナビリティにつながる食体験を提供

「『ひと』と『地球』の未来を描く」をビジョンに掲げ、飲食・小売・コンサルティング事業を展開する株式会社Innovation Design(本社:東京都千代田区、代表:石関太朗)は、横浜・馬車道のレストラン「KITCHEN MANE(キッチン メイン)」に て、2023年3月12日、人気書籍『食べる瞑想 Zen Eatingのすすめ』著者のももえ氏をゲストに迎えた食べる瞑想体験会を 開催します。
本イベントでは約1時間の“食べる瞑想”を通して、食事や人生がもっとおいしくなる味わい方、食べることから人生を豊 かにするひとときを体験できます。後半はインナーサステナビリティ(個人の心や体に焦点をあてた自分自身のサステナ ビリティ)にもつながる「間と豊かさ」をテーマにしたトークセッションを行います。


Zen Eating お申し込みページ: https://zen-eating-kitchenmane.peatix.com

食べる瞑想 Zen Eatingとは

昨今、「禅」の思想は生きる哲学や心の支えになるものとして国内外で注目されています。
Zen Eatingは瞑想を土台にした幸せな食べ方です。ご体験いただくのは、禅の要素を取り入れた瞑想のような食事時間。ガイドに合わせて一口ずつ丁寧に食べることで、食事をきっかけに心と体をととのえることができます。
食を通してサステナビリティ推進を行うKITCHEN MANEでは、毎日に欠かせない食事の時間を通して心を豊かに するとともに、自分自身の心や体に焦点をあてた「インナーサステナビリティ」を大事にしてほしいという想いを込めて、本イベントを企画しました。

体験会では、人気書籍『食べる瞑想 Zen Eating のすすめ』著者のももえ氏をゲストに迎え、Zen Eatingとレストラン「KITCHEN MANE」がコラボレーションした特別メニューで「食べる瞑想」を体験できます。
まずは五感・おなかと自分の内側の感覚を深め、次は食べ物がどんなところからやって来たのか、地球との繋がりにも意識を向けます。自然と心が落ち着いて思考も整い、繋がりを思い出すことができます。
深呼吸をして「いただきます」、一口ごとにお箸を置く余白、6口を20分かけて味わう。いつもの食事を禅の時間にして、生きる喜びを思い出す食べ方や身体感覚を探求する楽しさを体験してみませんか。

Zen Eating体験では、KITCHEN MANE特製の「113gのもったいないおにぎり(※)」、お出汁、おばんざい3品をお召し上がりいただけます。
※食品ロスを国民一人当たりに換算すると“お茶碗約1杯分(約113g)”の食べ物が毎日捨てられていることを知ってもらうために作った、113gのほうじ茶おにぎりです。
※写真はイメージです。

<食べる瞑想 Zen Eating体験会@KITCHEN MANE 開催概要>
開催日時:2023年3月12日(日)12:00~14:00(11:30開場)
会場:KITCHEN MANE
住所:神奈川県横浜市中区海岸通5-25-3 アパホテル&リゾート 横浜ベイタワー35F
アクセス:みなとみらい線 馬車道駅 A3出口から徒歩3分
参加費:5,000円(税込)
・おにぎり、お出汁、おばんざい3品付き
・フリードリンク(ソフトドリンクのみ)
定員:50名(事前予約制)
お申し込み:https://zen-eating-kitchenmane.peatix.com
主催:株式会社Innovation Design
内容:
・開催のご挨拶(15分)
・食べる瞑想 Zen Eating体験(60分)
・ももえ氏 × Innovation Design代表石関の「間と豊かさ」トークセッション(30分)
・Q&A(15分)
・書籍販売、サイン会
※瞑想などを体験したことがない方もご参加いただけます。

こんなことが体験できます
・丁寧に食べるワーク
・心と頭が整う対話

こんな方におすすめ:
・脳と精神を休息させたい方
・食べることで幸せを感じたい方
・心の栄養補給をしたい方
・地球規模のサステナビリティと自分の行動を繋ぎたい方
・食との関係を見直したい方

講師:ももえ氏/ZenEating代表、中央大学客員研究員、ウェルビーイング顧問


瞑想を土台にした食ワーク、ZenEating(R)を開発・創業。
Google・パナソニック・三井物産・アクセンチュア・セールスフォースなど国内外大手企業などにマインドフルネスやウェルビーイング、チームビルディングのプログラムとしてZenEating食べる瞑想を提供。
忙しく働く現代人に合わせた、食を通した瞑想は、国内外30ヵ国2200名の心の安らぎに貢献。口コミだけで顧客を広げ、「食べ方が変化するだけでなく、人生が劇的に変わる」と評判に。
2023年1月、書籍『食べる瞑想 ZenEatingのすすめ: 世界が認めた幸せな食べ方』を出版。
ZenEating公式サイト:https://zen-eating.com/ja/

書籍『食べる瞑想 Zen Eatingのすすめ』について


著者:ももえ
定価:1,980円(税込)
出版社:笠間書院
発売日:2023年1月27日
食べ方が変わると人生も変わる!食や健康、体や心、人生にまつわる悩みに――。
国内外の大企業で社内研修に採用された「心がととのう食べ 方」を紹介。食事を色々な方法で「味わいきる」ことで、五感やおなかなどの感覚が研ぎ澄まされ、頭や心のモヤモヤが晴れて、毎日が色鮮やかに感じられるようになります。今日からできる5つのプログラムで、食卓から幸せの扉を開きましょう!
本の詳細はこちら:https://amzn.asia/d/88TzVWU

店舗/会社概要

KITCHEN MANE(キッチン メイン)について
自然を尊ぶ日本古来の“食”の習わしを大切にお客様とともに日本文化を紡いでいく、“食”を通じて社会課題の解決を目指すサステナブルレストランです。旬の食材と素材本来の味を生かす技法で作る和食と、35階から眺めるみなとみらいの景色をお楽しみいただけます。

住所:神奈川県横浜市海岸通5-25-3 アパホテル&リゾート 横浜ベイタワー35F
通常営業時間:17:30~22:00(L.O. 21:00)
アクセス:みなとみらい線「馬車道駅」徒歩3分
URL:https://mane-restaurant.com/
<受賞歴>
・「FOOD MADE GOOD」2021 三つ星獲得
・「FOOD MADE GOOD Awards2021」調達部門賞受賞
・令和3年度「横浜市食の3Rきら星活動賞」受賞

Innovation Design(イノベーション デザイン)について
「『ひと』と『地球』の未来を描く」をビジョンに掲げ、飲食・小売・コンサルティング事業を通して社会課題の解決を目指す会社です。2022年、国際認証B Corpを取得。全社員が『サステナブルデザイナー』という肩書を持ち、自身の役割の中で地球の未来を変えるための取り組みを自発的に推進しています。

会社名:株式会社Innovation Design
所在地:東京都千代田区永田町2-10-2
代表者:代表取締役 石関 太朗
設立:2010年10月1日
事業内容:飲食事業、物販事業、コンサルティング事業
URL:https://www.innovationdesign.co.jp

お問い合わせ

株式会社Innovation Design
TEL:045-263-8571
E-mail:info@innovationdesign.co.jp

企業プレスリリース詳細へ (2023/02/24-11:46)

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Thursday, February 23, 2023

炎症にいい食べ物、悪い食べ物19 - ELLE JAPAN

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fridge full of green vegetables and fruits

Getty Images

炎症は体に備わった防御システムだけど、ときに制御不能になることもある。切り傷や擦り傷といった怪我や、風邪などの病気を治す保護的な役割を果たしているうちは良いけれど、何年にもわたって蓄積した慢性炎症は、組織や臓器にダメージを与え、2型糖尿病、関節リウマチ、心血管疾患などの健康問題を引き起こすこともある。
 
栄養士でヘルスコーチのウィンタナ・キロスさんと栄養士でシェフのジェシカ・スウィフトさんは、炎症はブレインフォグや消化器系の問題、筋肉痛、皮膚の発疹などの原因となる可能性があります、と『28デイ・アンチ・インフラマトリー・ダイエット』のなかで説明している。彼らによると、体全体に広がった高レベルの炎症は多くの深刻な健康問題の核心であるという。
 
さらに長時間のストレス、睡眠不足、座りすぎ、過剰な体脂肪など、多くの要因が慢性炎症の原因になりうると話す2人。しかし最大の原因は、精製された炭水化物と加工食品を多く含む食事にある。食べ物には「良い」も「悪い」もなく、基本的に適度に食べる分には問題ない。とはいえ、栄養価の低い加工食品の代わりに最小限に加工された自然食品をなるべく多く食べることで、血液中の炎症マーカーが20%減少することが分かっています、と彼らは語る。
 
今よりも健康的なライフスタイルにする際一度にすべてを変えるのは大変なので、代わりに小さなステップから試してみよう。たとえば、これから紹介する炎症にいい食品の数を増やして、悪い食品の数を減らすことで健康に好影響を与えることができます、と2人はアドバイスする。キロスさんとスウィフトさんが教えてくれた、炎症の治療に役立つ食品と悪化させる食品をご紹介。

1 炎症にいい食べ物:豆

血糖値が急上昇すると体は炎症性メッセンジャーを放出するフリーラジカルを過剰に生産する。そして食物繊維が豊富な食品には、血糖値の急上昇を抑える働きがある。
 
しかし残念ながら、ほとんどの人は十分な食物繊維を摂れていない。50歳未満の女性は1日あたり25g、男性は38gの摂取を目指すべきだし、50歳以上の女性は1日あたり21g、男性は30gが必要。カネリーニ豆、ブラックビーンズ、ひよこ豆など、食物繊維が豊富な豆は牛肉などの脂肪の多い食品の代わりに最適だ。

2 炎症にいい食べ物:アボカド

アボカドはカロテノイドといった炎症と闘う抗酸化物質や、心臓に良い一価飽和脂肪酸、フリーラジカルと闘うビタミンAとEが豊富。さらに心臓病のリスクを下げる水溶性食物繊維も含んでいる。

3 炎症にいい食べ物:さつまいも

普通のじゃがいもの代わりに、さつまいもを食べてみよう。さつまいもの明るいオレンジ色は抗酸化物質であるポリフェノールが豊富な証で、フリーラジカルによる炎症性のダメージを予防または逆行させる効果をもつ。そのうえ食物繊維が約4g含まれており、1日の目標摂取量を目指すのに役立つ。

4 炎症にいい食べ物:柑橘類

柑橘類には、体の炎症スイッチをオフにするポリフェノールが含まれている。またフラバノンも含んでおり、免疫システムを強化し炎症を抑える助けになる。柑橘類をサラダに加えて、おいしさと抗酸化作用をアップさせよう。

5 炎症にいい食べ物:葉物野菜

ケール、ほうれん草、からし菜、メスクランなどの葉物野菜はカロテノイドやビタミンA、C、E、Kが豊富。
 
研究によると、これらの野菜を週に数回食べることで、胃がん、乳がん、皮膚がん、心臓病のリスクが低下することが分かっている。

6 炎症にいい食べ物:ナッツ類

ナッツ類にはたんぱく質が含まれており、血糖値を安定させ、過剰なインスリンの放出やフリーラジカルの形成を防ぐ働きがある。
 
さらに不溶性食物繊維も含まれ、腸内の動きを活発にしてくれるという。アーモンド、くるみ、ピーカンナッツなどを一掴み程度、または大さじ2杯のナッツバターを食べると心臓の健康に良いおやつになる。

7 炎症にいい食べ物:脂肪分の多い魚

サーモン、マグロ、ニシンなど脂肪の多い魚には、オメガ3脂肪酸が豊富に含まれている。これらの多価不飽和脂肪酸は、炎症を引き起こす化合物の分泌を抑制する働きがある。
 
女性は1日あたり1.1g、男性は1.6gのオメガ3脂肪酸の摂取を目安に、週に2、3回魚を食べるよう心掛けて。

8 炎症にいい食べ物:ベリー類

ベリー類には高濃度のアントシアニンが含まれ、炎症を軽減し脳の冴えを良くする効果があることが研究で分かっている。
 
ギリシャヨーグルトを一緒に食べればたんぱく質と抗酸化物質が豊富な朝食になるし、冷凍しておけば甘いものが食べたくなったときのおやつになるからおすすめ。

9 炎症にいい食べ物:トマト

ビタミンCなどの抗酸化物質やリコピンなどのカロテノイドが含まれているトマト。リコピンには、心臓病や一部のがんのリスクを軽減する効果があるといわれている。
 
トーストにギリシャヨーグルト、スライスしたトマトをのせてレモンの皮とミントを散らせば、フレッシュなおやつに変身。

10 炎症にいい食べ物:コーヒー、お茶

緑茶、紅茶、白茶、ウーロン茶などのお茶にはポリフェノールが豊富に含まれている。
 
またコーヒーは細胞をダメージから体を保護する抗酸化物質が豊富。高脂肪のクリームや砂糖を足す場合は量に注意しよう。

11 炎症にいい食べ物:りんご

りんごにはフラバノールやアントシアニンなどのポリフェノールが含まれている。腸の健康のためには、食物繊維が多い皮の部分も食べるほうがいいみたい。

12 炎症にいい食べ物:全粒穀物

全粒粉のパンまたはパスタ、玄米、大麦、オートミールは、精製された穀物よりも優れた選択肢。食物繊維が豊富に含まれているため血糖値が急上昇しないうえ、精製された炭水化物のように栄養素が取り除かれていない。
 
白米やパスタ、パンを食べるときは、白いものより茶色のものを選択しよう。

13 炎症にいい食べ物:ダークチョコレート

おやつにダークチョコレートを楽しんで、より効果的で健康的な食生活に。ダークチョコレートには、アントシアニンやカテキンなどのポリフェノールが含まれている。

14 炎症を悪化させる食べ物:精製された炭水化物

精製された炭水化物を多く含む食品は体内ですぐに燃え尽きてしまうため、血糖値が急上昇し、その後急降下してしまう。精白粉、白パン、白米などの食品が代表的。

15 炎症を悪化させる食べ物:加工肉

ベーコン、ソーセージ、ホットドッグ、スパムなどの食品には飽和脂肪酸が多く含まれている。
 
さらに炎症レベルを上げる恐れのある硝酸塩などの防腐剤が含まれている場合もある。

16 炎症を悪化させる食べ物:全脂肪乳製品

低脂肪または無脂肪の乳製品からは、血糖値の安定に役立つカルシウムとたんぱく質を摂取できる。いっぽう全脂肪乳製品からは不要な脂肪も摂取してしまう。

17 炎症を悪化させる食べ物:焼き菓子

焼き菓子は精製された炭水化物なので、素早く分解され炎症増加の原因となる血糖値の急上昇を引き起こす。
 
たまに食べる分には問題ないけれど、80/20の法則に従うのがいいかも。食べ物を食べる時間のうち80%は非炎症性食品を食べ、お気に入りのおやつは20%以内で楽しむようにして。

18 炎症を悪化させる食べ物:甘い飲み物

ソフトドリンク、ジュース、ホットココア、加糖コーヒー飲料には砂糖が多く含まれており、炎症レベルを高める恐れがある。
 
研究によると、これらの飲料は肥満やLDL(悪玉)コレステロール値の増加にもつながるという。

19 炎症を悪化させる食べ物:トランス脂肪酸

完全に摂取禁止の食品ではないけれど、トランス脂肪酸(部分硬化油とも呼ばれる)は常温で固体のままでいるように化学変化させた脂肪酸。
 
これらは炎症を引き起こし心臓病のリスクを高めるため、できるだけ避けるべき。トランス脂肪酸を含む食べ物には、マーガリン、ショートニング、加工スナック、揚げ物、市販の焼き菓子が含まれる。


translation : Mutsumi Matsunobu photo : Getty Images


>>『Prevention』のオリジナル記事はこちら
※この記事は、海外のサイトで掲載されたものの翻訳版です。データや研究結果はすべてオリジナル記事によるものです。

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Wednesday, February 22, 2023

鯛、イカ、アゴ…「海を食べるクッキー」福岡・福津市に新たなお菓子 - 西日本新聞

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 福津の天然マダイや米粉などを使った福岡県福津市のオリジナル菓子「海を食べるクッキー」が完成した。甘塩っぱい風味にサクサクとした食感が特徴。市地域振興課は「新たな福津の土産産品として、販路を広げていきたい」としている。

 市の地域資源ブランディング業務の一環で「福津といえば、...

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Tuesday, February 21, 2023

「雪印北海道バター プリン」コンビニ先行発売、“ひと口食べると広がるバターの風味”/雪印メグミルク - 食品産業新聞社

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雪印メグミルク「雪印北海道バター プリン」
雪印メグミルク「雪印北海道バター プリン」

雪印メグミルクは2月21日、全国のコンビニエンスストアで「雪印北海道バター プリン」を先行発売する。

【関連記事】「ミスタードーナツ アイスバー」コンビニ限定発売、ミスド「チョコファッション」を表現/森永製菓

内容量85g、希望小売価格は税別110円。コンビニエンスストア以外では3月7日発売を予定している。

「雪印北海道バター」は、雪印メグミルクの前身の一つである北海道製酪販売組合が1925年に製造開始してから、まもなく100年を迎えるロングセラー商品。

雪印メグミルク「雪印北海道バター」
雪印メグミルク「雪印北海道バター」

今回発売する「雪印北海道バター プリン」は、ひと口食べると広がるバターの風味を主役に、バターを使った菓子をイメージした“ほんのり香ばしく仕立てたプリン”。容器は「雪印北海道バター」と基調を合わせたデザイン。バターを使ったスイーツが好きな人や小容量で満足したい人をターゲットとしている。

バターは昨今、アイス・菓子・ドリンクなどさまざまなカテゴリーで活用され話題になっている。雪印メグミルクによると、プリンとバターも相性が良いといわれており、バターらしさを感じられるよう、バターの持つ風味特徴を効かせながら、プリンの味わいに厚みや奥行きを与えたという。

なお、雪印メグミルクでは「雪印北海道バター プリン」のほかに、1963年発売のロングセラー「雪印コーヒー」とのコラボ商品、「雪印コーヒープリン」も販売している。

雪印メグミルク「雪印コーヒープリン」
雪印メグミルク「雪印コーヒープリン」

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食べる時“きな粉”こぼれがち…山梨銘菓『桔梗信玄餅』いつの間にか進化していた「食べにくい」との声に新発想 - tokai-tv.com

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 山梨県のお土産といえば、『桔梗信玄餅』を思い浮かべる方は多いのではないでしょうか?

 50年以上愛される銘菓が、いつの間にか進化したようです。

きな粉がこぼれる『桔梗信玄餅』が改良


 『桔梗信玄餅』といえば、容器の中にお餅3個ときな粉がたっぷり詰まっています。

【動画】本当にきな粉こぼれない!?容器ごと食べる様子はこちらから


 食べる時にきな粉がこぼれてしまい、キレイに食べる方法がSNSで話題になることも。

 実は、お客さんからも「食べにくい」という声が多かったそうです。


 そこで2021年12月に発売されたのが、こちらの『桔梗信玄餅 極』。

 プラスチックの容器を『もなか』に変えたことで、容器ごとそのままパクっと食べられるように進化。

 お客さんの意見を柔軟に取り入れ、銘菓がいつの間にか進化していました。

特集 バックナンバー

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 50年以上愛される銘菓が、いつの間にか進化したようです。

きな粉がこぼれる『桔梗信玄餅』が改良


 『桔梗信玄餅』といえば、容器の中にお餅3個ときな粉がたっぷり詰まっています。

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 食べる時にきな粉がこぼれてしまい、キレイに食べる方法がSNSで話題になることも。

 実は、お客さんからも「食べにくい」という声が多かったそうです。


 そこで2021年12月に発売されたのが、こちらの『桔梗信玄餅 極』。

 プラスチックの容器を『もなか』に変えたことで、容器ごとそのままパクっと食べられるように進化。

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Monday, February 20, 2023

三朝温泉の新定番はヨーグルト!?“混ぜて”食べる『三朝ヨーグルト』が気になる – 日刊Lazuda - 日刊webラズダー島根・鳥取のご当地マガジンー

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タウン情報ラズダ編集部

編集部あつきち

タウン情報ラズダ編集部。鳥取県米子市、白ネギがおいしい町出身。

好きな食べ物は旬の野菜とくだもの、大豆製品。夏に見るツヤッツヤなナスと、冬のぶっくり太ったカブを見つけると、うれしくてテンションが上がります!

取材先で感動した場所は隠岐の島「摩天崖」、思い出の取材先は境港市「ポパイ」と大田市「Cafe Asbach」。
偶然が生む発見が大好物!ハプニングは好きな方です!

【あつきちの過去の記事一覧はこちら】

ラズダ公式Instagram

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旬のカニをどう食べるか問題、今年はカニ炒飯が流行か - Forbes JAPAN

makanresto.blogspot.com 今はまさにカニの旬。カニ料理と言えば、ゆでガニ、焼きガニ、カニ鍋? いやいや、今年もっとも熱いカニ料理は「カニ炒飯」です。

投稿をもとにした全国のおいしいメニューが探せるグルメコミュニティーサービス「SARAH」(さら)は、累計100万件以上の投稿から「カニ」に関するトレンドを、外食ビッグデータ分析サービス「FoodDataBank」で調査しました。それによると、毎年11月から2月のカニの旬の時期には、「カニ」のキーワードでの投稿がぐんと増える傾向が見られます。

また、2018年2月から2023年1月のカニ料理の「味」についてのキーワードを見ると、1位が「旨味」、2位が「濃厚」、3位が「甘い」となっていて、カニの人気は旨味にあることがわかります。

面白いのは、「カニ」のキーワードで投稿した人の年代ですが、男性でもっとも多いのは50代以上で41.8パーセントなのに対して、女性は20代以下が41.2パーセントともっとも多いことです。カニは高価なので、財力のある年配者が多く楽しんでいるであろうことは理解できますが、20代以下の若い女性がカニをバリバリ食べているのは意外な気がします。美味しいものには金を惜しまない強靱なグルメ志向の持ち主といったところでしょうか。

さて、問題のカニ炒飯です。これは、カニ料理の前年比ランキングによるものです。とくに注目なのは男性で、上位3位は、炒飯、寿司、ラーメンと、すべて前年を上回る人気を示しています。とくにカニ炒飯は209パーセントと2倍以上の伸びです。なぜカニ炒飯? と感じられる方も多いかと思います。言われてみれば、このごろカニ炒飯の専門店を見かけるようになりました。カニ炒飯がじわじわ来てるようです。

SARAHでカニ炒飯を検索してみると、人気口コミランキング1位は東京の飯田橋駅近くにある餃子屋さん「おけ以」のカニチャーハンだそうです。2位には東京を中心に展開されているカニ炒飯専門店「かにチャーハンの店」のメニューが入っています。
左から:芝蘭「上海蟹のあんかけチャーハン」、龍鳳酒家「渡り蟹の餡掛け炒飯」、白碗竹快樓 玉川高島屋店「渡り蟹のチャーハン」

左から:芝蘭「上海蟹のあんかけチャーハン」、龍鳳酒家「渡り蟹の餡掛け炒飯」、白碗竹快樓 玉川高島屋店「渡り蟹のチャーハン」


SARAHの投稿で評価値4.0以上の高評価だったものは、東京都板橋区「芝蘭」の「上海蟹のあんかけチャーハン」、神奈川県横浜市「龍鳳酒家」の「渡り蟹の餡掛け炒飯」、東京都世田谷区「白碗竹快樓 玉川高島屋店 」の「渡り蟹のチャーハン」などとなっています。

プレスリリース

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Sunday, February 19, 2023

給食で嫌いなものを残す息子に「無理に食べる必要はない」と父親 母親と意見対立に論語パパがアドバイス - アエラドット 朝日新聞出版

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Saturday, February 18, 2023

名建築を食べる!? 〈おおいた建築クッキー〉がかわいすぎる! - Casa BRUTUS

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名建築を食べる!? 〈おおいた建築クッキー〉がかわいすぎる!  Casa BRUTUS
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Friday, February 17, 2023

「和食は長生き、洋食は短命」ではなかった…都道府県の寿命ランキングから見える「不都合な真実」 魚介や納豆をよく食べる県民が長寿とは限らない - PRESIDENT Online

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寿命が長い県と短い県の違いは何か。評論家の八幡和郎さんは「長寿日本一の滋賀県を筆頭に、肉やパン、コーヒーなど洋風化した食生活を送っている県は長寿の傾向がある。一方、寿命が短い県は酒類の消費額が多いという共通点が見られる」という――。

和食の朝食

写真=iStock.com/ahirao_photo

※写真はイメージです

滋賀県はなぜ「長寿日本一」になったのか

厚生労働省は5年に一度、都道府県ごとの平均寿命を調査しており、昨年12月に2020年(令和2年)時点の調査結果が公表された。まだ新型コロナの平均寿命への影響はほとんどない時期だ。

都道府県トップは男性が滋賀県、女性が岡山県で、最下位は男女とも青森県である。この結果について、いろいろ論評がされているが、関連する要素は無限にあるから、仮説を立てて検証し絞り込むしかない。

たとえば、男女総合(*1)で1位となった滋賀県は、私の出身県なのだが、なぜ「長寿日本一」になったのか。県当局やマスメディアは「琵琶湖という自然豊かな環境がある」などと取り上げていたが、男性が27位だった半世紀前から事情が変わらない要素を取り上げるのはおかしいだろう。

ここでは、過去との比較、男女差、近隣などの類似県との相関性を考慮しつつ、私なりに分析してみたい。

図表1は、2020年と半世紀前の1965年の男女別の順位である。1965年と言えば、東京五輪の翌年、首相は佐藤栄作、団塊の世代が高校生だった頃だ。公害問題への関心が高まっていた。沖縄はまだ返還されていなかったので、便宜上、1975年の順位を括弧内に入れておいた。

【図表1】

筆者作成

2020年と1965年の平均寿命都道府県ランキングの比較

(*1)男女合計の数字は発表されていないので、「男女総合」という場合には、便宜上、両方を足して2で割った数字で論じている。

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